Lumpia Tahu & Sayur

Selamat sore Ibu-Ibu,

Cemilan sore tadi teman-teman, Alhamdulillah Yodha dan Papinya suka...💕 Atau mungkin karena kelaparan ya??? 

Punya tahu, sayuran di kulkas mau buat apa ya yang enak? Pas kebetulan punya kulit lumpia juga di kulkas, akhirnya aku buat ini aja teman-teman. Lumpia Tahu & Sayur, salah satu gorengan Nusantara untuk variasi lumpia. Kalau Lumpia Semarang isi rebung kalau di Yogya Lumpia banyak isi sayuran;  Wortel sama taoge atau ditambah tahu seperti ini, rasanya? Gak kalah enak kok teman-teman.

Kalau di Yogya aku suka beli lumpia isi sayur gini di dekat Malioboro, Lumpia Samijaya, atau di sepanjang trotoar sekitar pertokoan Gardena Yogya, semua enak!💕 Tapi ini beda style ya sama lumpia itu isiannya, ini ala aku sendiri ... pakai tahu 😀 Kapan-kapan aku buat yang versi Yogya itu.

Yuk cobain ya, apalagi dilengkapi ayam dan udang, tambah bergizi dech untuk keluarga ya teman-teman.

Yuk cobain...jangan lupa goreng pakai minyak goreng FORTUNE (IG@fortunecermat) ya agar lebih renyah dan gurih ❤️

Lumpia Tahu & Sayur

Bahan :

• 250 gram ayam rebus , cincang
• 50 gram udang kupas, cincang
• 1 wortel ( 125 gram, di iris )
• 250 gram tahu, iris kecil
• 2 daun bawang, 1 sledri cincang
• 75 gram taoge
• 1/2 bawang bombai, cincang
• 2 sdk teh kaldu ayam
• Secukupnya garam
• 1 sdk mkn gula pasir
• 2 telur

Bumbu :

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1/2 sdk teh merica butiran

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga matang
• Masukkan udang, ayam
• Masukkan tahu, sayuran
• Tambahkan 50 ml air
• Tambahkan kaldu ayam..garam..gula
• Aduk rata
• Cek rasa
• Tambahkan 2 telur
• Aduk2 hingga telur matang
• Angkat, dinginkan
• ambil selembar kulit lumpia
• Beri isian secukupnya
• Olesi ujungnya putih telur
• Gulung bentuk lumpia, goreng hingga matang
• Sajikan hangat

Selamat mencoba !