Cake Kukus Labu Kuning Lapis Coklat


Wow..terpesona sendiri aku ketika kue ini matang..hasilnya cantik sekali..hihi..*pede.com*....pemakaian labu kuningnya memberi warna alami yang cantik pada kue ini..di padu dengan adonan coklat di atasnya..sungguh..paduan yang indah..hihi..lebay ya. Rasanya...tentu saja sedap..teman2..enak banget..moist dan menul2..empuk..manisnya pas..di makan anget2 gitu sungguh enak..karena di dalamnya juga ada isian coklat masak pekat yang di serut..dan ketika kue ini masih hangat..coklatnya meleleh..yummy. 

Sebenernya kue ini sudah jadi target uji coba dari dulu lama banget..tapi baru keingat sekarang..setelah tadi liat labu kuning bagus yang di bawa tukang sayur. Resep dari tabloid Saji edisi lama. Saking banyaknya list resep yang ku jadwalkan di coba..koleksi tabloid ku udah nggak berbentuk rapi lagi..hihi..biasanya resep2 yang menarik ku potong..terus ku taruh di daftar list uji coba..tapi pada akhirnya ya numpuk2 juga.,.saking banyaknya list resep..hihi.

Back to kue labu  nya..ayukk di coba..nich bahan2nya ekonomis kok..dan bikinnya gampang banget..cek resepnya ya..:

Bahan-bahan :

3 butir  telur
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
85 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
75 gram labu kuning kukus, dihaluskan
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa hangat ( aku pakai santan instan Bumas 50 ml ,  di encerkan jadi 75 ml )
1/4 - 1/2 sendok teh cokelat pasta
50  gram coklat masak / meises cokelat untuk taburan
1/4 vanili bubuk ( tambahan dariku )

Cara Pengolahan :
  1. Blender / saring  halus santan dan labu kuning. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, garam, vanili dan emulsifier sampai mengembang.
  3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Masukkan campuran labu kuning sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  5. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
  6. Tuang adonan cokelat di cetakan plastik bentuk bunga / cetakan bolu sakura yang sudah di oles minyak goreng setinggi 1/3 cetakan. Kukus 10 menit dengan api sedang.
  7. Tabur coklat masak serut / meises secukupnya. Tuang dengan adonan kuning. Kukus 10 menit sampai matang.