Tips Membuat Pisang Goreng Pontianak

Beberapa waktu lalu ada teman yang menanyakan cara pembuatan pisang goreng Pontianak. Wah..aku belum pernah makan je..hihi. Lha di sini nggak ada yang jual. Mau ke Pontianak kan ya jauh. Terus aku tanya diskripisinya bagaimana. Kata teman tersebut, itu seperti pisang goreng kremes, renyah gitu. Oh..pisang kremes..yang sering makan kalau itu..tapi buatan sendiri..hihi.

8

Roti Bolang Baling

Yeay..akhirnya bisa buat roti jadul..Bolang Baling sendiri. Walau banyak sich ya..yang jual di pinggir jalan banyak..tapi kadang mau beli suka ragu..soalnya buat adonan juga di pinggir jalan biasanya..jadi nggak tega dech..bertabur debu kayaknya..hihi. Dari dulu pengen bikin bolang baling yang empuk, tapi belum ketemu resep yang pas. Nah..kemaren waktu buat roti goreng versi resep terbaruku yang isi coklat..kok rasanya malah persis bolang baling. jadi aku penasaran..coba lagi tadi. Sekalian pas ada lagi tukang yang kerja di rumah..jadi bisa buat snack mereka. Dan berhasil..hasilnya persi bolang baling, rasanya. Tapi punyaku lebih empuk dan gurih..ya iyalah..bolang baling premium ini..hihi..soalnya pakai tepung kentang.

26

Roti Goreng Kentang Isi Coklat

Yodha masih demam..jadi absen lagi hari ini sekolah. Kalau lagi demam dan batuk gini..duch..makannya jadi susah..sedikit dan pilih-pilih. Akhirnya tadi waktu dia lagi  bobok aku sempatin bikin cemilan favoritnya..Roti isi coklat. Alhamdulillah..walau sakit, masih habis 2 biji tadi bangun tidur. Dasar Yodha..walau sakit..masih suka ngeles dan becanda,..kalau di suruh makan banyak. Katanya..dia sudah lumayan banyak makan waktu sakit..bisa 5 sendok makan, kalau temannya katanya cuma mau makan 2 sendok jika lagi sakit...:D. Beragam jurus udah di keluarin untuk maksain dia makan agak banyak jika lagi sakit, tapi kok ya susah. Tapi ya wajar ya..namanya lagi..flu..demam..makan apa-apa terasa nggak enak. Jadi aku buatin roti goreng isi coklat ini buat jaga-jaga jika lagi malas makan dia.

Roti goreng kali ini..aku buat versi beda lagi..tetep..pakai tepung kentang untuk pengempuknya. Tapi aku buat dalamnya lebih berpori  besar, jadi bisa di isi coklat setelah matang. Jadi isian coklatnya di semprot ke donat setelah matang. Jadi aman dari acara mbleber jika di goreng, dan bisa awet leleh coklatnya. Beberapa teman pernah nanyain coklat isian donat yang katanya nggak leleh lagi jika sudah dingin. Gampang sich, solusinya..di semprotkan saja isian di akhir jika donat atau roti sudah matang. Agak awet lelehan coklatnya nggak menggumpal...campur coklat lelehnya dengan sedikit susu cair atau susu kental manis, dan lelehkan. Masukkan ke kantong plastik segitiga, semprotkan ke roti atau donat dengan bantuan sumpit. Tusuk dulu donat dengan sumpit hingga bagian dalam, lalu semprot ke dalamnya.

Adonan roti goreng juga beda aku suka aja coba-coba beragam variasi resep roti goreng atau donat biar    nggak bosan. Walau udah ada resepp roti atau donat yang enak..selalu ingin mencoba berbagai tehnik..dan komposisi bahan yang berbeda, jadi bisa mendapatkan hasil yang beda juga. Itulah serunya eksperimen bermacam-macam resep menurutku. 

Jadi..jangan bosan ya teman-teman..jika  aku sering share aneka macam roti goreng atau donat dengan beragam variasi. Mana yang paling enak...? Di coba saja semua ya..selera masing-masing nanti yang akan menentukan..kalau aku sich suka semua..hihi. Pokoknya homemade itu lebih enak..dan ekonomis..daripada beli..itu prinsipnya. Jadi jika kadang di resep tertentu..aku pakai air dingin, di resep satunya pakai air hangat, resep lain pakai susu, dll..itu adalah salah satu bentuk eksperimen resep yang seru untuk di coba. 

Okey..jika mau ikutan berpetualang rasa bersama aku..yukk cobain aneka donat, roti goreng homamade, dll di webku ini..salah satunya ini nich. Hasil roti goreng kali ini hasilnya malah seperti roti goreng bolang-baling, tapi lebih empuk, karena pakai tepung kentang dan susu...nah..surprise kan. Hasil beda seperti ini yang justru jadi keseruan tersendiri..karena rencana awal mau bikin roti goreng biasa, dengan komposisi resep berikut..malah ketemu resep roti goreng yang rasanya mirip roti goreng jadul..roti bolang baling...hihi.

Roti Goreng Kentang Isi Coklat

Bahan :

350 gram tepung terigu protein tinggi

50 gram tepung kentang flakes, seduh dengan air panas hingga jadi adonan kentang kukus lumat, dinginkan

200 ml susu cair, hangatkan hingga suam kuku ( jangan panas ya )

2 1/2 sendok makan margarin

50 gram gula pasir

1 butir telur

1 1/2 sendok teh ragi instan

1 sendok teh garam

Bahan isian :

Coklat blok 100 gram, lelehkan. Tambahkan 1 sendok makan susu kental manis coklat

Cara Membuat :

Campur tepung terigu, gula dan ragi dan kentang lumat

Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga lembut ( agak lengket nggak apa-apa

Masukkan margarin dan garam, uleni kembali adonan hingga lembut dan elastis

Adonan akhir nggak kalis banget, agak lengket.

Tutup adonan dengan plastik segitiga, diamkan di tempat hangat hingga mengembang 2 kali lipat sekitar 30 - 40 menit ( tergantung cuaca )

Jika sudah mengembang, kempiskan adonan agar udara di adonan keluar. Letakkan adonan di tempat rata yang sudah di lumuri tepung terigu agar tidak lengket.

Taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket ketika di gilas.

Gilas adonan hingga rata

Cetak bentuk bulat kecil hingga adonan habis.

Diamkan 10 menit untuk fermentasi kedua

Panaskan minyak padat, goreng adonan roti di minyak padat hingga matang.

Jika sudah dingin, tusuk roti dengan sumpit, semprot dengan coklat leleh yang di masukkan ke kantong plastik segitiga.

Taburi gula halus. Sajikan waktu hangat. Enak..kriuk renyah di luar..empuk di dalam..seperti roti goreng bolang baling..:D

4

Buntil Daun Singkong Pedas Isi Peda

Kemaren di telp Miss dari sekolah Yodha..katanya Yodha nggak enak badan..akhirnya jam 10 an di jemput dech..dari sekolah. Ternyata memang agak demam. Padahal sebelumnya nggak apa-apa...ternyata setelah di cek papinya...ada bagian tangannya yang *kesliring kalau orang Jawa bilang...jadi itu penyebab demamnya. Ternyata di sekolah seharis sebelumnya jatuh pas istirahat tapi nggak bilang Yodhanya. Akhirnya..seharian..nempel kayak perangko..kalau lagi sakit manja banget  Yodha..nggak mau di tinggal..jadi agak keteteran..kerjaan. Nggak apa-apa dech..yang penting sekarang udah agak baikan sekarang..untung papinya tahu tentang pijat..urat syaraf, dll..jadi semalem di pijit terus sampai akhirnya udah nggak terlalu demamnya. Tapi ya istirahat dulu aja hari ini..biar pulih. Jadi maaf ya teman-teman jika kemaren banya sms atau wa belum terbalas, Insyallah hari ini ya....:)

14

Siap-Siap Menyambut Lazada Online Revolution

Kalau lagi banyak waktu luang di depan komputer, kegiatan apa yang paling teman-teman sukai ? Ya..pasti salah satunya..adalah belanja online ya kan ? Seperti aku, kalau lagi ada waktu luang, paling suka mencari aneka barang unik di Lazada, biasanya aku suka menambah koleksi pernak pernik rumah atau dapur atau mencarikan sesuatu yang di butuhkan anak atau suami. Belanja online atau hanya window shopping dulu di depan komputer itu salah satu cara bagiku untuk bersantai dan juga mendapatkan barang-barang unik, dengan harga terjangkau, tapi barang berkualitas.  Melihat aneka barang bagus, unik dan kadang nggak di jual di toko-toko biasa, itu yang membuat hunting barang-barang secara online, jadi seru.

Apalagi jika lagi musim diskon, seperti event tahunan yang akan segera di gelar Lazada, yaiu event Online Revolution. Event belanja online tahunan yang di selenggarakan oleh Lazada ini akan segera di mulai lho. Event tahunan ini merupakan event promo dan diskon akhir tahun. Jadi buat teman-teman yang hobi belanja online, siap-siap aja buka Lazada setiap hari, karena akan ada banyak penawaran menarik untuk pelanggan, dari diskon 10 hingga 80 persen, ada flash sale, app voucher, crazy deals, serta berbagai acara kuis dan games. Menarik banget dech pastinya.

Aku senang berburu barang unik di Lazada, karena sekarang ini nggak cuma barang-barang dari lokal aja, tapi barang-barang impor dari luar negeri bisa kita beli lewat Lazada lho. Aku dulu selalu ingin membeli pernak pernik lucu untuk dapur atau rumah produk luar, tapi kadang ragu, jika transaksi langsung dengan penjual luar negeri. Sekarang..untung ada di Lazada, jadi ada jaminan gitu, transaksi kita lebih aman. Aku sudah mengincar beberapa pernik-pernik dapur impor dari dari kemaren, udah masuk whishlist. Ada juga tas dan baju impor yang lucu dan menarik perhatianku, semua sudah aku masukkan wishlist dulu, nanti tunggu tambahan diskon dulu ah di event Lazada Online Revolution ini..hihi. Barang-barang yang di jual di Lazada, selain bagus, juga unik, dan kadang nggak ada di pasaran. Selain itu pelayanannya juga cepat, harganya itu nggak mahal dan barang-barang berkualitas juga.  Aku sudah sering belanja lewat Lazada, jadi nggak ragu lagi, jika ada barang atau item yang menarik perhatian dan  aku perlukan pasti aku belinya dari Lazada. Banyak keuntungan dari belanja online di Lazada, salah satunya banyak diskonnya..jadi bisa hemat ongkir kan, jadi ibaratnya diskonnya bisa buat ganti uang ongkir. Wah, jadi nggak sabar dech menunggu event heboh dan seru dari Lazada ini.

Buat aku event ini jelas menarik, karena bisa mendapatkan barang-barang berkualitas yang sudah jadi incaran sejak lama, dengan lebih murah, karena akan banyak tawaran diskon dan promo menarik. Jadi sebelum event ini mulai, dari sekarang aku sudah rajin lihat-lihat berbagai koleksi barang di Lazada, karena koleksi barang-barangnya komplet banget, semua kebutuhan keluarga ada di Lazada ini, dari pakaian, elektronik, pernak pernik rumah, gadget, perlengkapan dapur, sampai keperluan anak, kebun, taman, ada semua. Sampai furniture juga ada lho. Kemaren aku sempat naksir beberapa furniture impor dari luar bagus dan murah, tapi masih mikir ongkirnya lumayan, jadi tunggu event Lazada Online Revolution di mulai ah, siapa tahu ada tambahan diskon lagi..kan bisa hemat ongkir..:D

Oke, buat teman-teman yang suka belanja online, selamat menyambut Hari Belanja Online Nasional bersama Lazada ya. Dan pastinya..siap-siap memantau harga barang idaman terbaik, menyambut diskon besar-besaran di Lazada di event Lazada Online revolution..besok tanggal 11 November besok...serta tanggal 12 di bulan Desember.

 

1

Ayam Lodho, Nasi Gurih & Urap-Urap

Punya 1 ekor ayam kampung, mikir juga tadi mau di masak apa..secara sudah banyak sekali olahan ayam yang sudah aku posting di web ini. Jadi sayang aja..ayam kampungnya jika di masak masakan yang udah pernah. Secara ayam kampung harus di masak spesial..biar jadi sajian yang khas. Akhirnya aku kepikiran ingin mencoba  Ayam Lodho..pernah baca liputan di tabloid kuliner gitu tentang kelezatan Ayam Lodho khas Trenggalek ini. Kalau mau nyoba ke tempat aslinya kan nggak mungkin..jadi harus mencoba sendiri di rumah..baru tau rasanya. Ayam Lodho ini katanya memang menu spesial di daerah asalnya. Di sajikan ketika ada hajatan, atau menu spesial di hari raya.

7

Sweet Red Bean Bbang ( DanPatBbang )

Hari ini lagi rajin lagi, bangun pagi..di hari Minggu bukannya lari pagi biar sehat..eh malah berantem sama adonan roti..hihi. Soalnya lagi pada malas semua..di bangunin susah..ya udahlah biarin aja, kan hari Minggu. Tadi malam habis pergi keluar, pulang malam..capek mungkin Yodha dan papinya. Kalau aku..kalau capek malah susah langsung tidur, jadinya tadi malam bukannya istirahat..malah nonton drama Korea..setelah pulang ke rumah.

7

Sambal Tumpang Komplet

Selamat pagi..happy weekend teman-teman. Pagi ini harum semerbak aroma Sambal Tumpang di dapurku. Hemm..jadi semangat..semangat kerja ?..Bukan..semangat buat segera sarapan..hahah. Habisnya..aroma sambal tumpangnya begitu menggoda. Wo alah..lidahku kok ndeso tenan..boro-boro sarapan roti bakar isi mentega dan coklat kayak boss kecilku yang anteng sarapan..lah ini sarapannya sambal tumpang. Tapi beneran enak kok..sambal tumpang ini teman-teman. Buat yang lagi diet, jangan dekat-dekat..karena bakalan ngabisin nasi..hihi.

19

Seblak Ceker Super Pedasss

Hari ini kok pengen makan yang pedas-pedas. Pas banget tadi pas ke tukang ayam langganan ada ceker pejantan lumayan banyak, langsung ku beli dech...untuk buat kaldu. Terus kepikiran bikin seblak..tapi versi yang pedas, dan asli..hihi. Beberapa waktu lalu bikin seblak juga tapi masih ala tumisan, nah kali ini pengen coba yang asli Bandung gitu..yang super pedas. Wah..ternyata beda hasilnya..setelah aku buat pakai kaldu dan air biasa, yang pakai air kaldu ceker ini lebih gurih rasanya. Seblaknya juga memang sedep pakai kencur,...dan yang pasti super pedas, enak banget. Sayangnya yang doyan pedas gini kok cuma aku, jadi cukup buat sedikit aja. Tapi..walau sedikit kok ya jadi semangkuk juga..hihi..nggak mungkin habis sendiri..secara pedas banget. 

11

Lontong Balap

Lontong balapan..emang bisa..?..Nggak bisa sich..kalau balapan makan lontong balap..baru bisa..hahah. Opo to yo..gak lucu ..:D. Menu makan malam kami..lontong balap. Nggak sengaja sich pengen bikin lontong balap..gara-gara tengok stock bahan di dapur..kok ada singkong..ada tahu..ada lontong, taoge..pas tho..jadi lontong balap. Sambal petis ready siap pakai yang enak..juga punya..jualanku..hahah. Sate kerangnya tinggal telp suami..sebelum pulang beli di tukang soto langganan..hihi..lha nggak punya yang mentahnya je..kerangnya. Langsung dech bikin sebentar lontong balapnya..jadi menu makan malaam yang beda dan unik..yang jarang aku masak..menu khas Suroboyoan. Enak dan seger dech..suka..!

9

Kangen Mangga Mengkal Plus Bubuk Garam Cabe

Musim apa sekarang hayo teman-teman ?..Musim panas..pastilah ya. Sampai sangat rindu hujan rintik-rintik..air mengalir..dari langit..hihi. Beneran..kapan hujan datang ya..? Selain musim panas, sekarang ini di mana-mana pastilah musim mangga. Mangga dari berbagai jenis dan macam, bertebaran di pasar dan kios-kios buah. Kalau aku lebih suka beli mangga di pasar..karena lebih banyak pilihan. Kalau di pasar itu..bisa milih yang matang pohon..atau matang karbitan..semua ada...hihi.

Salah satu buah mangga favorit banyak orang adalah harum manis ya teman-teman. hemm..jadi ingat dulu di rumahku ada 4 pohon mangga komplet, ada harum manis, mangga golek, mangga madu dan mangga lain satu lagi lupa. Tapi..karena capek lebih sering panen daunnya di banding panen mangga yang hanya setahun sekali, akhirnya di tebang dech..huhu. Jadi sekarang, kalau mau makan mangga ya..beli di pasar.

Aku suka beli mangga di pasar bukan dari tukang buah, tapi beli dari pedagang mangga dadakan, tuch baisanya hasil panen sendiri dan masak pohon. Atau mbah-mbah yang biasa nggak jual mangga, tapi kalau lagi musim mangga gini jualan mangga..itu tandanya metik sendiri dari kebun. Nah..manggak masak pohon seperti ini rasanya lebih enak dan segar. Jadi, walau masih mengkalpun rasanya enak..sedikit asam manis segar jika masih segar. Pas banget di buat rujak serut, lotis atau untuk asinan...karena ngga mudah hancur.

Aku kemaren beli mangga masak pohon dari mbah-mbah di pasar. Masih mengkal sich, tapi sudah tua dan kuning daging buahnya, tapi masih keras. Aku potong udah ada rasa manisnya..dan sedikit asam, karena masih mengkal ( kemampo..dalam bahasa Jawanya ). Walau masih mengkal, mangga kemapo ini masuk kategori tua di pohon atau masak pohon, jadi di di diamkan begitu saja, tanpa di karbit, nanti akan matang dengan sendirinya dan rasa manisnya itu enak dan segar. Makanya aku kok malah ingat  jajanan jaman kecil dulu..yaitu irisan mangga segar atau manisan mangga yang di makan dengan bubuk garam cabe. Duch..itu enak banget dulu. Bubuk garam dan cabe akan menjadi penyeimbang rasa sedikit asamnya dan berubah menjadi rasa unik dan segar.

Tapi mau buat bubuk cabe garamnya ini yang bingung..haha. Aku ulek cabe segar aku ulek sama garam..kok jadinya kayak sambal..haha. Aku pakai cabe bubuk aja akhirnya, campur dengan sedikit garam, buat cocolan manggak mengkal ini. Enak sich..tapi belum aku dapatkan rasa cabe garam jadul yang seperti biasa aku makan waktu kecil. Hemm..cari-cari referensi kok ya nggak ada yang buat atau tau ya...jadi adakah teman yang tahu cara membuat bubuk cabe garam itu ? Ada yang pernah makan waktu kecil ? Kalau yang ini aku buat dari cabe bubuk..dan garam..walau belum persis rasanya kayak jaman dulu..lumayan lah buat ngobatin rasa kangen.

13