Friday, October 21, 2011

Next project....fruit cake

Setelah berhasil ujicoba berbagai resep cake tape keju yang enak..dan nemu resep yang pas..next..mau coba lagi resep fruit cake..secara dari dulu coba berbagai resep..belum nemu yang sreg..
Kemaren bongkar bongkar resep..nemu buklet resep dari Blue band jadul hasil hunting buku2 resep jadul di Pasar Johar Semarang....liat komposisi bahan..kayaknya ok...jadi tergelitik untuk mencoba..karena resep2 jadul kadang malah enak  loh..

ini dia resepnya :

Bahan :
200 gram Blue band
200 gram gula halus
200 gram terigu
3 kuning telur
1 putih telur
1 sendok teh backing powder
1/2 sdk makan moka pasta
100 gram kenari
100 gram kismis
100 gramcherry
1/2 sendok teh vanili

Cara membuat :
Blue band dan gula halus di kocok sampai putih. masukkan telur satu persatu,sambil terus di kocok. buah2 an di campur dgn sdkt terigu, sisihkan.
Tepung terigu dan backing powder di ayak jadi satu, masukkan ke adonan, kocok dgn kec rendah. terakhir masukkan buah2an ,sambil diaduk pelan dan rata.Oles loyang loaf dengan blueband, masukkan adonan. oven 170' c sampai kuning dan matang.

Satu lagi resep fruit cake yang teknik pengocokan kuning dan putih nya di pisah,biar tau beda rasanya nanti :

Bahan :

250 gram margarin
100 gram gula halus
1/2 sendok teh esen vanili
6 butir kuning telur
300 gram terigu prot sedang
1 sdk teh backing powder
100 ml susu cair
150 gram fruit mix
6 putih telur
1/4 sdk teh garam
100 gram gula pasir halus.

Cara membuat :

Kocok margarin,gula pasir dan esen vanili sampai lembut. tambahkan kuning telur satu persatu, sambil dikocok rata. masukkan terigu, backing powder sambildi ayak dan di kocok perlahan bergantian dengan susu cair. tambahkan fruit mix,sisihkan.

Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir , kocok  sampai mengembang . Masukkan sedikit demi sedikit ke campuran margarin,aduk perlahan.
tuang ke loyang tulban, diameter 20cm,tingggi 10 cm. Oven 50 menit suhu 180' c.

Setelah itu..pengen coba cake labu kuning juga,karena penasaran juga rasanya gimana:

bahan :
10 butir kuning telur ( banyak amat yach..hehe..gak terlalu suka cake banyak bgt telur sebenernya..^_* )
4 butir putih telur
150 gram terigu
100 gram kismis
100 gram blueband
300 gram labu kuning kukus yang sudah di haluskan
100 gram gula pasir
100 gram gula palm
50 gram kenari cincang
2 sendok makan gula halus

Cara membuat :

Kocok margarin sampai putih, masukkan labu kuning,sisihkan. Kocok kuning telur dan putih telur ,serta gula hingga mengembang. masukkan terigu dengan kec rendah,tambahkan kismis, aduk rata, tambahkan margarin dan labu,aduk rata.taburi kenari, panggang sampai matang.

No comments :

Post a Comment