Maaf kemaren absen posting teman-teman..kemaren seharian hingga malam syuting video lagi yang untuk program COOK & SHARE diahdidi.com. Jadi program di You Tube chanel ini adalah program yang resmi dari web aku dalam pembuatan video resep. Dalam program ini biasa aku membuat menu-menu baru yang kreatif, unik dan belum pernah aku posting di web. Makanya syutingnya juga beneran, pakai konsep..di buat oleh team profesional, dan tentu saja dengan kualitas video yang bagus. Kalau yang  video harian biasa berisi tips-tips ringan saja..kadang aku buat sendiri dengan kamera biasa yang ada di rumah...kadang aku upload langsung di Instagram aku di @bunda_didi atau di You Tube juga tapi di segmen tips harian aja.






Udah lama suami minta di buatin Nasi Hainan...tapi aku selalu sibuk masak menu Jawa dll..jadi lupa terus. Nah kemaren mumpung punya kaldu ayam kampung..aku buat Nasi Hainan aja, ternyata Yodha juga suka. Biar makin bergizi, aku tambahkan Kongbap..campuran beras sehat yang kaya serat, karena terdiri dari berbagai macam biji-bijian yang kaya serat dan bermanfaat untuk tubuh. Cara pakainya juga mudah..tinggal di campur ke dalam beras, sewaktu memasak nasi biasa..atau olahan nasi istimewa, seperti Nasi Hainan ini.



Dua hari kemaren aku ngedrop, meriang..jadi maaf jika slow respon bales wa, inbox dll ya teman-teman.
Akhirnya masak yang seger-seger dan nggak terlalu berbumbu. Untungnya masih doyan makan..walau meriang..hihi. Jadi..lumayan cepat pulih. Kalau sebelumnya tidur itu nggak nyenyak..bisa 5 kali bangun karena kerigat dingin ngucur terus, tadi malem balas dendam..udah agak pulas. Ternyata memang istirahat yang cukup itu penting ya teman-teman. Janji dech nggak mau begadang lagi..hihi.


Kemaren lagi pengen makan rempeyek yang renyah tipis. Biasanya..kalau  buat peyek aku lebih suka yang klasik, ala Yogya yang bulat dan kacangnya utuh. Karena seperti itulah jenis rempeyek yang aku kenal sejak kecil. Membuat rempeyek bulat ini, adonan tepungnya murni dari tepung beras, agak kental, jadi ketika di goreng akan bisa berbentuk bulat dengan taburan kacang tanah utuh yang rentep..atau padat. Untuk menggorengnya perlu dua kali goreng. Pertama di goreng hingga alum..atau layu terlebih dahulu, selanjutnya di goreng kembali hingga kering. Kalau langsung di goreng, akan memakan waktu lama proses penggorengannya.


Kemaren ada teman yang tanya resep Puding Lumut..puding telur yang pakai sari pandan itu. Sayangnya aku kurang suka jika puding atau kue pakai sari pandan terlalu banyak, karena aromanya malah kurang oke menurut aku. Aku paling suka pakai pandan itu sekedar 1 atau dua lembar itupun utuh aja di campur waktu proses memasak, jadi aromanya masih harum normal. Kalau untuk pewarna..lebih baik pakai daun suji, sejenis pandan juga yang akan menghasilkan aroma hijau alami yang cantik. Namun daun suji ini langka ya..aku juga jarang nemu. Kalau pndan..aku banyak nanam di belakang rumah.


Kalau beli macam-macam Dim Sum itu kadang ada menu yang unik kriuk ini ya teman-teman...namanya salah satunya itu Bakso Rambutan..atau nama lain ada lagi sebutannya. Ya jelas aku suka yang kriuk gurih gini. Paling aku kurang suka kalau makan Dim Sum itu Ceker Merahnya..hihi. Rasa sausnya belum bisa aku terima di lidah Jowoku. 

Cooking Video

[Cook & Share][video]
Powered by Blogger.