Lumpia Semarang...sejak belum tinggal di Semarang..udah sering makan dulu..sering di bawain..matan pacar..hihi..alias papinya Yodha..sejak dulu pacaran..dan juga dulu memang pas kerja aku banyak relasi dari Semarang..jadi sering bolak balik Semarang juga urusan kerjaan, jadi sering beli. Nah..sejak itulah aku jatuh cinta pada lumpia Semarang ini. Nah..sejak menikah..dan tinggal di Semarang..jadi semakin suka..dan sering mencoba lumpia Semarang yang sudah punya nama di Semarang. Sampai akhirnya..aku lebih suka buat lumpia Semarang sendiri..yang rasanya bisa benar2 sesuai selera. Soalnya..tuch..kalau beli..kadang ada yang terlalu manis dan neg isinya.
Google Ad
Showing posts sorted by relevance for query risoles. Sort by date Show all posts
Showing posts sorted by relevance for query risoles. Sort by date Show all posts
Thursday, October 31, 2013
Thursday, September 8, 2016
Nugget Makaroni
Masih lanjut, posting variasi menu yang memakai produk jualanku. Kali ini yang aku ulas kembali PRIMERA PANKO. Tepung panko warna warni yang renyah hasilnya jika di gunakan untuk membuat aneka macam gorengan. Selaian itu yang aku suka dari Primera Panko ini variasi warnanya banyak..ada Panko Hijau, putih, Orange, Kuning. Jadi pas banegt di gunakan untuk membuat, misalnya risoles Mayo..dengan berbagai warna, tentu akan lebih menarik. Ada temen malahan jual risol Mayo di campur panirnya..jadi Risol rainbow...hihi.
Di chanel You Tube aku ada juga video olahan Risol Mayo dengan menggunakan Primera Panko ini..silahkan di cek di sana ya teman-teman.Resep-resep lain yang menggunakan Primera Panko ini juga sudah sering aku share di webku ini, ada resep Nugget Pisang, Chicken Katsu, dll. Untuk Video singkat, seperti biasa aku biasa langsung upload di instagram aku di @bunda_didi.
Thursday, May 12, 2016
Tahu Isi Ayam Wortel
Kemaren buat tahu isi ini udah sore..jam 5 lebih baru motret..yo wis..remang-remang kurang cahaya. akhirnya aku coba di kebun belakang..tapi ya tetap nggak menolong..burem dikit fotonya..hihi. Jadi inilah bedanya teman-teman..aku selalu kasih tips..motret makanan..usahakan di pagi hari..cahaya alami..maka hasilnya...akan lumayan cerah..pakai alat apapun itu.
Pas lagi motret di recokin Yodha pula. " Sini Mi..tak bantuyin motret ! "..katanya , yo wis akhirnya assistenku ini yang motret..hihi.Yodha memang udah suka motret makanan juga..pakai kamera sendiri dia bisa..pakai dslr juga bisa. Nggak apa-apa...biar belajar banyak hal..pasti bermanfaat buat dia pas besar nanti. Ini malah mau les vokal segala..hihi..tapi aku belum sempat daftarin ke tempat les musiknya.
Kemaren buat tahu isi ini sore..karena pengen negmil gorengan..adanya cuma tahu pong. Kalau isi sayuran tumis biasa kok agak bosan, akhirnya aku coba buat dengan isian yang beda. Isi ayam dan wortel aja yang di serut kasar, lalu di tumis gurih manis, seperti isan pastel gitu. Aku dapat ide ini ketika beli tahu isi di salah satu bakery di sini..kok isinya seperti itu lebih enak menurutku..ada manis gurih dari wortel..suka dech. Akhirnya aku coba buat sendiri dan memang enak ternyata. Papine Yodha yang kemaren sebenernya batuk..males makan gorengan..kok ya habis 5 biji ya..hahah.
Isian wortel dan ayam aja..nggak pakai bahan lain..jadi citarasa manis wortelnya dominan..unik berpadu gurih tahu dan adonan tepung kulit luarnya. Aku adonan tepungnya pakai TEPUNG MENDOAN yang aku jual aja..biar praktis dan cepet..tinggal kasih air. Jika nggak ada..buat adonan tepung pencelup tahu seperti biasa ya teman-teman.
Oke..mau coba..mudah..enak dan ekonomis snack ini..siapa tahu bisa jadi ide usaha juga..:)
Isian Ayam wortel ini juga enak lho untuk isan pastel atau risoles..cobain dech...!
Tahu Isi Ayam WortelBahan :10 buah tahu pong250 gram wortel, rebus sebentar, serut kasar pakai serutan rujak100 gram daging ayam dada, rebus, cincang2 sendok teh gula pasir1 sendok teh kalsu ayam atau garam sesuai selera50 ml airBumbu halus :3 buah bawang merah2 siung bawang putih1/4 sendok teh merica butiranCara Membuat :Tumis bumbu halus hingga matang dan harumMasukkan ayam, air dan wortel serta semua bumbuAduk rata dan masak sambil di aduk-aduk hingga wortel empuk dan bumbu meresapKoreksi rasaDinginkanPenyelesaian :Siapkan adonan pencelup. Aku pakai tepung mendoan 125 gram. Aduk tepung mendoan dengan air secukupnya hingga jadi adonan seperti adonan tepung mendoanIsi tahu pong dengan adonan isi secukupnya.Celup ke adonan tepung, goreng hingga matangSajikan hangat dengan cabai rawit..hemm enak..!
Saturday, June 1, 2013
Memanfaatkan Stock Roti Tawar Menjadi Snack Enak.....Roti Goreng Isi ragout
Teman2..sering punya stock roti tawar nggak di meja..nggak kemakan..aku..sering..hihi..pengennya sich..biar kalau males bikin sarapan pada makan roti tawar aja pagi2..tapi ujung2nya tetap nggak kemakan juga. Nah biasanya..kalau udah mendekati hari h expired date nya misal kurang dua hari gitu..aku buru2 olah jadi cemilan lain , biar kemakan..nah salah satunya ya di jadiin roti goreng isi ragout gini. Kalau sudah di olah ..habis dech ..semua suka..makanya..emang musti pinter ya mengelabuhi suami dan anak biar mau makan makanan tertentu yang biasanya tidak mereka sukai jika masih dalam bentuk aslinya. Ya memang jadi gurih sich..kalau di buat roti goreng gini..aku sendiri juga suka. Enak dan praktis..karena rasanya jadi mirip2 risoles..cuma nggak perlu ribet bikin kulit risolesnya. Cukup buat isian ragoutnya saja..di isikan ke dalam roti tawar, celup kocokan telur..lalu gulingkan ke tepung panir..jadi dech cemilan enak dan bergizi, sekaligus mengenyangkan dan sudah bergizi..lumayan buat menu siang tadi..karena biasa dech..kalau Sabtu gini kami males makan nasi atau menu yang berat2..jadi suka ngemil2 gini aja..kenyang juga..^^
Isi ragout untuk roti tawar goreng ini.bisa sesuai selera..mau ragout ayam boleh..daging juga oke..kalau nggak ada bisa pakai daging asap, sosis dll. sesuai selera. Pokoknya ragoutnya musti gurih dan sedikit manis..jadi pas berpadu dengan gurihnya roti tawar. Biar gampang merekat..sebelumnya roti tawarnya di olesi susu cair, asal basah saja..nggak perlu di rendam, biar tambah gurih juga roti goreng. Oke..buat teman2 yang punya stock roti tawar nganggur di rumah..ayo di karyakan jadi snack baru yang enak ya..membuatnya cukup mudah saja kok..dan bisa sama anak2..seru..aku tadi juga ada asisten kecilku yang bantuin..jadi bisa motret step by stepnya dech..liat aja ada tangan mungil yang bantuin celup dan gulingkan rotinya ke tepung panir..hihi. Sebenernya seru juga ya..kalau resep2 ku bisa ku buat step by step..cuma kadang nggak ada yang bantuin motretnya..kecuali kalau ada chef kecil yang mau bantuin gini ya bisa ku foto dia..kalau pas dia libur, cuma chef kecilnya suka pilih2 kalau bantuin..hihi..dia cuma suka bantu kalau bikin makanan2 kayak gini..yang seru gitu buat dia. Ya nggak pa2 dech..paling nggak mau belajar juga ya..Kak Yodha.
Oke buat yang mau coba..silahkan..ini dia resep dan cara buatnya ya.
Wednesday, February 15, 2012
Crakers Isi Ragout
Jika punya sisa ragout isian pastel..atau risoles..,tapi males untuk bikin kulitnya lagi...ada cara termudah memanfaatkannya...di isikan aja ke crakers asin..yang banyak di jual di pasaran. Tinggal di isi ragout sama telur rebus, tangkupkan, celup telur dan gulingkan ke tepung panir. Setelah itu, goreng hingga kekuningan dan belah jadi 2..udah..jadi camilan baru dan enak dan bergizi buat menemani teh sore kita..^
Atau mau buat khusus untuk camilan sehat dan bergizi untuk si kecil , ini dia resepnya :
Crackers Isi RagoutBahan :10 buah crakers yang asinIsi : ragout ayam dan telur rebusPelapis :1 buah telur, kocok lepastepung panir secukupnyaResep ragout ayam:1 1/2 sendok makan margarin untuk menumis1/2 buah bawang bombay, cincang halus3 sendok makan tepung terigu protein sedang400 ml susu cair200 gram ayam rebus, suwir / potong dadu50 gram wortel, potong kotak kecil, rebus100 gram kentang, potong kotak kecil, rebus1 sendok teh garam / bumbu kaldu bubuk1/4 sendok teh merica bubuk1/4 sendok teh pala bubuk1 sendok teh gula pasir ( atau sesuai selera )1/2 sendok makan seledri, cincang halusCara membuat
- Isi: panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
- Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam, wortel, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata.
Penyelesaian :
- Ambil satu buah crakers. Beri isi ragout dan sepotong telur.
- Tutup dengan crakers satu lagi di atasnya..
- Celup ke kocokan telur. Gulingkan di tepung panir.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.
- Potong menyerong jadi dua bagian.Sajikan
Sunday, September 24, 2017
Membuat Dadar Gulung Dengan Wajan Kewalik ( Crepes Maker )
Jaman sekarang itu kita makin di manjakan dengan peralatan ya teman-teman. Banyak sekali inovasi peralatan dapur yang keren-keren. Nah salah satu andalanku jika di dapur adalah Wajan Kewalik atau Crepes Maker nama kerennya.
Sunday, August 18, 2013
Sumber Bestik Darmo..*Beef Steak* nya Wong Jowo..hihi..
Buat teman2 yang nengok ke sini mau cari resep baru..bentar ya..minggu depan baru mulai uji coba dan masak2 menu2 baru lagi..soalnya masih harus nyelesain beberapa kewajiban di minggu ini..jadi masih banyak jajan di luar nich..tapi nggak pa2 ya..kan bisa jadi liputan juga buat tempat jajan yang enak di blog juga kan..hihi.
Friday, February 15, 2013
Menu2 Istimewa * Resep Cinta *..di Hari Kasih Sayang
Tanggal 14 Februari…Valentine day ..hari yang penuh kasih sayang
ya teman2..dan buat keluarga kecilku..hari itu juga hari yang special..karena
tanggal 14 Februari adalah hari ulang tahun pernikahan kami. Dari jauh jauh
hari sich aku udah mikir..mau masak apa ya di hari istimewa tersebut buat suami
dan anak tercinta..buat cake spesial udah sering..nasi kuning komplet juga..atau
makan di restoran favorit udah sering kami lakukan. Tahun ini..pengen yang beda
ahh..masak spesial aja di rumah..nah pas buka website http://resepkita.com/..cari inspirasi
dech..masakan apa yang special yang kira2 di sukai oleh suami dan anak. Aku
buka dech satu persatu koleksi resep di Resepkita..dari mulai masakan..kue2 dan
minuman..yess..dapet yang cocok dan spesial komplet dari menu pembuka sampai
penutup. Rabu malam..semangat belanja ke Supermarket dekat rumah..rencana Kamis
tinggal di masak dan bisa makan malam istimewa dengan suami dan anak. Tapi
ternyata..paginya suami bilang…kalau hari Kamis kemaren ada undangan rapat
mendadak di luar dan harus pulang sampai malam..oo..gagal dech ngasih kejutan
masakan spesial pas di hari kasih sayang..tapi..gak apa2..masaknya hari Jumat
aja dech..jadi di undur aja..yang penting..niatnya tetep semangat untuk memanjakan
orang2 yang paling ku sayangi dengan masakan yang spesial. Jadilah hari ini aku
sibuk di dapur, bikin 3 masakan , 1 puding dan 1 minuman..dan semua resepnya ku
coba dari Resepkita….makasih Resepkita..jadi gak perlu pusing lagi dech
cari resep yang spesial buat keluarga tercinta.
Ini dia makan malam istimewa
kami tadi..
Menu pembukanya..American American Risoles ....ini adalah menu cemilan favorit suamiku...penuh
cinta nich..hihi...karena isinya penuh dan istimewa..ada daging asap..keju dan telur serta
saos mayonaise yang yummy..eh resep dari resepkita nich mayonaisenya jadi beda
lho..karena memakai tambahan maggi seasoning..nggak kayak resep lain yang pernah
ku coba…yukk cobain..bikinnya juga praktis..klik aja resepnya di link atas ya..untuk kulitnya aku sedikit modifikasi ya..karena terlalu kental..susah di dadar..jadi ku tambahin susu cair 50 ml .
Menu utamanya Sup Iga Sapi Bakar ...Iga bakar..menu favorit keluargaku ...rasanya..selalu enak…dan tidak pernah bosan . Sup iganya gurih..dan iganya di bakar..di olesi
saus tiram dan ku tambahin sedikit kecap manis..rasanya..sungguh nikmat. Untuk supnya ku modifikasi dengan tambahan sayuran..biar semakin lengkap gizinya.
Menu sayurannya adalah Brokoli Tahu Jepang Saus Tiram.....Menu ini favoritnya Yodha..simple dan gampang banget buatnya...tapi rasanya istimewa. Biar tambah
meriah..ku tambahkan wortel..jadi tambah bergizi juga..
Menu penutupnya..favorit Yodha adalah puding batik, duch pas
liat foto pudingnya di yang lucu dan unik di resepkita..langsung dech pengen cepet2
coba..tapi hasilnya belum bisa sebagus foto aslinya di resepkita sich..tapi yang penting
rasanya yummy..Yodha suka sekali.
Menu penutup minuman yang di sukai Suami adalah Punch Orange..wah..rasanya seger sekali…pas untuk menutup makan malam istimewa kami
tadi.
Terimakasih resepkita.com atas resep2nya..hari ini aku bisa memberikan menu2 spesial
untuk yang tercinta di hari special..walau terlambat merayakannya..untuk dua orang yang paling ku
cintai dalam hidupku..suami dan anakku.
Wednesday, February 22, 2012
Segernya Timlo Sastro pojok pasar Gede.......
Timlo..ini bukan nama grup lawak yang terkenal itu lho ya..tapi Timlo yang ini adalah nama sup unik khas Solo. Jadi kalau kita menyebut makanan Timlo..pasti ada embel embel Solo nya. Sebenernya dulu sudah pernah makan makanan ini, dulu sewaktu masih kerja dan pas di Solo, di hotel Novotel..makan menu sup Timlo juga. Selain itu juga di restoran di Jalan raya Yogya Semarang..ada restoran Timlo Solo.Tapi dulu sup Timlo yang ku makan , seperti sup biasa, dengan soun, jamur kuping ,wortel ,ayam suwir, ati ampela dan telur pindang separo, serta irisan sosis solo. Sama hal nya pernah makan di tempat temen yang ada acara, penampilan supnya ya seperti sup yang ku sebutkan di atas, dapat resep dari tabloid ya seperti itu resepnya.
Tetapi..setelah kemaren mencicipi Timlo Solo yang asli dan jadul......kok beda ya..penampakannya lebih minimalis, tanpa soun. Timlo jadul ini bisa kita cicipin di Timlo Sastro, di belakang pojok Pasar Gede Solo. Warungnya sebenernya cukup bersih..cuma sayang letaknya di pojokan pasar dan dekat pembuangan sampah pasar..sungguh sangat di sayangkan. Padahal Timlo Sastro ini kini menjadi salah satu icon kuliner di Solo. Warung ini katanya sudah berdiri dari tahun 1952, cukup legendaris bukan.
Lupakan masalah tempat, kita bahas aja enaknya Timlo Sastro ini. Saking niatnya makan pagi di sini, dari Semarang kemaren kita cuma sarapn buah potong aja, jadi begitu sampai di Solo, tujuan pertama kita ya Pasar Gede. Walaupun nggak tahu tempat persisnya, kita tinggal tanya saja ke orang2 atau pedagang di pasar,dengan ramah mereka akan menunjukkan tempat warung ini. Warungnya gak terlalu besar, tapi cukup nyaman lah untuk makan, dan yang mengagumkan stock timlo yang di jual pun cukup banyak. kami pun langsung pesan 2 porsi Timlo ini, penyajiannya cukup cepat, karena di mangkuk2 sudah di racik aneka isian untuk timlo, kita tinggal menyebutkan mau komplit atau tidak isinya. Timlo komplit isinya sosis goreng yang di iris iris besar, ati ampela, dan telur pindang. Udah itu aja trus di guyur kuah panas berkaldu gurih dari sebuah dandang besar, di sajikan terpisah dengan sepiring nasi hangat. Kalau aku lebih suka nasi ku tuangkan di sup nya.jadi kayak soto gitu..di tambah sambal dan kecap..tambah mantab..sayang tapi sambelnya sambel goreng merah yang rada manis dan kurang pedas, seandainya sambelnya sambel cabe rawit rebus biasa, pasti lebih seger dan manteb pedesnya.. Tapi rasanya seger..dan yang unik adalah irisan sosis solo gorengnya yang mirip risoles kering gitu..dalam ukuran irisan besar besar dan garing, jadi begitu kena kuah panas agak lembek dan liat liat gitu....enak juga ternyata. Kalau kurang, di meja juga tersedia sosis Solo basah yang terbuat dari telur dan di isi sedikit daging cincang. Suamiku suka sosis basah ini.....enak katanya...walaupun rasanya sederhana saja.
Akhirnya kesampaian juga nyicip Timlo satro yang legendaris ini, soalnya suka liat di blog teman atau liat di televisi ,sering muncul dalam acara wisata kuliner. Sayangnya lensa kamera kita berembun kemaren karena AC mobil terlalu dingin, jadi cuma bisa mendokumentasi kan Timlo Sastro ini via androidku..yach gak papa dech...next time datang lagi dech kalau ke Solo. Oh iya..warung makan Timlo Sastro ini buka dari jam 6.30 pagi sampai jam 3 sore, harganya terjangkau kok, timlo komplit 14 ribu rupiah saja, jadi selamat ber wisata kuliner ke Solo..^^. Kalau mau makan Timlo Sastro ini di tempat yang lebih nyaman dan gampang carinya, coba saja di cabangnya di Jl. Wahidin dekat tugu lilin Solo.
Tuesday, May 9, 2017
Es Pisang Ijo Resep Baru
Judulnya Es Pisang Ijo resep baru..bukan jenis Es Pisang Ijonya yang baru ya..tapi resepku yang baru..hihi. Karena sebelumnya aku udah pernah share dua macam versi Es Pisang Ijo di webku ini. Tapi seperti biasa, aku suka mengulik aneka resep itu nggak cuma satu resep, jadi bisa tau mana yang paling sip..hihi. Yang pertama yang adonan tepungnya di masak kemudian di balurkan ke Pisang, resep di SINI. Yang itu enak, tapi agak ribet, karena adonan kan lengket jadi kudu sabar membentuknya agar bentuknya cantik sebelum di kukus. Yang kedua aku pernah share yang versi di dadar, tapi pakai Tepung terigu saja...itu juga sudah enak..lembut...cuma kurang berasa gigitan Es Pisang Ijonya, karena setelah di dadar langsung di sajikan, jadi rasanya seperti dadar gulung pisang. resep yang versi kulit dadar Terigu, di SINI ya.
Label:
Menu takjil puasa
,
Recipes
,
Tradisional Snacks
Saturday, September 12, 2015
Martabak Mini Isi Sayuran
Harga-harga sekarang tambah ngeri ya teman-teman..semua kebutuhan pokok..sampai bahan makanan di pasar pada naik semua..padahal kan nggak ada hubungan sama dollar ya..hihi. Kemaren mau beli kemangi aja..10 ribu..baru boleh..weh..nggak jadi dech..mending nggak makan kemangi..hihi. Nah..dalam menyiasati harga-harga kebutuhan yang main meningkat..tentu sebagai emak rumah tangga...tuch harus kreatif bikin menu yang murah meriah tapi enak. Apalagi jika buat jualan jajanan tuch..pasti tambah pusing ya..teman-teman..customer nggak mau harga naik, tapi dari penjual juga jika nggak naik harga nggak akan untung. Tapi sebenernya, bisa di siasati kok..misal kita bikin jajanan itu..kita buat aja, bahannya murah, bentuk dan ukuran tetap besar nggak menyusut..hihi..jadi sama-sama untung dech..penjual dan pembeli. Ada beberapa varian snack murah meriah di web ku ini ya..yang bisa jadi panduan teman-teman..jika misal mau buat snack untuk arisan atau di jual. Misal..lumpia ekonomis, risoles ekonomis, tahu isi ekonomis, misoa ekonomis, dll..pokoknya biar ekonomis, tapi tetap enak-enak lho..jadi pasti laku buat jualan.
Wednesday, March 16, 2016
Tips Membuat Pastel Murah Meriah, Renyah & Enak
Pastel, sudah pasti..gorengan ini banyak di sukai tua muda. Membuat pastel itu gampang saja. Namun tak sedikit teman-teman yang sering menanyakan, kok pastelnya alot, atau kurang renyah, dll. Salah satu kesalahan utama itu mungkin cara penanganan adonan. Jika adona terlalu di uleni, maka gluten akan pecah dan jadinya adonan akan alot. Cara terbaik membuat adonan pastel itu, cukup di aduk ringan hingga jadi adonan rata dan kalis.
Monday, August 19, 2013
Tips Membuat Nugget Rumahan Yang Ekonomis dan Enak Untuk Usaha
Nugget..salah satu lauk cepat saji populer yang hampir sering ada di freezer kita ya teman2. Teknologi *coating food* atau makanan berbalut tepung ini..awalnya di kenal
di Amerika, dan negara maju lain, terutama untuk membalut olahan dari daging ayam. Di
Indonesia mulai berkembang di tahun 1990 an..dari sumber yang aku baca
ya. Perkembangan pasar nugget di Indonesia begitu cepat..sampai akhirnya banyak produsen2 nugget dengan berbagai merk bermunculan ya..yang sampai
sekarang pasti udah tidak asing lagi buat kita2 nich para emak2..hihi.
Karena nugget memang selalu bisa menjadi jurus jitu buat lauk makan anak2
supaya mereka lahap makannya.
Friday, April 3, 2015
Tempura Bawang Bombay
Masih ada tepung tempura Sriboga yang udah ke buka..mumpung libur jadi pengen berkreasi dengan tepung ini. Kemaren banyak pula..teman-teman yang beli tepung tempura dari aku, menanyakan bisa buat apa saja tepung tempura Sriboga ini selain untuk membuat udang. Sebenernya sangat bisa di variasikan untuk membaut anek atempura lain kok teman-teman. Karena memang di Jepang sendiri..tempura ada beragam jenis ya. Kalau kita makan di restoran Jepang..kadang-kadang menu tempuranya juga campur-campur ya teman-teman. Ada tempura udang, bawang bombay, ubi..terong, dll.
Subscribe to:
Posts
(
Atom
)