Saturday, September 27, 2014

Pindang Goreng Tepung


Menu simpel..murah meriah , tapi enak nich teman2..salah satu menu favorit suami di rumah...yaitu ikan pindang goreng tepung. Ikan pindang itu ikan kukus kecil2 yang bias di jual di pasar dalam wadah keranjang kecil2, jadi kadang di sebut ikan keranjang juga ya teman2. Karena sudah di kukus dan berbumbu..jadi ikan ini sangat cocok di goreng tepung, karena mudah matang dan udah empuk ikannya. Aku kalau liat  ikan pindang yang kecil2 di pasar mesti langsung beli..soalnya enak banget kalau di goreng tepung gini. Tapi jika tidak ada ikan pindang kecil, pakai ikan pindang yang besar juga ndak apa2.

Aku suka pakai lapisan tepung yang agak kental, jadi bisa tebal gitu lapisan tepungnya. Lapisan tepung yang tebal ini jadi ikut gurih ketika bercampur dengan aroma khas ikan pindang. Walaupun murah..jangan sepelekan ikan pindang ini lho teman2..gizinya juga banyak..jadi jangan ragu untuk mengolahnya ya..buat asupan protein keluarga di rumah.

Ikan pindang ini cocok buat lauk makan, di temanin aneka oseng sayuran,sayur lodeh, dll..masing nyambung kok. Atau bisa juga di makan pakai nasi hangat ngepul plus sambal terasi tomat yang pedes gitu..wah ya tambah enak bingits..hihi. Oke..selamat mencoba ya teman2..jika suka.

Have a nice weekend..! ^_^
Pindang Goreng Tepung 

Bahan :
10 buah ikan pindang / ikan cue / ikan keranjang ukuran kecil
125 gram tepung terigu
25 gram tepung tapioka / tepung beras
150 ml air ( secukupnya )
1 siung bawang putih
1/4 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit
Kaldu ayam 1/4 sendok teh dan garam secukupnya

Cara membuat :
Campur tepung terigu, tepung tapioka, air dan bumbu2, aduk rata hingga jadi adonan yang agak kental.
Panaskan minyak goreng. 
Celup ikan pindang ke adonan tepung, masukkan ke minyak yang sudah di panaskan, goreng hingga matang dan kering.

Kemaren buat temen makan ikan pindang aku masak oseng kacang panjang dan tempe semangit gini nich..wah ya klop bingits..hihi. Osengnya versi ndeso yang di masak sedikit over cook dan agak di keringkan tanpa kuah..jadi kacang panjangnya jadi empuk dan meresap bumbu2nya..memang..sedap..! ^^


1 comment :

  1. Luar biasa, resep masakannya lengkap dan mengiurkan saya buat mencicipinya hehe.

    Apalagi dari resep yang dibuat penuh dengan hak cipta, itu keren.

    ReplyDelete