Cake Singkong

Punya singkong bagus..sisa bikin lentho kemaren..karena belum punya ide baru mau di buat apa..akhirnya keingat dulu pernah liat cake singkong di blog Tiffinbiru Dapur Tanpa Sempadan. Akhirnya coba aja dech kemaren. Dan ini dia hasilnya. Cake ini memakai singkong parut. Unik juga rasanya..cuma kalau aku kok lebih suka singkong di buat jajanan tradisional daripada cake..hihi. Tapi jika ingin variasi olahan singkong..silahkan di coba ya teman2..berikut aku terjemahkan resepnya ya..^^

Cake Singkong

Bahan bahan :

190 g mentega

160 g gula halus

3 butir telur

120 g tepung terigu protein sedang

1/2 sendok makan baking powder

420 g singkong parut

1/4 cup susu kental manis

1/2 sendok teh vanila essence

Cara membuat :

Panaskan oven 175 C

Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit terigu

Kocok mentega dan gula hingga putih, masukkan telur satu persatu , masukkan singkong parut, aduk rata.

Dengan speed rendah, masukkan tepung terigu dan susu bergantian hingga habis. Aduk rata. Terakhir masukkan vanila. aduk rata.

Tuang ke dalam loyang, oven 30 menit hingga matang ( tergantung oven masing2 )

4

Arem Arem Isi Ayam

Kalau Jepang punya masakan khas nasi gulung..sushi..wong Jowo juga punya lho..nasi gulung isi..yaitu arem arem...hihi. Sushi..versus arem arem ?..Kalau di suruh milih..aku ..pilih arem arem saja dech..lebih enak..!..hihi. Dasar...lidah lokal..ya teman2. Tapi beneran lho..arem arem ini enak sekali. Nasi gulung yang di isi dengan aneka macam sambel goreng, bisa sambel goreng daging cincang, ayam, sambel goreng kentang dan ati, atau yang versi ekonomis..isi sambel goreng tempe atau tahu pun juga tak kalah yummy.

44

Lentho Kacang Tanah

Wah...udah siang..baru sempat buka komputer. Biasa..kalau Sabtu nich Yodha libur..berasa tambah sibuk gitu..dari pagi ke sana kemari..minta ini itu..udah dech tau2 udah siang aja. Kompor juga masih nyala..lagi  ngukus arem2..hihi...di sambi online dulu. Tadi pagi sempat bikin cemilan buat pak tukang yang lagi kerja di rumah..mbersihin halaman. Memanfaatkan bahan yang ada..aku bikin lentho...eh tapi lagi nggak punya kacang tholo..ya udah pakai kacang tanah aja yang di iris kecil2...enak juga lho.

6

Soto Ayam Madura

Mendung terus menggantung dech dari pagi..paling enak makan yang seger2 berkuah panas..pas banget buat badan yang agak kurang fit. Pilihan akhirnya jatuh ke Soto ayam Madura..mumpung tadi ke pasar beli ayam kampung..jadi sedep di buat kuah soto kaldunya. Berbagai resep soto udah aku coba..suka semua sich soto2 dari berbagai daerah di Indonesia..salah satunya yang aku sukai ya soto Madura. Soto Madura ada dua macam..yaitu soto daging..yang lebih minimalis bahan2nya..ndak ribet pak pelengkap macam2..isinya cuma daging dan jerohan aja..kemudian di makan dengan ketupat / nasi, dan soto ayam. Nah..kali ini aku lebih pilih yang versi Soto ayamnya saja..karena lengkap isinya..ada sayurannya juga..dan rasanya juga lebih ringan..karena memakai kaldu ayam.  Kalau pas lagi fit sich..biasanya juga suka banget soto madura versi daging yang pakai jerohan..hihi.

12

Kue Krasikan

 

Krasikan adalah salah satu kue tradisional dari Jawa Tengah. Mungkin di daerah teman2 lain juga ada kali ya..kue sejenis ini. Tapi aku mengenal krasikan ya..udah dari kecil..karena dulu ibu suka bikin krasikan sendiri di rumah kalau ada acara.

17

Tehnik Memanggang Au Bain Marie

Apa yang di maksud tehnik memanggang dengan cara au bain marie..? Buat yang sudah lama menggeluti baking ..mungkin istilah itu sudah terbiasa ya..tapi buat yang baru belajar baking..mungkin masih sedikit bingung dengan istilah asing tersebut. Kemaren aku sempat bikin klappertaart lagi..dan sempat motret pas manggangnya..jadi pengen nulis tentang tehnik mengoven dengan cara au bain marie ini. Semoga sedikit bermanfaat buat teman2 yang baru belajar baking. Tehnik au bain marie adalah istilah dari Perancis, yaitu mengoven dengan tehnik water bath..atau di rendam di air.

51

Sup Bening Bola Bola Tahu

Karena persediaan lauk di kulkas menipis..sementara badan kok masih males di ajak ke pasar..hihi..jadinya masak seadanya hari ini. Seketemunya bahan yang ada di tukang sayur tepatnya. Karena tukang sayur langgananku nich termasuk laris dagangannya..karena sebelum keliling..dia mangkal dulu di dekat sekolah gitu jadi banyak langganan ibu2 yang ngantar sekolah anaknya. Sampai rumahku udah jam 10 an kadang udah nggak kebagian apa2 kalau nggak pesan duluan. Karena sibuk ini itu..di rumah...kadang mau nelp dulu ya nggak sempat. ya sudah..terima aja..bahan yang ada..hihi. 

3

Wedang Tahu

Masih lanjut postingan olahan dari sari kedelai ya teman2..kali ini wedang tahu. Produk lanjutan sich sebenernya dari susu kedelai tawar. Lha kemaren itu beli kedelai 250 gram..kok ya langsung aku rendam semua..padahal kalau di buku resep dari soya milk makernya tuch..segelas cuma butuh sedikit aja kedelainya. Akhirnya jadi 2 liter lebih kemaren susu kedelainya. Nggak mungkin kan keminum semua bertiga..hihi. Akhirnya sebagian di buat wedang tahu ini buat minuman sore hari..dan sebagian lagi aku buat egg tofu.

31

Tips Membuat Susu Kedelai Homemade

Dulu..paling males bikin susu kedelai sendiri..karena harus ribet nyaringnya itu lho..hihi..malas banget. Soalnya kalau nggak pake saringan kain nggak bisa halus susu kedelainya. Akhirnya..setelah daku tergoda produk gadget dapur dari sebuah home shopping dan akhirnya pesan juga..hihi..kumat..belanja gadget dapur baru lagi akhirnya..hihi. Tapi menurutku memang agak lumayan ekonomis sich harga gadget dapur yang ku beli ini..satu harga..dapat 7 alat sekaligus..ada juicer..blender..soya milk maker, food processor, meat mincer, grinder, orange juicer. Eh...malah di iklan terbaru di bulan Desember ini..tambah satu bonus..mixer blender..wua...nyesel...kok nggak beli bulan Desember ini aja..hihi..*pikiran mak irit..kumat..*

Tapi memang..sejak punya alat buat bikin susu kedelai jadi super praktis dan nggak perlu ribet. Sebenernya sich..kalau mau telaten..bikin susu kedelai itu juga nggak susah2 banget sich. Cuma..kalau ada alat yang lebih praktis..ya aku pilih aja yang lebih praktis..hihi. Kalau pakai soya milk maker ini..nggak perlu nyaring2 pakai kain lagi..karena di dalam blendernya sudah ada penyaringnya yang halus banget lubangnya..kayak lubang2 kain dech. Jadi cukup sekali blender..keluar udah jadi susu kedelai siap minum. Karena memang resep yag aku dapat dari buku resep di alat ini super praktis. Tinggal rebus kedelai hingga setengah matang, lalu di blender dengan air dan gula secukupnya. Kalau mau rasa lain misal strawberry tinggal di blender sekalian buah strawberrynya. Praktis banget sich. tapi..karena aku suka susu kedelai yang nggak terlalu langu..maka aku ikuti proses membuat susu kedelai konvensional sebagian prosesnya..yaitu pertama aku rendam dulu kedelainya sampai mekar, lalu di kuliti hingga bersih kulit luarnya. Ini yang membuat susu kedelai nggak langu. Setelah itu baru akau rebus setengah matang, lalu di blender dengan air hangat secukupnya. Sudah..jadi..siap minum dech susu kedelainya..dengan di tambah gula atau madu. Kalau aku..lebih suka ku kasih sirup gula merah yang aku rebus dengan jahe dan daun pandan serta sedikit garam. Jadinya susu kedelainya..enak..manis alami dan tambah gurih rasanya. 

Oh ya..jika mau buat susu kedelai secara biasa..di saring dengan saringan kain bersih ya teman2..supaya nggak berampas susu kedelainya. Jika mau buat dalam jumlah banyak..setelah di kupas kulit arinya..bisa di blender langsung kedelainya dengan air hangat secukupnya, lalu di saring. Setelah itu hasil saringan di rebus sampai mendidih. Jika mau kaya rasa, bisa di tambahkan jahe dan daun pandan serta sedikit garam. jadi dech..susu kedelai homemade yang sehat. Oh ya..susu kedelai bisa juga di buat wedang tahu lho teman2..yang di makan dengan kuah jahe..rasanya..enak sekali, lembut dan hangat..cocok dech buat musim2 hujan gini..atau bisa juga di buat tahu telur.

Selamat mencoba ya teman2..semoga bermanfaat sedikit tipnya..pokoknya selalu berprinsip..homemade is the best..^^

24