Wednesday, May 20, 2015

Ikan Terbang Tak Bersayap..^_^


Judulnya lebay...ceritanya mau buat ikan terbang ala resto-resto yang bisa meliuk-liuk sayapnya tuch lho teman-teman..apa daya sayapnya nggak mau ngembang..jadinya..tak bersayap dech ikan terbangnya..hihi. Ikannya nggak mau ngembang..karena minyak kurang banyak..hihi. Memang..kalau mau goreng ikan terbang ini..minyak harus banyak..pakai wajan besar dan minyaknya sudah benar-benar panas, baru masuk ikannya. jadi begitu kena minyak..akan langsung terbentuk sayap ikan yang meliuk-liuk , baru kecilkan api dan goreng hingga kering. Masalah lain juga..wajanku kan nggak terlalu besar, tapi aku beli ikan ukuran lumayan besar, jadinya ya..nanggung dech sayap ikannya..hihi.

Wis..ra po po..yang penting enak. Mari kita santap ikan terbangnya..pakai sambal kedondong ya teman-teman. enak lho...seperti sambal pencit mangga..asam pedes seger..enak dech buat makan ikan bakar yang gurih. Gak percaya..monggo di coba ya......^^

Resep ikan goreng..sudah bisa semua kan teman-teman. Bumbu rendamannya..garam, bawang putih, ketumbar, sama kunyit. Di ulek halus, kasih air sedikit..terus buat merendam ikannya dech sebelum di goreng. Cara membuat ikan terbang juga mudah, bersihkan sisiknya. Sayat bagian kiri kanan badannya , tapi jangan sampai putus ya. Jika bingung..minta tolong aja tukang ikan di pasar, mau kok..nyayatin sekalian ikannya...jika kita beli. Tinggal di cuci bersih, di bumbuin dan di goreng dech sampai rumah.

Nah..sekarang aku posting sambalnya aja ya...^^

Sambel Kedondong

Bahan :
2 buah kedondong, iris tipis kecil2 / korek api
8 buah cabe rawit merah ( sesuai selera )
1 sendok teh terasi, bakar
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam ( di kira2 / sesuaikan selera aja )
1 sendok makan gula pasir ( sesuaikan selera aja ya..bisa di kurang atau di tambahin sesuai selera )
Minyak panas 1 sendok makan

Cara Membuat :
Ulek cabe dan bawang serta terasi dan garam, masukkan minyak panas secukupnya agar tidak langu sambalnya. Masukkan gula pasir, ulek agar larut, lalu masukkan kedondong sambil sedikit di bejek, aduk rata. Cicipin rasanya..sampai perbandingan garam dan gulanya pas. Sajikan dengan ikan goreng.

4 comments :

  1. mbak diah keren. ga kepikiran daku mbak kedondong dibuat campuran sambal. biasanya cm sambal mangga. lebih seger kayaknya ya. patut dicoba ini mbak. makasih ya mbak sdh share resepnya. syofi - sidoarjo

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sipp mba Syofi..met coba ya mba :)

      Delete
  2. Aku belum pernah coba masak ikan terbang , tapi pernah lihat di master cheff ternyata harus di tahan dulu ya mbak sebelum di masukkan semua bagian ikan ke dalam minyak.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Makasih infonya Mak Lydia....kalau aku ikan kecil biasa jadi mak..tapi kalau agak besar gini susah..krn hrs pakai wajan besar..hihi

      Delete