Tuesday, August 9, 2016

Bakso Goreng Ayam & Mie


Kreatifitas di dapur itu...jangan sampai terbatasi oleh bahan ya teman-teman. Jika lagi nggak punya bahan..coba bongkar freezer..rak dapur..pasti ada sesuatu yang bisa di olah..hihi. Seperti tadi..aku bongkar freezer, nemu sedikit ayam giling. Kalau di pikir-pikir..hemmm..nanggung ya..cuma dikit aja kok di masak. Tapi..kalau aku kok nggak ya..sayang kan 100 gram. Akhirnya cari-cari teman alias bahan lain.
 

Kepikiran untuk membuat bakso goreng..cuma mikir lagi nggak punya udang. Tapi tengok di kulkas masih ada ebi halus. Hemm, tambah itu aja juga enak pastinya. Terus tadi siang menu kita mie kopyok...masih ada sisa mie yang udah di rebus, sekitar 50 gram..aku potong-potong aja..campur ke adonan bakso..enak juga lho..hihi. 

Kunci utama menggoreng Bakso Goreng..adonan masuk dari api belum besar dan minyak belum panas, agar adonan mengembang dulu, baru kita goreng perlahan dengan api kecil, jadi kita akan mendapatkan hasil bakso goreng yang dalamnya berongga cantik atau kopong. Jika kita goreng Bakso Goreng dengan kondisi minyak sudah panas, biasanya adonan langsung  mengembang dan luarnya cepat kering, namun bagian dalam masih basah..jadi Bakso Goreng yang di hasilkan akan kenyal bagian dalamnya dan belum kering. Jika dingin menjadi keriput atau mengempis kembali baksonya.

Ok..langsung aja ini resepnya ya, mudah banget..cuma memanfaatkan sedikit bahan-bahan yang tersisa di dapur, hasilnya bisa jadi satu piring lauk baru lho..:D
Bakso Goreng Ayam & Mie

Bahan :
100 gram ayam giling
100 gram tepung sagu ( aku pakai TEPUNG BAKSO )
50 gram mie kuning yang sudah di rebus
1 butir putih telur
1/2 sendok teh ebi
1/2 sendok teh kaldu ayam / garam secukupnya
1/2 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh bawang putih bubuk

Cara Membuat :
Uleni ayam dengan semua bumbu dan putih telur
Tambahkan tepung dan mie, aduk rata
Cicipi rasa, dengan cara menggoreng sedikit adonan, jika bumbu sudah pas, siap untuk di goreng
Siapkan minyak di wajan penggorengan
Bentuk adonan bakso bulat kecil-kecil
Masukkan ke dalam minyak dingin
Nyalakan api
Perlahan-lahan bakso akan naik seiring panasnya minyak
Jika sudah mengapung, goreng sambil sering di aduk agar matang merata dan menjadi mengembang baksonya
Goreng hingga renyah luarnya
Sajikan hangat dengan saus sesuai selera


4 comments :

  1. Super mba didi.. belakangan aku jd suka masak gegara rajin ngintipin web mba didi hihihi.. membantu sekali..

    Back to resep itu gorengnya smua adonan harus dicemplungin minyak dingin dulu ya mba..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sipp mba..di bulat2 dulu..baru masuk minyak dingin :)

      Delete
  2. Jika tidak punya ebi halus apa bisa diganti dengan yang lain atau bisa tidak dipakai? Terima kasih

    ReplyDelete
    Replies
    1. ganti udang segar mba bisa di haluskan :)

      Delete