Thursday, November 3, 2011

Semur Bola Bola Daging isi telur Puyuh

 Hasil utak atik aja resep semur a la aku sendiri..hehe.. ku beri nama semur bola bola daging ...
Semur ini rasanya ringan segar, karena kuahnya tidak terlalu kental ( karena tidak memakai kemiri di bumbu halusnya ). Menu semur ini enak di padu sama sayuran rebus dan kentang goreng, Saya mencoba resep semur dengan mengutak atik aneka bumbu agar bisa di nikamati tanpa nasi.Jadilah semur bola bola daging berkuah segar ini. rahasia kuah segarnya dengan di tambah parutan 2 buah tomat segar di resep semur ini..hasilnya..gurih..manis dan segar..cocok buat menu diet suami yang lagi gak mau makan nasi..hehe.

Semur Bola Bola Daging isi Telur Puyuh

Bahan :

250 gram daging sapi  segar yang kualitas bagus,cincang halus
1 sendok teh garam
1 putih telur
10 buah telur puyuh

Bumbu :
2 butir bawang putih
5 siung bawang merah
10 merica butiran
1/2 buah bawang bombay
1  sendok teh garam
1 sendok teh  kaldu bubuk rasa sapi
1/4 sendok teh pala bubuk
2 sendok teh gula pasir
4 sendok makan kecap Bango
2 buah tomat besar segar,parut halus.
air 2 L
2 sendok makan margarin untuk menumis

Pelengkap  :

Aneka sayur rebus seperti buncis dan wortel. Bisa juga brokoli..jagung manis rebus, dll sesuai selera
Kentang goreng


Cara Membuat :

Aduk daging cincang,putih telur dan garam,bagi menjadi 10 bulatan,isi dengan telur puyuh. Kukus 15 menit sampai matang.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica. Panaskan margarin ,tumis bawang bombay sampai harum,masukkan bumbu halus,tumis hingga bumbu matang. Masukkan air dan bumbu bumbu lain,pala garam,bumbu kaldu,gula dan kecap. setelah mendidih masukkan bola bola daging dan parutan tomat. Masak hingga meresap dan kuah menyusut setengahnya.
Sajikan dengan aneka sayuran rebus dan kentang goreng.

2 comments :

  1. Mbak Diah,

    kalau dagingnya direbus, bukan dikukus, beda gak hasilnya?

    Thanks :)
    Ayu

    ReplyDelete
  2. bola daging isi telur puyuh ya.. enak ini, ga perlu beli ke bapak tukang bakso wkwk itu bola dagingnya dibikin pakai mesin pembuat bakso bisa kali ya.. terus diisi telur puyuhnya ._. tapi kok takut pecah adonannya.. btw makasih infonya ^^

    ReplyDelete