Google Ad

Friday, December 6, 2013

Tehnik Memanggang Au Bain Marie



Apa yang di maksud tehnik memanggang dengan cara au bain marie..? Buat yang sudah lama menggeluti baking ..mungkin istilah itu sudah terbiasa ya..tapi buat yang baru belajar baking..mungkin masih sedikit bingung dengan istilah asing tersebut. Kemaren aku sempat bikin klappertaart lagi..dan sempat motret pas manggangnya..jadi pengen nulis tentang tehnik mengoven dengan cara au bain marie ini. Semoga sedikit bermanfaat buat teman2 yang baru belajar baking. Tehnik au bain marie adalah istilah dari Perancis, yaitu mengoven dengan tehnik water bath..atau di rendam di air.


51

Thursday, December 5, 2013

Sup Bening Bola Bola Tahu



Karena persediaan lauk di kulkas menipis..sementara badan kok masih males di ajak ke pasar..hihi..jadinya masak seadanya hari ini. Seketemunya bahan yang ada di tukang sayur tepatnya. Karena tukang sayur langgananku nich termasuk laris dagangannya..karena sebelum keliling..dia mangkal dulu di dekat sekolah gitu jadi banyak langganan ibu2 yang ngantar sekolah anaknya. Sampai rumahku udah jam 10 an kadang udah nggak kebagian apa2 kalau nggak pesan duluan. Karena sibuk ini itu..di rumah...kadang mau nelp dulu ya nggak sempat. ya sudah..terima aja..bahan yang ada..hihi. 
3

Wedang Tahu


Masih lanjut postingan olahan dari sari kedelai ya teman2..kali ini wedang tahu. Produk lanjutan sich sebenernya dari susu kedelai tawar. Lha kemaren itu beli kedelai 250 gram..kok ya langsung aku rendam semua..padahal kalau di buku resep dari soya milk makernya tuch..segelas cuma butuh sedikit aja kedelainya. Akhirnya jadi 2 liter lebih kemaren susu kedelainya. Nggak mungkin kan keminum semua bertiga..hihi. Akhirnya sebagian di buat wedang tahu ini buat minuman sore hari..dan sebagian lagi aku buat egg tofu.

31

Wednesday, December 4, 2013

Tips Membuat Susu Kedelai Homemade



Dulu..paling males bikin susu kedelai sendiri..karena harus ribet nyaringnya itu lho..hihi..malas banget. Soalnya kalau nggak pake saringan kain nggak bisa halus susu kedelainya. Akhirnya..setelah daku tergoda produk gadget dapur dari sebuah home shopping dan akhirnya pesan juga..hihi..kumat..belanja gadget dapur baru lagi akhirnya..hihi. Tapi menurutku memang agak lumayan ekonomis sich harga gadget dapur yang ku beli ini..satu harga..dapat 7 alat sekaligus..ada juicer..blender..soya milk maker, food processor, meat mincer, grinder, orange juicer. Eh...malah di iklan terbaru di bulan Desember ini..tambah satu bonus..mixer blender..wua...nyesel...kok nggak beli bulan Desember ini aja..hihi..*pikiran mak irit..kumat..*

Tapi memang..sejak punya alat buat bikin susu kedelai jadi super praktis dan nggak perlu ribet. Sebenernya sich..kalau mau telaten..bikin susu kedelai itu juga nggak susah2 banget sich. Cuma..kalau ada alat yang lebih praktis..ya aku pilih aja yang lebih praktis..hihi. Kalau pakai soya milk maker ini..nggak perlu nyaring2 pakai kain lagi..karena di dalam blendernya sudah ada penyaringnya yang halus banget lubangnya..kayak lubang2 kain dech. Jadi cukup sekali blender..keluar udah jadi susu kedelai siap minum. Karena memang resep yag aku dapat dari buku resep di alat ini super praktis. Tinggal rebus kedelai hingga setengah matang, lalu di blender dengan air dan gula secukupnya. Kalau mau rasa lain misal strawberry tinggal di blender sekalian buah strawberrynya. Praktis banget sich. tapi..karena aku suka susu kedelai yang nggak terlalu langu..maka aku ikuti proses membuat susu kedelai konvensional sebagian prosesnya..yaitu pertama aku rendam dulu kedelainya sampai mekar, lalu di kuliti hingga bersih kulit luarnya. Ini yang membuat susu kedelai nggak langu. Setelah itu baru akau rebus setengah matang, lalu di blender dengan air hangat secukupnya. Sudah..jadi..siap minum dech susu kedelainya..dengan di tambah gula atau madu. Kalau aku..lebih suka ku kasih sirup gula merah yang aku rebus dengan jahe dan daun pandan serta sedikit garam. Jadinya susu kedelainya..enak..manis alami dan tambah gurih rasanya. 

Oh ya..jika mau buat susu kedelai secara biasa..di saring dengan saringan kain bersih ya teman2..supaya nggak berampas susu kedelainya. Jika mau buat dalam jumlah banyak..setelah di kupas kulit arinya..bisa di blender langsung kedelainya dengan air hangat secukupnya, lalu di saring. Setelah itu hasil saringan di rebus sampai mendidih. Jika mau kaya rasa, bisa di tambahkan jahe dan daun pandan serta sedikit garam. jadi dech..susu kedelai homemade yang sehat. Oh ya..susu kedelai bisa juga di buat wedang tahu lho teman2..yang di makan dengan kuah jahe..rasanya..enak sekali, lembut dan hangat..cocok dech buat musim2 hujan gini..atau bisa juga di buat tahu telur.

Selamat mencoba ya teman2..semoga bermanfaat sedikit tipnya..pokoknya selalu berprinsip..homemade is the best..^^

24

Bakmi Ketoprak


Bakmi ketoprak...mungkin agak kurang familiar ya teman2 nama makanan dari Solo ini. Ya memang..karena di Solo sendiri yang jual bakmi ketoprak juga cuma sedikit. Ada dua warung bakmi ketoprak yang terkenal di Solo..yaitu warung bakmi ketoprak Yu Nani..salah satunya yang ada di Jl. Pandu Dewata, Kartopuran, Solo.
Jl Pandudewanata, Kartopuran, Jayengan, Serengan, Solo

See more at: http://terasolo.com/kuliner/bakmi-toprak-yu-nani.html#.dpuf
Jl Pandudewanata, Kartopuran, Jayengan, Serengan, Solo

See more at: http://terasolo.com/kuliner/bakmi-toprak-yu-nani.html#.dpuf
Jl Pandudewanata, Kartopuran, Jayengan, Serengan, Solo

See more at: http://terasolo.com/kuliner/bakmi-toprak-yu-nani.html#.dpuf

14

Tuesday, December 3, 2013

Plecing Kangkung



Plecing kangkung ini jodohnya Ayam Taliwang...yang barusan ku posting resepnya tadi...serba pedas dech jadinya..karena ayam Taliwang sendiri kan udah pedas..nah plecing kangkung ini pun tak kalah pedas. jadi..selamat berpedas ria ya teman2..buat yang suka pedas..^^
5

Ayam Taliwang



Beberapa waktu lalu dapat kiriman terasi Lombok dari mba Finah..makasih ya Mba..^^ Jadinya aku pengen masak masakan khas Lombok..mumpung ada terasi asli sana. Akhirnya kemaren bikin ayam Taliwang. Ayam bakar pedas khas Lombok. Ayam Taliwang ini biasanya di sajikan dengan Plecing Kangkung. Sekarang aku posting resep ayam taliwangnya dulu ya teman2. Buat penggemar pedas..pasti suka dech ayam Taliwang ini. Nggak perlu pakai sambel lagi makan ayam bakarnya..udah pedas. Tingkat kepedasan..bisa di sesuaikan selera ya teman2..mau pedas banget..tambahin aja cabe rawitnya. 
14

Monday, December 2, 2013

Rondo Kemul..^_^


Wah..udah hari Senin lagi..cepetnya waktu berlalu ya teman2..semangat ya..ya..musti kembali berangkat be-
kerja..ngantor..ntar weekend datang lagi kok..hihi. Kalau aku sich..every day is like a weekend...hihi..lha libur terus. Biasanya Senin nich mesti banyak bahan numpuk di dapur..biasa..kalau hari Minggu..suka ke pasar yang beda yang agak jauh dari rumah...mumpung ada pak sopir..eh pak Bos ding yang nganter..jadi suka kalap..beli bahan2..ini..itu....hihi. 

14

Sunday, December 1, 2013

Tips Membuat Zebra Cake



Kemaren Sabtu pagi..ada jadwal home visit dari taechernya Yodha..aku bikin Zebra cake aja yang cepet..dan praktis..jadi bisa di buat pagi2..dan masih fresh..hangat ketika di sajikan. Yapp...zebra cake ini merupakan salah satu cake andalanku..kalau lagi buru2 harus bikin snack..karena cepat dan praktis. Pembuatannya yang pakai sistem kocok all ini one sangat praktis dan cepat. Hasil cakenya juga empuk dan lembut..ringan dan moist. Kemaren sisanya aku bagi2 ke mbak..ke Budhe sayur juga..alhamdulillah pada suka semua..Budhe sayur yang ngerti cake2..karena sering punya side job di catering besar di daerahku..bilang..wah..ini lebih enak daripada di katering tempat aku kerja Bu..cakenya..hihi..masak sich Budhe..aku bilang gitu..iya..rasanya udah kayak cake nya Sw**..hihi..salah satu bakery yang cukup terkenal di Semarang. Wah..aku sich saking seringnya bikin cake Budhe..jadi sampai nggak merhatiin itu enak..atau enak banget..hihi..kataku....*lebay..*

31

Google Ad

Visit Our You Tube Channel