Tuesday, October 9, 2012

Tahu Bledek..Tahu Goreng isi rebung



Di Semarang..selain buat isian lumpia...rebung juga enak di buat isian tau pong goreng...seperti tahu isi gitu. Di tempat gorengan pinggir jalan biasa di namakan tahu bledek..lucu ya..gak tahu kenapa namanya gitu..tapi mau praktis..sebut saja tahu isi rebung. Rasanya enak banget lho..sensasi rasa rebung isian lumpia..tapi berpadu rasa tahu..unik dech..suamiku aja sekali makan bisa habis 5 biji..^^ ..cobain dech...
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
12 buah tahu pong, belah tidak putus
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
150 gram rebung, iris korek api
1/2 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan atau udang segar 50 gram
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
2  sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam / bumbu kaldu bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pencelup (aduk Rata):
100 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung sagu
25 gram maizena
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air dingin
Cara Pengolahan :
  1. Isi: tumis bawang putih, bawang merah, sampai harum. Masukkan rebung,  dan ebi / udang. Aduk rata.
  2. Tambahkan kecap , garam / bumbu kaldu, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata.
  3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
  4. Ambil tahu pong. Beri isi. Celup ke bahan pencelup.
  5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

3 comments :

  1. mbak Diah, itu di bahan kok tidak ada toge dan kecap asin, tetapi pada cara pengolahan ada ya mba ?

    salah ketik resep kah mba ?

    salam
    Siti Hudayah

    ReplyDelete
  2. Oh iya Mba Siti...udah di edit ya..makasih koreksinya..^^

    ReplyDelete
  3. Baru denger nih ama tahu bledek ini ?
    izin baca resep-resepnya ya mbak.
    oya tukeran link yuk mbak, sama-sama suka masak kita nih. Resep Dan Cara Membuat Puding Rainbow Lembut Cantik Dan Enak

    ReplyDelete