Tuesday, August 6, 2013

Inspirasi Menu Buka Puasa Hari ke 29..Menu2 Rumahan Ala Jawa Tengah


Udah pada sibuk nyiapin lebaran pasti ya teman2..masih mau masak buat buka puasa..ayukk..tetep semangat ya..aku sich jalan terus masak..hihi..soalnya ngabisin stock bahan2 di kulkas nich..sebelum di tinggal mudik lebaran..jadi apa yang ada aku masak aja dech..jadinya menu sederhana berikut..^^..Selamat mencoba..jika suka...ya teman2..
Kering Tempe Basah

Bahan :
Tempe 1 papan ( kira2 250 gram )
Cabe merah 7 buah
Bawang merah 6 siung
Bawang putih 3 siung
Kencur 1 cm
Air 500 ml
Garam / bumbu kaldu secukupnya
Gula merah 50 gram
Kecap manis secukupnya

Cara Membuat :
Iris tipis tempe.
Iris serong cabai hijau.
Iris tipis bawang merah dan putih, kencur haluskan.
Tumis Bawang merah, bawang putih, kencur sampai harum. Masukkan cabe.
Tambahkan air dan bumbu2 lain. Masukkan tempe.
Masak sampai tempe empuk, bumbu meresap dan kering.


Ati Ampela Ungkep bumbu bacem
Bahan :
6 pasang ati ampela, 200 gram usus untuk membungkus
1000 ml air kelapa
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/4 sendok teh ketumbar
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh bumbu kaldu ayam / garam secukupnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat :
Lilit ati ampela dengan usus ayam. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri.Campur dengan air kelapa dan kulit ayam serta bumbu2 lain. Ungkep dengan api kecil hingga ati ampela  empuk dan air menyusut. Sajikan.
Pelengkap..bisa dengan sayur gurih sawi putih seperti ini..yummy..!


4 comments :

  1. tambah sambel enak ya mbak :) aku suka banget sambel soalnya

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bener banget Mak Lidya..sambel tomat..wah tambah seger itu..^^

      Delete