Monday, January 14, 2013

Nagasari Pandan


Nagasari adalah snack tradisional khas Jawa yang bahan utamanya terbuat dari tepung beras dan di isi dengan pisang, bisa pisang kepok..raja atau pisang tanduk. Rasanya manis..gurih dan legit. Biasanya nagasari berwarna putih biasa..biar beda dan tambah harum ..yukk kita bikin nagasari pandan ini..warnanya jadi lebih cantik dan juga harum legit semerbak  wangi pandan.....cocok buat minum teh pagi2....sore atau juga bisa buat alternatif snack acara keluarga..arisan dan lain2..selamat mencoba ya teman2...

Nagasari Pandan 

Bahan-bahan :

2 buah pisang tanduk / pisang raja / pisang kepok matang , kukus, dipotong miring
150 gram tepung beras
150 gram gula pasir
400 ml santan dari 1 butir kelapa
100 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan, jika tidak ada ya ganti pasta pandan saja )
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh vanili bubuk
2 lembar daun pandan, disimpulkan
50 gram tepung sagu dan 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa, dilarutkan
daun pisang untuk membungkus


Cara Membuat  :
  1. Larutkan tepung beras, gula pasir, santan, air daun suji, garam, vanili bubuk, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat.
  2. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai licin. Aduk rata.( Bisa di aduk sambil di masak lagi di atas kompor sampai licin...jika takut tidak tercampur rata adonannya )
  3. Ambil selembar daun pisang sendokkan kulit. Tata pisang. Sendokkan lagi adonan.lipat seperti nagasari biasa.
  4. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.

2 comments :

  1. Mbaaaa.... suka banget ma nagasari.. biasanya buat dr tpg Hunkue, skrg dpt resep baru dr tpg beras. pake pandan lagi..hmmmm..harummmm. tengkiu mba ats resepnya.. kami tungggu resep2 selanjutnya

    ReplyDelete
  2. Iya Zulfa...yang dari tepung hungkwe itu Nagasari Bandung ya..aku juga suka banget..sipp....cobain yang versi Jawa tengah..dr tepung beras ya..biar tambah variasi kue2 tradisionalnya..:)

    ReplyDelete