Tips Membuat Stock Sirup Gula Merah Cair Untuk Persiapan Bulan Puasa

Wah..sebentar lagi puasa ya teman2..semoga kita semua umat muslim yang akan  menjalankannya sudah siap lahir batin ya. Nah..di bulan puasa..kita biasa konsumsi minuman atau aneka kue yang manis2 ya teman2. Salah satu bahan makanan yang wajib ada adalah gula merah, karena sangat kita perlukan  untuk membuat kolak..bubur manis..aneka kue2 basah tradisional, untuk campuran dawet, es campur..dan yang paling sederhana..untuk campuran es kelapa muda aja..sangat segar dan enak rasanya. Dan..ternyata..kandungan gizi gula merah ini juga bagus lho..untuk kesehatan, dari berbagai sumber yang ku baca di antaranya untuk mendinginkan perut dan untuk menenangkan syaraf karena mengandung selenium yang cukup  tinggi. Selain itu kandungan kalori gula merah juga lebih rendah di banding gula pasir..jadi..nggak perlu khawatir mengkunsumsi gula merah ini dech teman2..^^

38

Tips Mengolah Bihun Jagung

Ini menu makan siang Yodha tadi..gara2 sibuk bikin kaldu daging..marut nanas buat stock selai, bikin sirup gula merah...dll nguplek kerjaan dapur..tau2 kok udah siang dan waktunya makan siang...jadilah masak yang cepat dan praktis tadi..bihun jagung goreng. Suka bihun jagung teman2..?..itu lho..bihun yang terbuat dari jagung..rasanya kenyal..tekturenya lebih kuat daripada bihun beras jika di masak..jadi aman buat yang lagi belajar masak..nggak bakal hancur. Rasanya enak juga..cuma kalau aku favorit tetep bihun beras yang klasik ya..karena lebih empuk.

0

Kue Lumpur Pisang..

Kue lumpur ini bikinnya udah beberapa minggu kemaren.eh kok kelewat di posting..baru ingat setelah ada teman nanyain resepnya..oke dech..jadi ku posting aja sekarang di blog.

10

Membuat Sendiri Kacang Telur Renyah

Udah pernah bikin kacang telur sendiri teman2..?..Aku..udah lumayan sering dulu....! Hari ini coba buat kacang telur pakai tehnik uji coba baru tadi...kacangnya aku sangrai dulu..kalau biasanya langsung aja kacang mentah terus di campur telur dan bumbu2..terus di balur tepung. belum bisa kasih review perbedaan rasanya..karena udah lama nggak bikin yang langsung di tepungi..jadi agak lupa...yang jelas...dengan tehnik yang di sangrai dulu kacangnya ..ini......lebih cepat nggorengnya..karena kacangnya udah matang duluan....dan rasanya renyah..gurih...cuma kok kurang cantik ya..nggak bisa nempel bulat2 gitu ya tepungnya di kacangnya..kayak biasanya aku bikin kalau langsung dari kacang mentah...atau cuma perasaanku saja..hihi....* lebay..*

3

Kulit Ayam Goreng Krispi

Hari ini udah terlanjur pesan kulit ayam di tukang sayur langganan..eh Yodha malah udah nggak mau lagi kulit ayam bacem..lagi bosan katanya..hihi...ya udah..akhirnya berubah haluan di goreng tepung krispi aja..eh berhasil..akhirnya mau makan dia. Kulit ayam krispi ini jika buatnya sekalian banyak nggak apa2 teman2..bisa di simpan di freezer sudah dalam keadaan di goreng..nanti jika mau makan bisa di goreng lagi supaya renyah..tapi musti di kemas rapat dalam plastik ya..jadi kayak kulit ayam krispi kemasan *crispy crunch* merk terkenal itu lho teman2. Daripadi beli kan mahal tuch sebungkus..kalau bikin sendiri..lebih murah lho..dan jadinya lebih banyak..bumbu juga bisa di seuaikan selera..jadi lebih enak..^^

7

Molen Pisang Imut...^^

Selalu menyenangkan jika punya alat dapur baru..hihi...jadi tambah rajin berkreasi membuat apa aja...kayak pagi ini..uda rajin bikin pisang molen mini..lumayan memanfaatkan pisang raja ranum2 yang masih nganggur..sekalian buat stock cemilan di rumah..lha teryata..kembang goyangnya kamaren suamiku doyan..hihi..setoples dah di habisin..malem..jadi bisa bikin cemilan baru lagi dech..Duch..seandainya Yodha..kayak papinya..suak ngemil...pasti dech menyenangkan..jadi bisa tambah rajin bikin cemilan.Yodha..masih suka pilih2..kalau ngemil..^^

13

Buntil Daun Pepaya Kuah Pedas

Buntil...adalah masakan khas Jawa Tengah..yang biasanya terbuat dari daun lumbu. Namun karena daun lumbu yang bisa di masak untuk buntil semakin susah dan langka..buntil biasa di buat juga dari daun pepaya. Buntil yang terkenal..salah satunya dari daerah Magelang..termasuk buntil jenis kering yang tidak berkuah..di kemas dengan di bungkus daun pisang tiap satu  buntil dan di siram areh kental.

Beda dengan di Magelang..buntil ala Semarang pakai kuah..ada yang kuah gurih warna putih..ada juga yang kuah pedas merah..kayak yang ku buat ini..semuanya enak..lha yang kuah putih tetep pakai cabai rawit merah utuh juga kok jika ingin pedas. Yang kuah merah ini resepnya aku ikut2 an penjual buntil lumbu langgananku yang sudah lumayan terkenal di Semarang atas..namun karena langkanya bahan baku daun lumbu yang khusus buat buntil..jadi jualan buntilnya kadang cuma seminggu sekali. Jadi kadang2 di ganti daun pepaya..nah..kalau buntil daun pepaya ini..mudah saja cari bahan2nya....di pekarangan rumah juga ada..atau tinggal mesan sama tukang sayur..daun pepaya yang sudah di rebus..yang enggak begitu pahit di buat buntil..jadinya lebih enak. Jadi kalau cuma buntil daun pepaya..aku lumayan sering bikin sendiri..kalau buntil lumbu baru dech beli..dulu pernah juga sich nemu daun lumbu buntil ini di pasar..jadi bisa nyoba juga buat sendiri sekali..

17

Yukk..Mari Menggoyang ..si *Kembang Goyang Pandan*..^^

Hihi..judul yang aneh dan lebay ya teman2..maksudnya..yukk mari bikin kembang goyang..!..^^

Suka kembang goyang teman2..?..Yappp..jajanan jadul unik yang sampai sekarang masih banyak sich ya di jual..di tempat2 grosir snack..toko oleh2 atau di supermarket...banyak juga. Mengapa di sebut kembang goyang..ya karena cara membuatnya...harus di goyang2 di minyak panas..supaya lepas dari cetakannya yang berbentuk bunga..atau dalam bahasa Jawa di sebut *kembang*. Nah..biasanya kan kembang goyang warnanya kuning kecoklatan aja..biar lebih genjreng dan harum pandan baunya..aku bikin pakai pasta pandan dech..dan campuran wijen juga..hemmm..jadi harum dan gurih wijen..enak..renyah.

24

Pastel Mini Isi Ayam

Pastel..adalah salah satu cemilan gurih favoritku dan suami...jadi sering banget bikin dan tidak pernah bosan. Biasanya aku bikin pastel isi ayam dan sayuran, resepnya udah pernah ku posting di sini , tapi biar beda..kemaren aku buat isian cuma ayam aja..dan pastelnya di bentuk lebih kecil2..karena rasa isiannya lebih gurih, cuma ayam saja. Beda dengan yang isian sayuran..bisa di buat gendut2 gede ndak  masalah pastelnya..kalau yang isi ayam..di buat kecil2 aja..biar nggak cepat bosan makannya..karena isiannya kan sangat gurih dan ya cuma ayam yang di bumbuin dan di tumis kering..kayak isian lemper atau sosis solo goreng gitu. Rasanya..enak..dan gurih sekali. Jika buat suguhan atau snack box juga manis lho..karena bentuknya yang mini..imut.

5