Sagon Basah

Kangen dech pengen makan sagon basah..kue tradisional khas Yogya..yang dulu sering di buat di rumahku ketika ada hajatan..dll. Biasanya kalau ada hajatan...jarang dech snacknya cake..dll..kalau di tempatku..tapi selalu kue2 tradisional..yang di buat rame2 dengan keluarga..atau tetangga kiri kanan yang *rewang*..atau membantu secara sukarela. Kue2 tradisional yang di buat antara lain..lemper, mendut, utri, cara bikang, dll. Nah..kalau di rumahku dulu sering bikin sagon juga kalau ada hajatan. Mungkin banyak yang tidak tahu sagon itu kue apa ya..taunya pasti sagon yang versi kue kering. Kalau di tempatku sagon..adalah jajanan tradisional versi basah..yang nggak awet. Paling bertahan sampai dua hari saja. 

12

Cake Singkong

Punya singkong bagus..sisa bikin lentho kemaren..karena belum punya ide baru mau di buat apa..akhirnya keingat dulu pernah liat cake singkong di blog Tiffinbiru Dapur Tanpa Sempadan. Akhirnya coba aja dech kemaren. Dan ini dia hasilnya. Cake ini memakai singkong parut. Unik juga rasanya..cuma kalau aku kok lebih suka singkong di buat jajanan tradisional daripada cake..hihi. Tapi jika ingin variasi olahan singkong..silahkan di coba ya teman2..berikut aku terjemahkan resepnya ya..^^

Cake Singkong

Bahan bahan :

190 g mentega

160 g gula halus

3 butir telur

120 g tepung terigu protein sedang

1/2 sendok makan baking powder

420 g singkong parut

1/4 cup susu kental manis

1/2 sendok teh vanila essence

Cara membuat :

Panaskan oven 175 C

Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit terigu

Kocok mentega dan gula hingga putih, masukkan telur satu persatu , masukkan singkong parut, aduk rata.

Dengan speed rendah, masukkan tepung terigu dan susu bergantian hingga habis. Aduk rata. Terakhir masukkan vanila. aduk rata.

Tuang ke dalam loyang, oven 30 menit hingga matang ( tergantung oven masing2 )

4

Arem Arem Isi Ayam

Kalau Jepang punya masakan khas nasi gulung..sushi..wong Jowo juga punya lho..nasi gulung isi..yaitu arem arem...hihi. Sushi..versus arem arem ?..Kalau di suruh milih..aku ..pilih arem arem saja dech..lebih enak..!..hihi. Dasar...lidah lokal..ya teman2. Tapi beneran lho..arem arem ini enak sekali. Nasi gulung yang di isi dengan aneka macam sambel goreng, bisa sambel goreng daging cincang, ayam, sambel goreng kentang dan ati, atau yang versi ekonomis..isi sambel goreng tempe atau tahu pun juga tak kalah yummy.

43

Lentho Kacang Tanah

Wah...udah siang..baru sempat buka komputer. Biasa..kalau Sabtu nich Yodha libur..berasa tambah sibuk gitu..dari pagi ke sana kemari..minta ini itu..udah dech tau2 udah siang aja. Kompor juga masih nyala..lagi  ngukus arem2..hihi...di sambi online dulu. Tadi pagi sempat bikin cemilan buat pak tukang yang lagi kerja di rumah..mbersihin halaman. Memanfaatkan bahan yang ada..aku bikin lentho...eh tapi lagi nggak punya kacang tholo..ya udah pakai kacang tanah aja yang di iris kecil2...enak juga lho.

6

Soto Ayam Madura

Mendung terus menggantung dech dari pagi..paling enak makan yang seger2 berkuah panas..pas banget buat badan yang agak kurang fit. Pilihan akhirnya jatuh ke Soto ayam Madura..mumpung tadi ke pasar beli ayam kampung..jadi sedep di buat kuah soto kaldunya. Berbagai resep soto udah aku coba..suka semua sich soto2 dari berbagai daerah di Indonesia..salah satunya yang aku sukai ya soto Madura. Soto Madura ada dua macam..yaitu soto daging..yang lebih minimalis bahan2nya..ndak ribet pak pelengkap macam2..isinya cuma daging dan jerohan aja..kemudian di makan dengan ketupat / nasi, dan soto ayam. Nah..kali ini aku lebih pilih yang versi Soto ayamnya saja..karena lengkap isinya..ada sayurannya juga..dan rasanya juga lebih ringan..karena memakai kaldu ayam.  Kalau pas lagi fit sich..biasanya juga suka banget soto madura versi daging yang pakai jerohan..hihi.

12

Kue Krasikan

 

Krasikan adalah salah satu kue tradisional dari Jawa Tengah. Mungkin di daerah teman2 lain juga ada kali ya..kue sejenis ini. Tapi aku mengenal krasikan ya..udah dari kecil..karena dulu ibu suka bikin krasikan sendiri di rumah kalau ada acara.

17

Tehnik Memanggang Au Bain Marie

Apa yang di maksud tehnik memanggang dengan cara au bain marie..? Buat yang sudah lama menggeluti baking ..mungkin istilah itu sudah terbiasa ya..tapi buat yang baru belajar baking..mungkin masih sedikit bingung dengan istilah asing tersebut. Kemaren aku sempat bikin klappertaart lagi..dan sempat motret pas manggangnya..jadi pengen nulis tentang tehnik mengoven dengan cara au bain marie ini. Semoga sedikit bermanfaat buat teman2 yang baru belajar baking. Tehnik au bain marie adalah istilah dari Perancis, yaitu mengoven dengan tehnik water bath..atau di rendam di air.

51

Sup Bening Bola Bola Tahu

Karena persediaan lauk di kulkas menipis..sementara badan kok masih males di ajak ke pasar..hihi..jadinya masak seadanya hari ini. Seketemunya bahan yang ada di tukang sayur tepatnya. Karena tukang sayur langgananku nich termasuk laris dagangannya..karena sebelum keliling..dia mangkal dulu di dekat sekolah gitu jadi banyak langganan ibu2 yang ngantar sekolah anaknya. Sampai rumahku udah jam 10 an kadang udah nggak kebagian apa2 kalau nggak pesan duluan. Karena sibuk ini itu..di rumah...kadang mau nelp dulu ya nggak sempat. ya sudah..terima aja..bahan yang ada..hihi. 

3

Wedang Tahu

Masih lanjut postingan olahan dari sari kedelai ya teman2..kali ini wedang tahu. Produk lanjutan sich sebenernya dari susu kedelai tawar. Lha kemaren itu beli kedelai 250 gram..kok ya langsung aku rendam semua..padahal kalau di buku resep dari soya milk makernya tuch..segelas cuma butuh sedikit aja kedelainya. Akhirnya jadi 2 liter lebih kemaren susu kedelainya. Nggak mungkin kan keminum semua bertiga..hihi. Akhirnya sebagian di buat wedang tahu ini buat minuman sore hari..dan sebagian lagi aku buat egg tofu.

31