Wednesday, July 24, 2013

Klepon Ubi Ungu


Hari minggu kemaren sempat beli ubi ungu sekilo di pasar..nah kemaren baru sempat mengolahnya..dengan aneka makanan ber ubi ungu. Aku buat mie ubi ungu, stick ubi ungu..dan sisanya aku buat klepon saja.
Jadi tema makanan di rumahku kemaren..unyu..unyu..hihi..serba ungu dech. Nah..aku posting yang termudah dulu ya....klepon ubi ungu.Aslinya kan pakai tepung ketan..berhubung lagi kehabisan tepung ketan..jadinya..aku pakai tepung tapioka kemaren..enak juga kok..^^

Nah..buat suka yang unyu unyu..kayak aku..ayo bikin ya..ini dia resepnya..^^
Klepon Ubi Ungu
Bahan :
100 gram ubi ungu kukus, haluskan
70 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir
30 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
Bahan Isi:
Gula merah sisir secukupnya
Bahan Pelapis (kukus):
75 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam
Cara membuat:
Campur ubi ungu, tepung ketan putih, dan garam. Masukkan  santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.
Gulingkan segera di bahan pelapis yang sudah dikukus.

5 comments :

  1. mba Diah, aku nyobain resepnya, mantaappp.... makasih ya mba :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ya Mba Diana..sama2 ya..syukurlah jika suka..:)

      Delete
  2. Klo ga ada ubi ungu bisa diganti ubi biasa kan mb? Elly

    ReplyDelete
  3. mbak diah aku sudah nyobain resepnya...enak mbak...terimakasih mbak diah :)

    ReplyDelete
  4. Mbak diah, kalo misal aku bikin hari ini masih tahan untuk besoknya ndak ya kalo di taruh di chiller?

    ReplyDelete