Friday, June 7, 2013

Tahu Bakso Ayam Udang..Tak Kalah Enak Dari Tahu Bakso Sapi..^^


Tahu bakso yang banyak di jumpai di pasaran adalah tahu bakso daging sapi. Banyak sekali kita jumpai di pasar2 tradisional..supermarket atau di berbagai tempat oleh2 ya teman2. Salah satu daerah yang terkenal dengan oleh2 khas tahu bakso adalah Ungaran..dekat Semarang. Di  sana banyak sekali produsen tahu bakso..salah satunya adalah Tahu Bakso Bu Puji yang sudah sangat terkenal. Kalau aku sendiri..sudah agak bosan dengan tahu bakso daging..karena selain sering bikin sendiri..juga sering beli tahu bakso bu Puji ini..yang ada agen / cabangnya di dekat rumah. Apalagi yang punya tahu bakso bu Puji ini..anaknya adalah orangtua teman sekolah Yodha..dari TK sampai SD sekarang..jadi sering beli di sana. Makanya ketika tadi ingin makan tahu bakso..aku memilih untuk memakai daging ayam dan udang saja. Rasanya..tentu saja tak kalah enak dengan tahu bakso  daging sapi. Tapi..memang harus ada campuran udangnya ya..kalau ayam saja..terasa agak sepo rasanya. Jika di tambah udang..rasa gurihnya jadi menonjol dan lebih enak rasanya.

Membuat tahu bakso ini mudah saja..dan bahan2 nya juga gampang di dapat. Jadi..kenapa harus beli mahal2 tahu bakso di luar..jika di rumah kita bisa membuatnya sendiri..yukk..silahkan di coba..aku kasih resepnya ya..tahu bakso ayam ala aku. Kuncinya selain tambahan udang..pilih juga tahu yang enak ya..bisa tahu sumedang..atau tahu soka yang sudah gurih seperti yang pakai tadi..jadi..tahu baksonya akan terasa semakin mantab. Selamat mencoba..^^

Tahu Bakso Ayam Udang

Bahan:
Tahu Soka / Tahu Sumedang 5 buah
150 gram daging ayam bagian dada, cincang halus
50 gram udang, cincang halus
2 butir telur ( 1 untuk adonan,1 untuk bahan pencelup )
50 gram tepung tapioka
1/2 sachet kecil bumbu kaldu ayam ( garam secukupnya )
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang 

Bumbu Halus :
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih

Cara Membuat :
Campur ayam dan udang cincang dengan bumbu halus dan semua bumbu lain. Aduk dan uleni rata hingga halus, masukkan telur. Aduk rata kembali, masukkan tepung tapioka,aduk rata tapi jangan terlalu di uleni biar nggak alot tahu baksonya.Masukkan daun bawang, aduk rata. 
Belah dua tahu, jadi bentuk segitiga, buat lubang di tengahnya, isikan adonan tahu bakso. kukus 20 menit hingga matang. Goreng dengan di celup kocokan telur. Bisa juga di goreng dengan di celup adonan tepung seperti adonan tepung tempe mendoan. Sajikan.





9 comments :

  1. mau dong tahu baksonya. Aku dikirimi yaaaaaa....

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sudah ludes oleh Papinya yodha Mba Rina...hihi..telat dech..^^

      Delete
  2. Mbak,tahunya dipotong segitiga lalu dibuat lubang,mksdnya isi tahu nya dikerok dan dikeluarkan ya? Ga hancur y mbak,kan tahu nya ms mentah....

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nggak Mba Dina..ada caranya kok...pakai pisau yang kecil ya..terus di cungkil saja buat lubangnya..bentuk persegi..ngikutin bentuk permukaan tahu yang sudah di belah ya..kapan tak fotoin ya biar jelas..^^

      Delete
  3. Salam mbak diah
    Mbak saya mau nanya
    Mbak kalau tidak dicampur udang berarti ayamnya ditambah komposisi nya kan mbak?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iya Mba..tp krg gurih jk ayam aja..:)

      Delete
  4. Mbak diah.. dirumah pada alergi sama si udang.. bisakah di ganti sama yg laen.. thanks mbak diah.. lope.. sherly liphandika

    ReplyDelete
  5. Berhasil mbak.... yeeeyyy, uenak bgt tahu bakso nya. tak tambahi bawang putih lagi, tambah enak. Suwun resep e mbak.

    ReplyDelete