Wednesday, December 19, 2012

Singkong rebus Jawa......


Pagi2 ini kok pengen makan singkong rebus..kebetulan punya stock singkong..langsung dech turun ke dapur..cuma ini bukan singkong rebus ala Thailand yang terkenal itu ya..tapi singkong rebus ala Jawa aja..yang di rebus pakai gulamerah dan sedikit garam, serta daun pandan. Rasanya..enak..gak kalah kok sama singkong Thailand yang udah ngetop seantero dunia..cuma kalah ngetop aja ya..hihi. Biar rada keren di siram saus2 an segala..sausnya sich cuma santan kental yang di rebus sama pandan..sdkt garam dan di kentalkan dengan tepung maizena..jadi tambah gurih dech rasanya. Di makan pagi2 pas mendung2 gini..hangat2 kok ya enak banget..hehe.

Mau coba..ini dia resepnya..:

Bahan:
1 kg singkong, kupas, potong-potong
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
1.500 ml air
 250 gram gula merah

Bahan Saus:
250 ml santan, dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
1/2 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan, untuk pengental


Cara membuat:
  1. Rebus singkong, gula merah , garam, daun pandan dalam air sampai matang dan empuk
  2. Masak  sampai matang dan singkong empuk , serta gula meresap
  3. Saus: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
  5. Sajikan bubur singkong dengan saus.

No comments :

Post a Comment