Sunday, July 5, 2015

Es Ngariung


Menu es apa yang di buat untuk buka puasa tadi teman-teman ?..Pasti yang dingin-dingin ya..! ^^
Musim panas begini memang nikmat berbuka puasa dengan aneka es. Kalau ditempatku sini yang lagi nge trend adalah es oyen. Kemaren sempat penasaran juga nyoba es oyen ini..soalnya kalau lewat kok selalu di antri pembeli tiap sore. Setelah ku coba ternyata es campur biasa ya..yang paling dominan adalah rasa susu kental manisnya. Yodha dan papinya suka..tentu saja karena mereka penggemar susu. Sedang diriku..kurang suka...karena untuk es aku lebih suka yang pakai santan.


Jadilah tadi pengen bikin es yang pakai santan dan gula merah aja untuk sirupnya. Eh lha kok pas..nggak sengaja nemu resep Es Ngariung di tabloid Info Kuliner koleksi lamaku. Es ngariung ini pakai gula merah dan santan..pas seperti yang aku ingingkan. Isiannya campur-campur. yang paling unik..ada puding hungkwe yang di potong kecil-kecil..jadi enak dan lembut.

Es Ngariung ini adalah menu andalan dari salah satu resto terkenal di Jakarta..dari yang aku baca sich. Oh pantesan..ku cari di google kok nggak ketemu artikel mengenai  es ngariung ini..hihi. Nggak pa-pa dech..yang penting rasanya seger dan enak..hihi.

Mau coba teman-teman..ini dia resepnya ya..aku kutip dari tabloid info kuliner..tapi ku modif dikit...puding hungkwe aku pakainya...aslinya pakai sagu aren . Tapi karena saat ini banyak hungkwe dari sagu aren juga..jadi ya sama aja..hihi..^^
Es Ngariung

Bahan 1 :
50 gram tepung hungkwe 
2 tetes pewarna hijau
250 ml air
1 sendok makan gula pasir ( tambahanku sendiri )
1/8 sendok teh garam ( tambahanku sendiri )

Bahan Sirup Gula Merah
100 gram gula merah
2 lembar daun pandan
100 ml air
Masak semua bahan hingga menjadi air gula merah yang agak kental

Bahan pelengkap :
75 ml santan matang
50 gram kolang kaling rebus
25 gram kelapa muda
50 gram nangka

Cara membuat :
Aduk bahan 1, masak hingga meletup-letup, tuang di cetakan. Dinginkan
Potong-potong kotak kecil.
Tata bahan pelengkap dan santan, tuangi sirup gula merah dan es serut jika suka.




6 comments :

  1. wihh mak, pasti seger banget dah esnyaa *ngilerrrr :')))

    ReplyDelete
    Replies
    1. iya mak..di coba buat buka puasa ya..:)

      Delete
  2. tuull banget ya mba, lagi panas2 gini maunya yang segeeerrr

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iya mba kadang kenyang minum duluan jika buka ya..hihi

      Delete
  3. ini diambil dari bahasa sunda y ambak es ngariung

    ReplyDelete
    Replies
    1. iya mak..minuman khas resto Sunda memang ini ceritanya :)

      Delete