Monday, August 1, 2016

Sambel Bawang Ikan Pindang


Tadi jam satu siang..terasa laper banget..ya iya lah ya..hihi..belum makan siang. Langsung teringat tadi beli ikan Pindang  keranjang di budhe sayur. rencana mau di cabein hijau. Tapi kok pengen yang pedes juga di saat lapar melanda..pasti lebih nikmat. Akhirnya...di sambel bawang aja..kebetulan tadi beli cabai rawit merah yang seger juga. Pas  banget..!

Sambal bawangnya minimalis aja, cuma cabe, bawang putih dan terasi, garam dan sedikit gula. Pindangnya di goreng dulu, lalu tinggal di bejek ke sambelnya. Duch kok ya enak banget rasanya..hahah. Apa karena efek laper..tapi tidak ah..karena memang enak..hihi. Ikan keranjang itu memang gurih banget di masak sambal atau lainnya. Inilah yang di namakan makan murah meriah enak..praktis pula. Pokoknya di banding ikan laut segar, aku lebih suka ikan keranjang ini..lebih gurih. Karena sebelumnya sudah di masak terlebih dahulu..di rebus dengan garam, jadi rasanya lebih gurih.

Di masak apa saja kok ya enak menurutku ikan pindnag keranjang ini. di oseng cabai hijau, di pepes, di masak santan pedas, di masak kecap, di sambel tomat, di goreng tepung, dll..enak semua. Ada berbagai jenis ikan keranjang, pilihlah yang masih kesat dan aromanya khas ya teman-teman bukan aroma amis, jadi ikannya masih fresh. Cuci bersih ikan keranjang sebelum di olah, agar tidak amis.

Ok..langsung saja ya ini dia resep simple sekali mengolah ikan pindang..maaf buru-buru juga motretnya..jadi seadanya..masih banyak deadline kerjaan soalnya menyelesaikan buku ketigaku..semangat..!

Sambal bawang Ikan Pindang

Bahan :
2 buah ikan pindang ukuran sedang
15 buah cabai rawit merah ( sesuai selera )
1/2 sendok teh terasi
1 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh gula merah ( sedikit saja )

Cara Membuat:
Goreng ikan pindang hingga matang
Goreng cabai, terasi dan bawang putih, haluskan kasar bersama garam dan gula
Masukkan ikan pindang goreng
Bejek kasar di atas sambal
Siap di sajikan buat ngabisin nasi hangat..hihi


11 comments :

  1. Comfort food.Alhamdulillah inspirasi baru dg minimalis bahan dan waktu..suka banget, terimakasih mbk Di:).
    (Salam dr Omi van Obien).

    ReplyDelete
  2. Replies
    1. Iyes mba...mur mer dan enyakkk...:D

      Delete
  3. Awwww ini pasti uenaaaak. I'm salivating at the moment mbaa

    ReplyDelete
  4. Ngiler Mbak, imanku selalu lemah pada penyetan ikan kaya gini. I do love sambal bawang hihihi

    ReplyDelete
  5. Bundaa,,, enak bgt itu,, hihi ternyata ada yang kaya aku juga suka makan ngosek2 sambel bawnag di bejekin pindang goreng,, kalo aku tulangnya tak goreng sampe kering bgt juga bun, trus ikut di uleg,, mantappp semua bikinan bunda bikin ngiler >.<

    ReplyDelete
    Replies
    1. Banyak mba...yang suka sambel kosek dkk...pastinya....:D

      Delete
  6. mbak apa kepala ikan nya di buang?

    ReplyDelete