Singkong Kriuk

Sejak Jumat bawa singkong goreng keju..yang resepnya kemaren aku posting di SINI. Yodha jadi ketagihan bawa singkong ke sekolah. Bukan hanya untuk dia sendiri..tapi juga untuk teman-temannya. Jumat kemaren pulang sekolah Yodha langsung laporan.."Beneran Mi..singkong gorengnya jadi hits..di antara teman-teman..! " katanya. Hihi. wo alah..mungkin teman-temanmu pada penasaran yo Kak..karena jarang makan singkong. Terus habis itu pada request..besok bawa singkong lagi ya Yodha..kata beberapa temannya..haha. Singkong Yodha populer...lol..!

Memang..kadang-kadang kita perlu mengenalkan sesuatu yang buat anak-anak di kira tidak enak..tapi jika kita bisa mengolahnya sedemikian rupa..bisa jadi makanan yang enak untuk anak-anak ya teman-teman. Bukti nyata Yodha..dulu mana mau dia sebelum tau rasa singkong keju..dia mau makan singkong..alergi katanya..kalau aku kasih jajanan dari singkong seperti gethuk, dll..hihi. Tapi sejak nyicip singkong goreng keju yang gurih..empuk dan enak..jadi suka singkong dia. Yeay..berhasil..membuat Yodha dan teman-temannya suka singkong. Tadi aku bawain sekotak lock & lock  isi singkong goreng..di makan sama teman-teman di sekolahnya..hihi. Dan ada yang pesan ..besok lagi ya Yodha..kata Kakak..haha. Waduch..kalau tiap hari..harus ke pasar dulu beli singkong dong ?..Hemm nggak perlu dech..singkong keju..sangat cocok di jadiin makanan frozen..jadi rebus dulu banyak-banyak, simpan di freezer..goreng jika di butuhkan setiap saat. Jadi dech singkong goreng yang enak dan empuk tanpa repot merebus singkong bolak balik.

Karena sudah dapat pesan dari Yodha besok bawa lagi..aku tengok stock di freezer masih banyak. aku ambil sebagian untuk aku uji coba singkong goreng versi baru..yaitu versi kriuk. Biar nggak pada bosan singkong goreng keju biasa. Di beberapa toko oleh-oleh..singkong goreng kriuk yang di potong kecil-kecil lagi lagi beken juga. Dan harganya lumayan lho..walau cuma singkong teman-teman. Jadi..mari kiat buat sendiri aja di rumah..mudah..murah dan pastinya lebih enak..bisa pakai bumbu sesuai selera. 

Cara membuat singkong kriuk..mudah saja. Pakai resep Singkong Goreng Keju yang resepnya kemaren sudah aku share kemaren..silahkan klik di SINI, setelah di rebus tinggal di potong kotak kecil-kecil, angin-anginkan sebentar, lalu goreng hingga renyah dan kering di minyak yang sudah di panaskan. Jika mau original..tinggal di dinginkan dan di simpan di wadah kedap udara, atau bisa juga di beri taburan bumbu tabur sesuai selera. Hasilnya..enak..kriuk..gurih..Yodha tadi nyicip..langsung suka..tuch sekarang lagi cemal cemil sepiring sambil nonton kartun..hihi.

Jangan lupa..jika mau hasil singkong kriuknya empuk..pilih singkong yang mempur ya..yang bagian dalamnya berwarna pink. Jadi walaupun kriuk renyah, tapi hasilnya tetep empuk renyah, enak banget. Cobain dech teman-teman..mumpung lagi musim singkong bagus nich sekarang ini. Atau mungkin bisa jadi ide usaha rumahan juga ya..jika di daerah teman-teman..banyak singkong yang kualitas bagus.

Selamat mencoba..! ^^

2

Ayam Goreng Kampung Gurih

Maaf kemaren absen posting ya teman-teman..seharian sibuk. Eh sore di ajak nge date sama dua cowok..nonton Pixels ke Paragon..yo wis..jalan-jalan sekalian sampai malam..hihi. Buat *gamer sejati kayak Yodha..seneng banget dia nonton pixels..sampai mlongo dan ketawa ngekek-ngekek nontonnya..karena ceritanya seru dan lucu, tentang games..hihi. Nah..habis nonton tuch kita makan di ayam goreng langganan favorit Yodha dan papinya..Ayam Goreng kampung pak Supar di Moch Suyudi Semarang. Kita biasa makan di situ sich kalau pas turun ke bawah jika udah mentok dan bosan dengan makanan lain..ujung-ujungnya Yodha mintanya....ya ayam goreng Pak Supar..hihi. 

5

Tempura Pisang

Yodha udah masuk sekolah lagi. Karena sudah suka ngemil dan makan..otomatis harus mikirin bekal dia juga..karena walaupun di sekolah di kasih snack juga, tapi kadang kalau nggak sesuai selera dia, yang di oleh-olehin ke aku snacknya..alias di bawa pulang..hihi. Jadi emaknya inilah yang tahu persis apa yang lagi di suka dan tidak di suka sama Yodha. Sekarang dia lagi bosan..dengan roti-rotian modern..atau roti-roti ala bakery..gara-gara sering beli tapi rasanya kurang enak. Nggak tau ya teman-teman..banyak roti dari pabrik atau bakery ternama pun sekarang memang rasanya..*ampyang*...atau hambar aja gitu ya..nggak berasa makan roti seperti jaman dulu..karena kebanyakan pengembang dll, atau paling nggak beda lah sama roti buatan kita sendiri ya..yang jika di gigit itu masih terasa enaknya gitu ya teman-teman.

5

Mangut Lele Cabai Hijau

Gara-gara makan mangut lele Yogya..kemaren di bu Is..yang versi ndeso dan kuah pucat, aku jadi pengen masak mangut lele lagi versi lain. Karena yang versi bu Is sudah pernah ku posting resepnya di web ini. Selain Bu Is ada satu lagi warung mangut ledendaris di Yogya...yaitu mbah Marto. Kalau mangut lele mbah Marto itu pakai cabai merah, jadi kuah kemerahan, citarasa segar karena berkuah banyak dan agak encer. Sedang mangut lele mba Is..itu kental dan pucat, pakai kemiri juga bumbunya. Jadi walaupun sama-sama dua mangut lele legendaris di Yogya..tapi citarasa keduanya berbeda. Aku jadi pengen versi baru ala aku sendiri, mangut lele cabai hijau. Hasilnya..enak juga. Apalagi di masak api kecil..hingga kuah benar-benar terserap di daging lelenya..enak banget.

2

Singkong Keju

Bosan kue kering dkk...yukk mari ngemil singkong goreng teman-teman. Tadi ke pasar kok liat singkong kupasan bagus-bagus..udah bersih..wah..jadi kangen singkong keju. Kebetulan di rumah juga lagi ada tukang yang kerja beres-beres lantai atas, jadi ada yang bantu ngabisin..jika goreng singkong pagi-pagi..hihi. Dan beneran sesuai dugaanku..bulan-bulan ini memang lagi banyak panen singkong bagus. Buktinya..walaupun kecil-kecil..tapi jadi mempur dan enak banget pas di goreng tadi singkongnya.

5

Lodeh Ndeso

Sudah bosan dengan opor ketupat dkk..mari back to selera harian ya teman-teman..sayuran. Aku lagi suka masak yang medok ndeso dari kemaren. Kemaren bikin urap mentah..hari ini pengen lodeh..tapi yang versi ndeso..yang medok..hihi. Jadi masaknya rada overcook dikit, biar otentik ndesonya.

10

Berburu Kuliner Enak Di Temanggung

Maaf ya teman-teman..belum bisa posting resep baru beberapa hari ini..komputerku game over..huhu. Padahal file-file foto di sana semua. Ya udah, hari ini, temanya masih laporan jalan-jalan waktu aku ke Temanggung kemaren ya..untung filenya masih di kamera..jadi bisa di ambil..dengan menyabotase lap top suami sehari..hihi.

19

Blusukan Ke Pasar Jajanan * PASAR ENTHO* Temanggung

Bukan hanya Pak Presiden lho..yang suka blusukan teman-teman, kami juga..hihi. Hari ini puas ngubek-ngubek kuliner khas Temanggung. Daerah Temanggung..adalah salah satu daerah di Jawa Tengah yang berhawa sejuk di lereng Gunung Sindoro Sumbing. Dari Semarang sich nggak terlalu jauh ya, hanya satu setengah jam. Tadi berangkat pagi..blusukan icip-cip kuliner khas Temanggung yang enak-enak. kami berangkat pagi..sampai Temanggung masih pagi sekali..di sana langsung menuju alun-alun. Rencananya mau makan di warung Arum..yang terkenal aneka masakan rumahan di Temanggung..sayang belum buka..masih libur Lebaran..jadinya pindah ke sebelahnya..makan bubur gudeg dan empis-empis..pak To yang enak sekali ternyata. Nanti aku ulas terpisah ya...kuliner khas Temanggung di sekitar alun-alun. 

13

Jajanan Jadul Favoritku Dulu

 

Lagi bongkar-bongkar file foto liburan Lebaran kemaren...baru ingat kalau kemaren sempat jelajah pasar tradisional di bantul dan Imogiri. Niat hati pengen beli bakpia kumbu hitam..malah tutup yang jual. Yang udah ngubek-ubek pasar aja..kangen pengen cari jajanan jaman dulu. Tapi sayange kok ya kesiangan..jadi yang aku cari banyak yang nggak ketemu karena udah pada pulang yang jual. Padahal aku udah ngidam...mie pentil..besengek tempe benguk dan koro..hemmm..enak banget dech bayanginnya. Akhirnya cuma muter-muter pasar nemu jajanan jadul kering..waktu dulu masih kecil..suka di beliin ibu..jika *tindak* atau pergi ke pasar. 

Dari sekian banyak jajanan jadul di pasar beberapa yang aku aku angkut..hihi. Sebenernya masih banyak lagi sich macamnya..tapi ya siapa yang mau makan..jika aku beli semua..hihi. Yodha dan papinya mana mau jajanan pasar begini. Jadi kemaren habis aku foto..aku bagi-bagi juga.

Ini dia beberapa jajanan favoritku waktu kecil.

Di mulai dari foto pertama di atas sendiri yang unyu-unyu..itu namanya donat pong..terbuat dari tepung tapioka atau tepung ketan. Di buat adonan..di bentuk seperti donat..lalu di goreng hingga mengembang dan kering. Jika udah kering di besta pakai gula pasir, jadi menyelimuti donatnya. Rasanya enak gurih..kriuk-kriuk. Dulu biasa buat sesajen juga donat pong ini seingatku jaman cilik..hihi. Jika ada hajatan di rumah..salah satu snacknya yang untuk sajen yang donat pong ini. Waktu aku lagi motret..Yodha tanya.." Ini donat gula ya Mi ?..langsung dia nyomot satu..terus langsung di lepeh lagi.."Donatnya kok aneh ! " katanya..hahah..di kira donat kentang ya Kak..! hihi..

Kalau yang di bawah ini namanya sempe lempit..atau sempe lipat. Terbuat dari tepung beras. Enak ini..kriuk-kriuk gurih..renyah. Paling sering bawa ini dulu..jika di SD ada acara tukar menukar snack..waktu acara terima rapot. Hayo..siapa yang masih ngalamin momen tukar menukar snack jaman SD waktu kenaikan kelas..hihi..seru ya..!

Kalau ini namanya cipiran..rasanya gurih..tapi keras *kemlothak*..haha..alias keras banget..tapi jaman cilik dulu kok ya malah suka. Bahannya dari tapioka kayaknya atau terigu..nah kalau ini aku belum tau cara buatnya. Yang jelas..salah satu cemilan favoritku dulu.

Kalau ini namanya wajik klethik..sampai sekarang masih suk abanget., Semacam geplak, terbuat dari kelapa dan gula yang di masak hingga kering, tapi di beri ketan kukus setengah matang..jadi ada rasa klethis-klethis gurihnya. Di makan pakai teh pahit..hemm enak banget. Kemaren beli di pasar pas banget sesuai seleraku gurih manis..enak.

Kalau ini..mungkin banyak yang belum tau ya teman-teman. Ini namanya rempelo tahu..bukan rempelo ati lho ya..hihi. Karena bentuknya seperti rempelo ati kali ya..makan di sebut rempelo tahu. Karena dalamnya dulu isinya tahu pong yang kering yang di potong kecil-kecil. Sekarang sich banyak yang di ganti pakai rambak. Padahal lebih enak jika pakai tahu lho. Rempelo tahu jaman aku kecil dulu juga nggak serenyah  sekarang. Kalau dulu..ukuran dan lilitan lebih banyak..jadi mirip rempelo ati yang di lilit usus. Dulu di jual satuan..dulu 5 atau 10 rupiah   per biji, enak ada sensasi alotnya juga yang lilitan bagian dalam..kayak kue bawang belum kering rasanya..haha. enak dech pokoknya.

Kalau ini roti jadul..bolu kolomben.rasanya cuma manis doang..hihi. Tapi jaman kecil dulu ya suka. Sekarang kemaren aku coba..kurang suka lagi aku..haha. Lebih enak bolu kelapa jadul yang ku beli di pasar tradisional Semarang. Bentuknya mirip sama roti kolomben ini.

Satu lagi jajanan  favoritku waktu kecil...kethak manis. Ini terbuat dari blondo kelapa yang di beri gula dan di masak hingga kering, rasanya manis gurih.unik..enak...dech. Selain di buat manis..kethak juga ada yang gurih..yang biasa di makan pakai grontol..hahah..kapan-kapan aku foto dech makanan aneh jaman dulu ini jika masih ada ya teman-teman.

7

Sego Godog

Sego Godog...siapa yang pernah makan ?..Kalau lagi makan di Yogya..di warung-warung tradisional Nasi Goreng & Mie Jowo..ada kok menu ini teman-teman. Sego itu dalam bahasa Jawa artinya Nasi, sedangkan godog itu berarti rebus..jadi artinya..Nasi rebus..begitu teman-teman. Ada bahkan warung-warung yang menu utamanya Sego Godog ini..terutama sich di daerah Bantul..Yogya selatan tuch banyak yang jual Sego Godog. Di Magelang juga ada kali ya..tapi kalau di Magelang biasa di campur sama mie..aku kurang suka. Aku lebih suka Sego Godog Yogya..yang ndeso gitu, jadi nasi aja yang di godog..hihi.

12

Bodo Kupat

Lebaran datang  lagiiii...!..Hayuk..siap yang kemaren Lebaran belum sempat makan ketupat opor..datanglah ke Semarang..daerah Pantura dan sekitarnya. Besok..kemeriahan Lebaran terasa lagi. Dari tadi pagi..pasar udah meriah..penuh pedagang ketupat, baik yang udah mateng atau hanya jualan selongsong ketupatnya..atau jualan janur..jika ada yang mau buat ketupat sendiri..ada semua. Pokoknya berasa mau Lebaran lagi..hihi. Yapp..itulah tradisi *Bodo Kupat*..atau Lebaran Ketupat..yang bisa di lakukan masyarakat Jawa Tengah 1 minggu setelah Lebaran. Dulu sejarahnya itu..Bodo Kupat ini di lakukan..setelah puasa..syawal..setelah Idul Fitri. Tradisi ini di perkenalkan para Wali..dan di adaptasi dengan budaya masyarakat Jawa..agar umat Islam di sini..lebih semangat..menjalankan ibadah puasa syawal. Bodo Kupat di sebut juga Bodo Kecil..setelah menjalankan ibadah puasa sunah..selama 6 hari di bulan Syawal. Para Wali jaman dulu memang sangat pandai mengajarkan ibadah..dengan di barengi pendekatan budaya ke Masyarakat Jawa Tengah. Begitu sich..cerita yang aku baca..tentang Bodo Ketupat ini teman-teman.

8