Google Ad

Thursday, November 12, 2020

Pempek Isi Telur Asin

Pempek Isi Telur Asin

Pagi...

Kemaren sore bikin Pempek lagi, aku iseng isi telur asin.🤣 Eh suamiku suka banget, enak katanya; istimewa ! 😀 Soalnya suamiku memang penggemar telur asin 👌

Aku pakai resep pempek-ku yang praktis tanpa biang, yang dulu udah aku share videonya ya. Coba cari You Tube dengan kata kunti Diah Didi Pempek.

Bahan :
  • 250 gram fillet ikan tenggiri atau gabus
  • 3 sdk mkn air es
  • 2 bawang putih haluskan
  • 1 1/2 sdk teh garam, sedikit penyedap kalau suka atau ganti 1/2 sdk teh gula pasir
  • 1 putih telur ukuran kecil
  • 150-160 gram tepung tapioka atau sagu
Cara Membuat:
  • Masukkan fillet ikan..bawang, garam, air es, penyedap, gula dan putih telur di Chopper
  • Proses hingga adonan halus dan kenyal
  • Masukkan tepung
  • Aduk ringan hingga rata
  • Lumuri tangan dengan tepung tapioka
  • Ambil adonan, bentuk bulat, buat lubang di tengah
  • Beri isian kuning telur asin mentah ( jika mau pakai putihnya sedikit aja, tutup rapat
  • Segera masukkan ke air mendidih setelah di bentuk agar tidak bocor ya.
  • Rebus hingga terapung
  • Sajikan dgn kuah cuko dan pelengkap
RESEP CUKO

Bahan :
  • 250 gram gula merah
  • 500 - 600 ml air
  • 5 bawang putih, haluskan
  • 30 cabe rawit hijau..( jika untuk anak2 cabe bs di ulek terpisah )
  • 3 sdk mkn air asam kental
  • 2 sdk mkn ebi halus
  • 2 sdk teh garam
Cara Membuat :
  • Rebus air dan gula
  • Saring
  • Masukkan bawang putih ..cabe, ebi, garam..air asam
  • Masak hingga meresap
  • Ebi bisa di tambahkan terpisah..tapi kalau aku suka tak cemplungin di kuah
Pelengkap :
  • Ketimun iris
  • Mie kuning jika suka
Selamat mencoba!

No comments :

Post a Comment

Google Ad

Visit Our You Tube Channel