Memanfaatkan Stock Roti Tawar Menjadi Snack Enak.....Roti Goreng Isi ragout

Teman2..sering punya stock roti tawar nggak di meja..nggak kemakan..aku..sering..hihi..pengennya sich..biar kalau males bikin sarapan pada makan roti tawar  aja pagi2..tapi ujung2nya tetap nggak kemakan juga. Nah biasanya..kalau udah mendekati hari h expired date nya misal kurang dua hari gitu..aku buru2 olah jadi cemilan lain , biar kemakan..nah salah satunya ya di jadiin roti goreng isi ragout gini. Kalau sudah di olah ..habis dech ..semua suka..makanya..emang musti pinter ya mengelabuhi suami dan anak biar mau makan makanan tertentu yang biasanya tidak mereka sukai jika masih dalam bentuk aslinya. Ya memang jadi gurih sich..kalau di buat roti goreng gini..aku sendiri juga suka. Enak dan praktis..karena rasanya jadi mirip2 risoles..cuma nggak perlu ribet bikin kulit risolesnya. Cukup buat isian ragoutnya saja..di isikan ke dalam roti tawar, celup kocokan telur..lalu gulingkan ke tepung panir..jadi dech cemilan enak dan bergizi, sekaligus mengenyangkan dan sudah bergizi..lumayan buat menu siang tadi..karena biasa dech..kalau Sabtu gini kami males makan nasi atau menu yang berat2..jadi suka ngemil2 gini aja..kenyang juga..^^

Isi ragout untuk roti tawar goreng ini.bisa sesuai selera..mau ragout ayam boleh..daging juga oke..kalau nggak ada bisa pakai daging asap, sosis dll. sesuai selera. Pokoknya ragoutnya musti gurih dan sedikit manis..jadi pas berpadu dengan gurihnya roti tawar. Biar gampang merekat..sebelumnya roti tawarnya di olesi susu cair, asal basah saja..nggak perlu di rendam, biar tambah gurih juga roti goreng. Oke..buat teman2 yang punya stock roti tawar nganggur di rumah..ayo di karyakan jadi snack baru yang enak ya..membuatnya cukup mudah saja kok..dan bisa sama anak2..seru..aku tadi juga ada asisten kecilku yang bantuin..jadi bisa motret step by stepnya dech..liat aja ada tangan mungil yang bantuin celup dan gulingkan rotinya ke tepung panir..hihi. Sebenernya seru juga ya..kalau resep2 ku bisa ku buat step by step..cuma kadang nggak ada yang bantuin motretnya..kecuali kalau ada chef kecil yang mau bantuin gini ya bisa ku foto dia..kalau pas dia libur, cuma chef kecilnya suka pilih2 kalau bantuin..hihi..dia cuma suka bantu kalau bikin makanan2 kayak gini..yang seru gitu buat dia. Ya nggak pa2 dech..paling nggak mau belajar juga ya..Kak Yodha.

Oke buat yang mau coba..silahkan..ini dia resep dan cara buatnya ya.

23

Sosis Solo Goreng

Wah....hari ini nggak dapat belanjaan apa2 di tukang sayur..begini dech jadinya kalau lupa sms dan pesan sesuatu..jadinya pas nyampe rumahku... tukang sayurnya..udah habis2 san dech..cuma tinggal ayam dada 1 buah aja lauknya..kira2 250 gram thok. Mau di masak kok nanggung ya..lagian..suami dan anak..udah pada bosan ayam..kalau cuma di buat ayam goreng..opor dll. Musti putar otak dech...mau di apakan si daging ayam yang cuma sedikit ini. Akhirnya..*cling..dapet ide dech..yukk kita sulap aja daging dada ayam ini jadi lauk atau jajanan yang enak..dengan sedikit usaha pastinya. Dah jadilah...menu pertama hari ini sudah matang..Sosis Solo Goreng..bisa buat lauk..atau di cemil gitu aja juga enak..sambil nyeplus cabe rawit pastinya...^^

Sosis Solo...jangan bayangkan sosis ayam atau sapi yang banyak di jual di supermarket itu ya..Sosis Solo adalah salah satu jajanan khas Solo..yang bentuknya mirip lumpia..tapi lebih kecil dan di isi dengan daging ayam suwir yang sudah di bumbuin. Sosis Solo ini ada dua versi..di goreng dan di kukus..keduanya sama2 enak..tapi kalau aku lebih suka versi yang goreng gini..biasa..penggemar gorengan...^^ Rasanya..enak sekali..legit..gurih. Di solo jajanan ini bisa di temui di banyak warung2 makan..atau warung soto..di pasar2 juga banyak..bahkan salah satu hidangan terkenal dari Solo yaitu sup Timlonya..juga di hidangkan dengan irisan sosis Solo ini. Tapi sekarang sepertinya nggak cuma di Solo ya ..Sosis mungil ini juga terkenal di daerah2 lain yang banyak buat menu katering..menu snack arisan dll. Di Semarang juga banyak yang jual sosis solo ini..cuma seperti biasa..lebih enak kan..kalau kita buat sendiri..apalagi dengan bahan2 yang minimalis..kayak hari ini nich..jadi dech ..menu yang enak..Si Sosis Solo goreng ini. Dari 1 buah dada ayam..tadi ku ambil dagingnya aja..jadinya 150 gram daging ayam suwir..jadinya 8 buah Sosis Solo goreng..lumayan..lebih dari cukup buat keluarga kecilku..^^

Sosis Solo ini juga oke lho buat suguhan..kalau lagi ada acara keluarga..arisan dll, bungkus dengan plastik bening tiap 1 Sosis Solo dan di selipi cabai rawit di atasnya..penampilannya jadi menarik. Dan yang pasti..rasanya enak. Buat isinya juga lebih praktis..daripada buat isian risoles atau lumpia yang perlu banyak bahan. Kalau Sosis Solo ini..isinya ya cuma suwiran ayam berbumbu aja..tapi enak banget rasanya...rasa isiannya hampir mirip2 lah rasanya dengan isian lemper ayam itu lho..cuma memang Sosis Solo ini di buat kecil2 bentuknya..supaya tidak mblenger ya..karena isinya ayam semua..jadi isinya nggak perlu banyak2 kayak isian risoles atau lumpia..kalau di isi sedikit kan penasaran..pengen makan terus..dan terus..^^

Cobain dech..pasti keluarga pada suka..nich ku kasih resepnya ya..Sosis Solo ala aku ...kalau mau bikin banyak tinggal di dobel aja resepnya..tadi sich..asal. aja..sesuai bahan yang ada..^^

Sosis Solo Goreng 

Bahan Kulit :

150 gram tepung terigu protein sedang

300 ml air

1 butir telur ukuran besar atau 1 1/2 butir telur kalau ukuran kecil

1/2 sendok teh garam

Bahan Isi :

150 gram daging ayam bagian dada, rebus dan suwir halus.

2 siung bawang merah

1 siung  bawang putih

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh bumbu kaldu ayam bubuk

1 sendok teh gula pasir

50 ml air

Cara Membuat :

Campur semua bahan kulit, aduk rata, saring hingga adonan halus dan tidak menggerindil

Isi : Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan ayam. Aduk rata.

Tambahkan air dan bumbu2 lain. Aduk sampai bumbu meresap  dan kering. Dinginkan.

Buat dadar kulit tipis2. 

Ambil selembar kulit Sosis, isi dengan sedikit bahan isi. Bentuk seperti lumpia...tapi lebih kecil dan panjang. Goreng hingga kuning kecoklatan. Sajikan untuk lauk atau snack sore2..yummy.

8

Kroket isi Daging Asap

Masih punya banyak daging asap..mau di buat makaroni skotel lagi kok bosan....ya udah..di buat isian kroket aja..kebetulan Yodha suka makanan dari kentang..kayak perkedel..kroket dan lain2. Isinya nggak perlu repot2 bikin isian ragout kayak kroket biasanya. Cukup di isi daging asap..telur rebus dan keju slice..praktis dech..dan rasanya yummy...jadi kayak isian American Risoles gitu cuma minus mayonaise..jadi namanya American Kroket ya?..hihi..ngarang..apapun namanya...yang penting enakk..paduan adonan kroket yang lembut dan gurih..di padu dengan isian daging asap, telur dan keju..yummy. Daripada American risoles..menurutku sich lebih enak ini..karena kan adonan kentangnya udah gurih..pas banget di isi daging asap..telur rebus dan keju slice..walaupun tanpa mayo..cocok dech buat sarapan yang praktis..atau bekal bergizi buat anak sekolah...

Yukk simak resepnya ya..hasil utak atik ku sendiri di dapur :

Bahan :

250 gram kentang kukus, haluskan

1 sendok makan susu bubuk
1/2 sendok makan margarin

1 buah kuning telur

Garam / bumbu kaldu instan, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir secukupnya

Tepung panir kasar dan 1 butir telur kocok untuk lapisan

Bahan isian :

Daging asap secukupnya 

Telur rebus 2 butir, potong2

Keju slice 3 buah piotong kecil

Cara Membuat :

Campur kentang kukus dengan semua bahan lain dan bumbu kecuali tepung panir dan kocokan telur.Aduk rata.Ambil sedikit adonan, pipihkan. Isi dengan sepotong daging asap, telur rebus dan keju slice. Bentuk bulat lonjong. Celup ke kocokan telur dan gulingkan ke tepung panir kasar. Goreng hingga kuning kecoklatan. Sajikan hangat.

Tips : Jika takut pecah  saat kroket di goreng..masukkan dulu adonan kroket yang sudah di bentuk dan di panir ke kulkas selama 1/2 - 1 jam..biar tepung panir juga menempel  sempurna. tapi sebenarnya asal menggoreng kroket di minyak banyak dan kroket nya terendam..serta jangan di bolak balik..aman kok..tidak akan pecah kroketnya. Selamat mencoba..^_^

13

Menu2 Istimewa * Resep Cinta *..di Hari Kasih Sayang

Tanggal 14 Februari…Valentine day ..hari yang penuh kasih sayang ya teman2..dan buat keluarga kecilku..hari itu juga hari yang special..karena tanggal 14 Februari adalah hari ulang tahun pernikahan kami. Dari jauh jauh hari sich aku udah mikir..mau masak apa ya di hari istimewa tersebut buat suami dan anak tercinta..buat cake spesial udah sering..nasi kuning komplet juga..atau makan di restoran favorit udah sering kami lakukan. Tahun ini..pengen yang beda ahh..masak spesial aja di rumah..nah pas buka website http://resepkita.com/..cari inspirasi dech..masakan apa yang special yang kira2 di sukai oleh suami dan anak. Aku buka dech satu persatu koleksi resep di Resepkita..dari mulai masakan..kue2 dan minuman..yess..dapet yang cocok dan spesial komplet dari menu pembuka sampai penutup. Rabu malam..semangat belanja ke Supermarket dekat rumah..rencana Kamis tinggal di masak dan bisa makan malam istimewa dengan suami dan anak. Tapi ternyata..paginya suami bilang…kalau hari Kamis kemaren ada undangan rapat mendadak di luar dan harus pulang sampai malam..oo..gagal dech ngasih kejutan masakan spesial pas di hari kasih sayang..tapi..gak apa2..masaknya hari Jumat aja dech..jadi di undur aja..yang penting..niatnya tetep semangat untuk memanjakan orang2 yang paling ku sayangi dengan masakan yang spesial. Jadilah hari ini aku sibuk di dapur, bikin 3 masakan , 1 puding dan 1 minuman..dan semua resepnya ku coba dari Resepkita….makasih Resepkita..jadi gak perlu pusing lagi dech cari resep yang spesial buat keluarga tercinta.

Ini dia makan malam istimewa kami tadi..

Menu pembukanya..American American Risoles ....ini adalah menu cemilan favorit suamiku...penuh cinta nich..hihi...karena isinya penuh dan istimewa..ada daging asap..keju dan telur serta saos mayonaise yang yummy..eh resep dari resepkita nich mayonaisenya jadi beda lho..karena memakai tambahan maggi seasoning..nggak kayak resep lain yang pernah ku coba…yukk cobain..bikinnya juga praktis..klik aja resepnya di link atas ya..untuk kulitnya aku sedikit modifikasi ya..karena terlalu kental..susah di dadar..jadi ku tambahin susu cair 50 ml .

Menu utamanya Sup Iga Sapi Bakar ...Iga bakar..menu favorit keluargaku ...rasanya..selalu enak…dan tidak pernah bosan . Sup iganya gurih..dan iganya di bakar..di olesi saus tiram dan ku tambahin sedikit kecap manis..rasanya..sungguh nikmat. Untuk supnya ku modifikasi dengan tambahan sayuran..biar semakin lengkap gizinya.

Menu sayurannya adalah Brokoli Tahu Jepang Saus Tiram.....Menu ini favoritnya Yodha..simple dan gampang banget buatnya...tapi rasanya istimewa. Biar tambah meriah..ku tambahkan wortel..jadi tambah bergizi juga..

Menu penutupnya..favorit Yodha adalah puding batik, duch pas liat foto pudingnya di  yang lucu dan unik di resepkita..langsung dech pengen cepet2 coba..tapi hasilnya belum bisa sebagus foto aslinya di resepkita sich..tapi yang penting rasanya yummy..Yodha suka sekali.

Menu penutup minuman yang di sukai Suami adalah Punch Orange..wah..rasanya seger sekali…pas untuk menutup makan malam istimewa kami tadi.

Terimakasih resepkita.com atas resep2nya..hari ini aku bisa memberikan menu2 spesial untuk yang tercinta di hari special..walau terlambat merayakannya..untuk dua orang yang paling ku cintai dalam hidupku..suami dan anakku.

10

Risoles Tanpa Panir

Siapa yang tidak suka risoles ya...gorengan khas Indonesia yang sangat enak dan gurih rasanya. Keluargaku juga sangat suka risoles..aku juga..makan satu tidak pernah cukup kalau sudah bikin risoles sendiri di rumah. Saking senengnya sama risoles..aku sering membuat aneka macam risoles..salah satunya yang tanpa panir ini..enak juga lho..buat variasi aja..jika lagi bosan risoles berpanir. Buat risoles ini juga tidak sengaja ..pas mau buat risoles biasa..eh..tepung panirnya habis, ya....nekad aja tetep di goreng....tanpa tepung panir..ternyata..enak juga lho..unik rasanya..^^..mau coba..silahkan...

Bahan Kulit :
150 gram terigu
1/4sdk teh garam
2 butir telur
400 ml air ( Jika suka kulit risoles yang lembut, ganti air dengan susu )
2 sdk mkn minyak goreng,aduk rata
Bahan isi :
1 sendok makan margarin
1/2 bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
150 gram ayam rebus, potong atau suwir kecil
150 gram wortel rebus , potong dadu.
Kentang rebus 100 gram, potong dadu kecil
2 lembar daun bawang
susu tawar cair 150 ml ( UHT )
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt teh bumbu kaldu ayam
1/2 sdt pala bubuk
1 sdk teh gula pasir ,atau sesuai selera..cicipin hasil hasil akhir ragout agar bisa dapet rasa yang pas..klu suka  sedikit manis bisa tambahkan gulanya..bila kurang gurih tambah bumbu kaldunya.
2 sendok makan terigu

Kulit : 

Taruh tepung terigu dalam mangkuk bersama garam, buat lubang di tengah, pecahkan telur, aduk.Tambahkan air sdkt demi sedikit, aduk rata.masukkan minyak goreng, aduk rata. Buat dadar tipis di loyang teflon 20 cm, lakukan hingga adonan habis.

Isi Ragout :

Tumis bawang putih,bawang bombay, pala bubuk sampai harum, masukan terigu sedikit demi sedikit sampai menggumpal, lalu masukan susu. merica, garam, bumbu kaldu, gula pasir. Lalu masukkan ayam rebus ,wortel, kentang  dan daun bawang, , aduk hingga kental.. Jangan lupa cicipi utk memastikan apakah ada bumbu yang kurang..Rasa ragout yang enak yaitu gurih dan sedikit manis.

Penyelesaian:

Ambil selembar kulit, isi dgn 1 sendok makan adonan isi ( atau sesuai selera), gulung bentuk amplop, lem ujung2nya dengan putih telur, lalu goreng hingga kuning keemasan. Sajikan.

3

Sosis Solo Goreng

Sosis Solo..adalah snack goreng yang gurih..sejenis risoles tanpa panir dengan isi ayam cincang dan gurih manis. Dengan kulitnya yang lembut serta rasa gurih ayamnya..pas dech rasanya..apalagi di makan dengan cabe rawit ..wah..satu..tidak bakal cukup....

Sesuai namanya ..makanan ini berasal dari Solo. Sebulan yang lalu  sich aku sempat bikin sosis Solo juga..cuma kemaren yang versi pelengkap untuk isian Timlo Solo. Yang aku buat hari ini, yang bisa di makan langsung sebagai cemilan atau snack. Sncak ini cukup populer..bahkan di luar Solo sekalipun..seperti di Semarang..Sosis Solo ini juga jadi snack favorit untuk banyak orang.

Membuatnya gampang sich..mau coba..ini dia resepnya..yang sudah ku sesuaikan selera ku ya..alias hasil utak atikku sendiri..^^

Bahan Kulit :

125 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur yang besar  ya
300 ml santan cair / air biasa
1/2 sendok teh garam

Bahan isi :

Ayam rebus yang sudah di suwir suwir kecil 250 gram
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 2 siung
Ketumbar 1/2 sendok teh
Pala bubuk 1/4 sendok teh
Bumbu kaldu ayam 1 sendok teh
Garam secukupnya

Gula pasir 1/2 sendok makan

Cara Membuat :

Kulit : Campur semua bahan,aduk rata sampai halus,saring jika perlu. Dadar satu persatu seperti mebuat kulit risoles.

Isi : Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lalu tumis hingga harum dan matang, masukkan ayam dan bumbu2 lain, tambahkan sedikit saja air, agar bumbu bisa merata, lalu aduk hingga kering. Dinginkan.

Penyelesaian :

Ambil selembar kulit ,isi dengan satu sendok adonan isi, lalau gulung seperti membuat lumpia..tapi lebih langsing. Goreng dengan minyak panas sedang hingga matang. Pasmenggoreng..bagian lipatan yang di masukan dahulu ke minyakpanas ya..jadi di posisi di bawah gitu..biar tidak terbuka. Tapi jika mau aman ya bisa di rekatkan pakai putih telur sebelum di goreng, tapi  tidak ya nggak apa apa..kan kulit sosisnya basah..tinggal di tekan2 aja..nempel kok. Sajikan dengan cabe rawit. Selamat mencoba..awas..ingat diet ya..jangan kebanyakan makanya..walaupun enak banget...^^

11

Segernya Timlo Sastro pojok pasar Gede.......

Timlo..ini bukan nama grup lawak yang terkenal itu lho ya..tapi Timlo yang ini adalah nama sup unik khas Solo. Jadi kalau kita menyebut makanan Timlo..pasti  ada embel embel Solo nya. Sebenernya dulu sudah pernah makan makanan ini, dulu sewaktu masih kerja dan pas di Solo, di hotel Novotel..makan menu sup Timlo juga. Selain itu juga di restoran di Jalan  raya Yogya Semarang..ada restoran Timlo Solo.Tapi dulu sup Timlo yang ku makan , seperti sup biasa, dengan soun, jamur kuping ,wortel ,ayam suwir, ati ampela dan telur pindang separo, serta irisan sosis solo. Sama hal nya  pernah makan di tempat temen yang ada acara, penampilan supnya ya seperti sup yang ku sebutkan di atas, dapat resep dari tabloid ya seperti itu resepnya.

Tetapi..setelah kemaren mencicipi Timlo Solo yang asli dan jadul......kok beda ya..penampakannya lebih minimalis, tanpa soun. Timlo jadul ini bisa kita cicipin di Timlo Sastro, di belakang pojok Pasar Gede Solo. Warungnya sebenernya cukup bersih..cuma sayang letaknya di pojokan pasar dan dekat pembuangan sampah pasar..sungguh sangat di sayangkan. Padahal Timlo Sastro ini kini menjadi salah satu icon kuliner di Solo. Warung ini katanya sudah berdiri dari tahun 1952, cukup legendaris bukan.

Lupakan masalah tempat, kita bahas aja enaknya Timlo Sastro ini. Saking niatnya makan pagi di sini, dari Semarang kemaren kita cuma sarapn buah potong aja, jadi begitu sampai di Solo, tujuan pertama kita ya Pasar Gede. Walaupun nggak tahu tempat persisnya, kita tinggal tanya saja ke orang2 atau pedagang di pasar,dengan ramah mereka akan menunjukkan tempat warung ini. Warungnya gak terlalu besar, tapi cukup nyaman lah untuk makan, dan yang  mengagumkan stock timlo yang di jual pun cukup banyak.  kami pun langsung pesan 2 porsi Timlo ini, penyajiannya cukup cepat, karena di mangkuk2 sudah di racik aneka isian untuk timlo, kita tinggal menyebutkan mau komplit atau tidak isinya. Timlo komplit isinya sosis goreng yang di iris iris besar, ati ampela, dan telur pindang. Udah itu aja trus di guyur kuah panas berkaldu gurih dari sebuah dandang besar, di sajikan terpisah dengan sepiring nasi hangat. Kalau aku lebih suka nasi ku tuangkan di sup nya.jadi kayak soto gitu..di tambah sambal dan kecap..tambah mantab..sayang tapi sambelnya sambel goreng merah yang rada manis dan kurang pedas, seandainya sambelnya sambel cabe rawit rebus biasa, pasti lebih seger dan manteb pedesnya.. Tapi rasanya seger..dan yang unik adalah irisan sosis solo gorengnya yang mirip risoles kering gitu..dalam ukuran irisan besar besar dan garing, jadi begitu kena kuah panas agak lembek dan liat liat gitu....enak juga ternyata. Kalau kurang, di meja juga tersedia sosis Solo basah yang terbuat dari telur dan di isi sedikit daging cincang. Suamiku suka sosis basah ini.....enak katanya...walaupun rasanya sederhana saja. 

Akhirnya kesampaian juga nyicip Timlo satro yang legendaris ini, soalnya suka liat di blog teman atau liat di televisi ,sering muncul dalam acara wisata kuliner. Sayangnya lensa kamera kita berembun kemaren karena AC mobil terlalu dingin, jadi cuma bisa mendokumentasi kan Timlo Sastro ini via androidku..yach gak papa dech...next time datang lagi dech kalau ke Solo. Oh iya..warung makan Timlo Sastro ini buka dari jam 6.30 pagi sampai jam 3 sore, harganya terjangkau kok, timlo komplit 14 ribu rupiah saja, jadi selamat ber wisata kuliner ke Solo..^^. Kalau mau makan Timlo Sastro ini di tempat yang lebih nyaman dan gampang carinya, coba saja di cabangnya di Jl. Wahidin dekat tugu lilin Solo.

0

Crakers Isi Ragout

Jika punya sisa ragout isian pastel..atau risoles..,tapi males untuk bikin kulitnya lagi...ada cara termudah memanfaatkannya...di isikan aja ke crakers asin..yang banyak di jual di pasaran. Tinggal di isi ragout sama telur rebus, tangkupkan, celup telur dan gulingkan ke tepung panir. Setelah itu, goreng hingga kekuningan dan belah jadi 2..udah..jadi camilan baru dan enak dan bergizi buat menemani teh sore kita..^

Atau mau buat khusus untuk camilan sehat dan bergizi untuk  si kecil , ini dia resepnya :

Crackers Isi Ragout 

Bahan :

10 buah crakers yang asin

Isi : ragout ayam dan telur rebus

Pelapis :

1 buah telur, kocok lepas

tepung panir secukupnya

Resep ragout ayam:

1 1/2 sendok makan margarin untuk menumis

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

3 sendok makan tepung terigu protein sedang

400 ml susu cair

200 gram ayam rebus, suwir / potong dadu

50 gram wortel, potong kotak kecil, rebus

100 gram kentang, potong kotak kecil, rebus

1 sendok teh garam / bumbu kaldu bubuk

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh gula pasir ( atau sesuai selera )

1/2 sendok makan seledri, cincang halus

Cara membuat

1. Isi: panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
2. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam, wortel, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata.

 Penyelesaian :

1. Ambil satu buah crakers. Beri isi ragout dan sepotong telur.
2.  Tutup dengan crakers satu lagi di atasnya..
3. Celup ke kocokan telur. Gulingkan di tepung panir.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.
5. Potong menyerong jadi dua bagian.Sajikan 

10

Risoles ragout Makaroni Keju

Risoles..cemilan favorit keluargaku..selain mengenyangkan juga bergizi ,jadi kadang kalau lagi malas makan, ya risoles ini bisa buat alternative,bisa buat sarapan atau bekal anak sekolah. Karena sudah sering buat risoles yang isi ragout , untuk variasi rasa, bisa di ganti  makaroni lho..rasanya juga tak kalah enak dengan yang isi ragout kentang . Mau coba?..Ini dia resep nya :

Risoles Ragout Makaroni Keju

Bahan Kulit :
150 gram terigu
1/4 sdk teh garam
2 butir telur
400 ml air ( Jika suka kulit risoles yang lembut, ganti air dengan susu )
2 sdk mkn minyak goreng,aduk rata

Bahan isi :
1 sdk mkn margarin
1/2 bawang bombay
 2 siung bawang putih
150 gram ayam rebus, potong atau suwir kecil
150 gram wortel, iris dadu, ( biar mudah  ngirisnya..rebus sebentar wortel...jd pas di buat ragout juga lebih empuk wortelnya.)
100 gram makaroni pipa, rebus sampai empuk
Keju secukupnya,potong kotak2 kecil
2 lbr daun bawang
susu tawar cair 150 ml ( UHT )
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt teh bumbu kaldu ayam
1/2 sdt pala bubuk
1 sdk teh gula pasir ,atau sesuai selera..cicipin hasil hasil akhir ragout agar bisa dapet rasa yang pas..klu suka  sdkt manis bisa tambahkan gulanya..bila kurang gurih tambah bumbu kaldunya.
2 sdk makan terigu

Adonan pelapis : 50 gram terigu
                          10 sdm air, aduk rata
                          200 gram  tepung roti

Cara membuat :

Kulit : 

Taruh tepung terigu dalam mangkuk bersama garam, buat lubang di tengah, pecahkan telur, aduk.Tambahkan air sdkt demi sdkt,aduk rata.masukkan minyak goreng, aduk rata. Bila ada tepung yang msh menggerindildi adonan,saring pakai saringan kawat adonannya sampai halus dan licin. Buat dadar tipis di loyang teflon 20 cm,agar mudah..angkat teflon yang sudah di panasin, tuang adonan dr pinggir, lalu putar merat ke seluruh teflon, shg kulit bisa tipis rata, jika kelebihan nuang adonannya..tuang lembali ke baskom adonan, lalu taruh kembali teflon di atas api..sampai kulit matang..( Kalau langsung di tuang pakai sendok di atas kompor..suka ketebalan dan tdk rata.)

Isi Ragout :

Tumis bawang putih,bawang bombay, pala bubuk sampai harum, masukan terigu sedikit demi sedikit sampa menggumpal, lalu masukan susu. merica, garam, bumbu kaldu, gula pasir. Lalu masukkan ayam rebus, makaroni ,wortel dan daun bawang, , aduk hingga kental terakhir masukan keju yang udah di potong kecil2. Jgn lupa cicipin utk memastikan apakah ada bumbu yang kurang..Rasa ragout yang enak yaitu gurih dan sdkt manis.

Penyelesaian:

Ambil selembar kulit, isi dgn 1 sdk makan adonan isi ( atau sesuai selera), gulung btk amplop, masukkan ke adonan tepung pelapis, gulingkan ke panir. Goreng  sampai kuning keemasan secukupnya. Sisa risoles yang sudah di panir, bisa di simpan di wadah tertutup,,simpan di kulkas , di goreng saat di butuhkan.....bisa buat sarapan paginya atau buat bekal sekolah anak....^_^...

Saking senengnya dengan risoles..saya sering berekperimen dalam pembuatan risoles ini..misalnya isiannya..bisa di variasikan macem2, mau dengan daging atau ayam, atau cuma sayuran aja..semua enak..^^..bahkan..pernah juga bikin risoles tanpa memakai tepung panir, hasilnya enak juga lho..unik..kayak gini nich :

Atau risoles ragout biasa..juga yummmy...........kayak ini nich..pokoknya love risoles dech..awas..ingat diet tapi ya..jangan makan banyak2,..hehe

7