Sibuk di dapur..lumayan
mengurangi beban pikiran..apalagi untuk aktif lagi ketemu teman dan komunitas..di
fb..dll yang tahu bener perjuanganku untuk dapat adiknya yodha….belum bisa…soalnya
pasti akan mewek terus kalau ketemu teman2 dekat..baik di lingkungan rumah..di sekolah
Yodha..teman kantor suami..masih trauma…..masih takut di tanya2 dan mengulang2
cerita sedih yang sama..masih pengen sendiri rasanya..jadi lebih baik sibuk di
dapur..dan berbagi di blog ini…kasihan juga suami dan anak..makan makanan dari
luar terus..now waktunya untuk memanjakan mereka lagi dengan masakan rumah..yang
pastinya lebih sehat dan bersih.
Aku bikin nugget daging
ini..karena kepikiran Yodha nggak suka daging sapi..kecuali di buat galantine atau
bakso..sosis dan daging olahan lain yang sudah empuk. Nah kemaren kepikiran di
buat nugget aja..biar nggak bosan..dan hasilnya enak ..gurih…dagingnya masih
kerasa banget..dan tentu saja lebih sehat..karena homemade..bebas bahan pengawet
serta bisa di sesuaikan selera bumbunya. Kalau nugget ayam sich gampang ya..di
pasaran banyak yang jual..kalau nugget daging kan lumayan jarang ya..jadi..ayo
di coba bunda2..jika punya putra putri yang nggak suka makan daging..di buat
nugget gini pasti suka..suami yang biasanya nggak suka nugget kemaren juga jadi
suka..karena terbuat dari daging, jadi lebih gurih. Membuatnya juga sangat mudah. Selamat mencoba…….
Nugget Daging
Bahan :
200 gram daging giling
( Bisa beli di supermarket atau toko daging..pilih yang kualitas bagus. Namun
jika tidak ada..pakai daging segar biasa beli di pasar juga bisa..tetapi musti
cincang sendiri sampai halus ya..kecuali punya food processor..ya mudah
saja..tinggal masukin..jadi dech daging giling halus, tapi jangan di blender ya..kalau di blender biasa kan perlu di tambah air..hasilnya nanti terlalu halus dan kurang enak )
50 gram tepung roti halus
( jika tidak ada..ambil..2 keping roti tawar, panggang di oven sampai kering
lalu haluskan dengan blender kering, atau tumbuk manual sampai halus..jadi dech tepung roti halus homemade )
2 butir telur
50 ml susu cair
¼ buah bawang bombay,
cincang halus
1 sendok teh bumbu
kaldu rasa sapi ( jika tidak suka ganti garam biasa aja )
½ sendok teh merica
bubuk
¼ sendok teh pala bubuk
½ sendok the gula pasir
Bahan Pelapis :
2 butir telur, kocok
lepas
50 gram tepung terigu
Tepung panir orange khusus
nugget secukupnya ( kalau tidak ada ya pakai tepung panir kasar putih yang
banyak di jual toko2..seperti merk Mamasuka )
Cara Membuat :
Aduk rata semua bahan.
Tuang di loyang yang sudah
di oles minyak dan di lapisi plastik
Kukus selama 30 menit
Potong2 tipis sesuai selera,
gulingkan ke tepung terigu, celup ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung
panir sampai di tekan2 hingga tepung panir menempel.
Diamkan di kulkas
kurang lebih 1 jam supaya tepung panir menempel sempurna .
Goreng sampai kuning
keemasan.
Tips :
Jika mau
di simpan..simpan nugget yang sudah di panir dalam wadah kedap udara lalu
simpan dalam freezer, jika mau di goreng biarkan sampai suhu ruang terlebih
dahulu. Nugget homemade..bebas pengawet..siap jadi stock lauk kapan aja..
Jika ingin mencicipi rasa
nugget sebelum di panir, ambil sedikit adonan , lalu goreng..cicipi
rasanya..jika bumbu sudah pas..lanjutkan proses mengukus, jika belum tambahkan
bumbu sesuai selera.Nugget daging yang sudah di panir...siap di simpan di freezer
nyaammmm...
ReplyDeleteMakasih Mba Shinta..
Deleteresep nya ga bisa di copy ya mba ? :(
ReplyDeleteBisa Mba..di print langsung..itu di klik aja gambar printer di bawah..:)
Deleteokeh.. makasi mba diah ^^
DeleteAku dah coba tadi, ternyata hasilnya enak juga
Deletebesok coba bikin, siapa tahu berhasil.
ReplyDeleteYa Mba..silahkan di coba ya..:) smg berhasil..
DeleteMakasihya resepny
ReplyDeleteIya Mba..sama2..:)
DeleteAku juga mau coba ah..
ReplyDeleteIya..silahkan Mba..:)
DeleteThis comment has been removed by the author.
ReplyDeleteklu di frezeerint bisa tahan berapa lama mbak?
ReplyDelete2 -3 mgg tahan kayaknya Mba..:)
Deletemet kenal mba didi, aku udah coba bbrp resep mba hasilnya wokeh semua. makasii yaa.. skr aku pengen coba nugget daging sapi, kebetulan anakku lagi terapi zat besi jadi aku lagi ngumpulin resep yg berbau daging sapi.
ReplyDeletekalau boleh tau food prosessornya mba merk apa yah? hehe lg galau milih yg kyk gimana.
punya resep sosis ga mba? soalnya kalo beli di catering khusus anak lumayan mahiil. hihi..
Hallo Mba Rani..aku food processor yang murah meriah aja kok kitchen cook yang beli barenagn sama 7 alat lain itu di lejel home shopping..hihi.
DeleteResep sosis..nanti ya..kalau aku udah punya solongsong sosisy atak buat dulu..:)
bikin naget sapi nih, jelek dipenampakan ya? dalamnya warna hitam. ada cara yg bagus gak ya?
ReplyDeleteCoba pakai daging yang segar mba..br beli dari pasar gt..jgn yang udah freezer ya..:)
Deletembak, kalau memakai daging difreezer, hasilnya kurag memuaskan di penampakan atau di rasanya juga mbak?
ReplyDeleteLebih baik daging segar ya..:)
DeleteAssalmkm
ReplyDeleteSalam kenal mbak. Mbak mau tanya harga tepung roti orangenya berapa 1kg nya dan di tmbh ongkir k garut?
Kebetln saya ada order buat nugget, risoles dsb...
Terimakasih
Hi mba Risma..bisa email aku mba..di bundadidi@gmail.com atau tinggalin no hp ya...ntar ku sms..:)
DeleteMba diah, aku punya stok daging giling nih, tapi ak alergi telur, bisa kasih solusi gak, apa harus pakai tapioka apa tepung roti full ajah, makasih.
ReplyDeleteWaaah, pas sekaaliii. Sdg cari cari resepnyaaa. Terima kasih, mbaak
ReplyDeleteSudah saya coba bu.. terimakasih banyak atas resepnya.. anak saya suka banget 😊
ReplyDeletembk,apa emang resepnya gk pki garam ya?
ReplyDelete