Tuesday, July 16, 2013

Puding Nangka Gula Merah


Dari kemaren beli nangka..masih nganggur di kulkas..rencana awal sich mau buat dawet lagi..tapi kok..dawet tanpa es..kurang seger gitu..padahal hawanya masih dingin kalau sore hari. Jadi belum berani..akhirnya berubah haluan..jadiin puding aja..jadi tetep ada menu untuk pembuka puasa sore tadi yang manis2..^^

Puding nangka ini sangat mudah membuatnya. Rasanya juga sangat enak..manisnya pas..harum  nangka  dan gurih santan..berpadu..pas aja. Karena suami emang suka puding gula  merah gini..tadi habis separo loyang lho..^^..seperempat loyang pas buka..malem..minta lagi..hihi. Ya..jadinya sekarang udah habis..jangan minta ya teman2..ayook..bikin sendiri ya ..kalau kepengen. Kalau nggak ada atau nggak suka nangka...boleh di ganti pisang lho..enak juga..wangi pisang pudingnya nanti..bisa pakai pisang kepok atau raja...tapi yang bener2 mateng ya..biar harum pudingnya. Sebelumnya..pisangnya di kukus atau di rebus dulu ya..biar matang...karena memasak puding kan cepat. 

Oke..jika suka puding santan dan gula merah..yukk..silahkan di coba ya teman2..^^
Puding Nangka Gula Merah

Bahan :
1 bungkus agar2 tanpa rasa / plain
200 gram gula merah ( pilih yang warnanya tua ya..biar cakep pudingnya )
Santan  700 ml dari 1/2 butir kelapa
Nangka 100 gram , potong2 kotak
Daun pandan 2 lembar, buat simpul
1 buah kuning telur ( Jika tidak suka..boleh tidak pakai. Kuning telur di sini fungsinya untuk menambah gurih dan lembut puding, juga biar nggak misah antara santan dan gulanya..)

Cara Membuat :
Cairkan gula merah dengan sedikit 100 ml air, saring .
Campur santan dan sirup gula merah, agar agar dan daun pandan, lalu masak hingga mendidih sambil terus di aduk.Setelah mendidih, masukkan nangkanya. Kecilkan api. Taruh kuning telur di mangkuk..tuang 1 sendok sayur adonan puding, aduk cepat, lalu tuang kembali ke rebusan puding. Masak sebentar lagi sambil di aduk.
Basahi cetakan puding. Tuang puding ke cetakan. Biarkan dingin dan mengeras. Sajikan.
Jika suka puding gula merah polosan..yang terpisah antara santan dan gulanya..dan nggak pake telur..udah pernah ku posting juga di sini 


4 comments :

  1. Mak, saya kalau bikin puding pake telor kok suka amis ya? perasaan ngaduk telornya dah rata.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Pakai tehnik di pancing dengan sedikit adonan dulu atau langsung ke panci Mak Ety telurnya..kalau aku..aku pakai cara di pancing..( ikan kali ya..hihi..)..jadi taruh telur di dalam mangkuk,lalu tuangi sedikit adonan yang masih panas..lalu aduk cepat sampai rata dan segera tuang ke puding..jadi telurnya bisa nyampur dan nge blend gitu istilah kerennya Mak..sama pudingnya..^^..jadinya..aku nggak pernah amis..klu bikin puding yang pakai telur..^^

      Delete
  2. Salm kenal ϻβᵃǩ sebenarnya ᵃķµ hampir tiap hari buka blognya ϻβᵃǩ diah tp baru skrg bs coment hehehe...šᵁĐȁϦ ku coba ϻβᵃǩ pudingnya tp nangka ᵃķµ ganti sm pisang •º°•≈Mªªªи̲̮̣̥̅̊†̥䪪ªP!!!(y);) deh hasilnya bener pake kuning telurnya Ĝªǩ amis ϻβᵃǩ ,soalnya ᵃķµ pake teknik kayak ϻβᵃǩ diah ϑΐ pancing gitu ☃τнäиκчöü☃ y̶̲̥̅̊ǡ ϻβᵃǩ reseb2nya banyak memberi inspirasi...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Alhamdulillah jika suka resepnya ya Mba Luis..semoga bisa terus memberikan sedikit ide2 masakan rumahan yang sederhana tapi enak disini.mksh ya Mba..udah sering mampir..dan salam kenal juga ya..^^

      Delete