Cookies Tanpa Telur atau Margarin dan Mentega..Bisaa..!

Wah..nggak terasa ya teman-teman..sebentar lagi mau menjelang bulan puasa lagi..terus Lebaran lagi dech..dan itu artinya..Cookies time..! Pasti dech para bakulan kue udah mulai sibuk promo-promo kuenya nich. Buat ibu-ibu di rumah yang mau bikin kue kering sendiri di rumah juga..pasti lagi pada mau coba-coba bikin kue kering sendiri ya..biar hasilnya maksimal...pas nanti mau bikin kue kering untuk lebaran.

16

Tips membuat Kue Cucur

Kue Cucur, kue tradisional, dari kecil udah biasa makan..udah biasa melihat ibu buat juga...jadi ketika di jaman now ini Yodha suka..itu benar-benar membuat bahagia...hihi. Akhirnya Yodha suka kue tradisional.

1

Kue Gandos

Kue Gandos adalah kue tradisional Jateng yang terbuat dari tepung berasa dan kelapa parut. Citarasanya gurih..karena tidak memakai gula di adonannya..hanya di taburkan saja di atasnya jika suka. Mungkin di daerah lain juga ada ya..kalau nggak salah di sebut juga kue pancong. Cetakannya mirip dengan kue pukis..tapi lebih pendek. Tapi jika tidak punya..bisa juga pakai cetakan kue pukis.

29

Onde-Onde Isi Kue Keranjang

Happy weekend semua...selamat merayakan Imlek ya buat teman-teman yang merayakan. Banyak makanan khas Imlek ya pasti di rumah. Mau ngundang saya buat icip-icip ?..Hihi..ngarep...!

Makanan khas Imlek yang sering saya makan itu cuma Kue Keranjang...hihi. Di Semarang karena banyak daerah Pecinan, banyak yang jual. Tapi biasanya aku juga nggak pernah beli sich..di bawain suami aja ntah dari mana..mungkin dari relasi.

1

Clorot..Kue Tradisional Langka Yang Eksotis..^_^

Hore..akhirnya bisa masuk dapur lagi..hihi..masak2 lagi di Semarang..walau nanti dalam beberapa postingan ke depan..tema masakannya masih Yogya dan Yogya lagi ya teman2..hihi..soalnya ..biasa..kalau dari Yogya kan bawaannya banyak..beli macam2 yang nggak ada di Semarang..aku beli tepung garut..beli tepung gaplek..beli manggar buat di guded..dll..pokoke temanya masakan Yogya gitu dech. 

28

Kue Gandos / Bandros

Kue tradisional dari tepung beras ini..di sebut kue gandos kalau di Jawa tengah..tapi ada juga yang menyebutnya kue Bandros. rasanya dominan gurih..karena memakai santan dan kelapa parut di adonannya.Jika mau sedikit manis..bisa di taburi sedkit gula pasir. Rasanya..walaupun sederhana..tapi enak juga lho..apalagi di maka pas anget2 gitu..^^

3

Kue Kacang Jadul

Mudik ke Yogya ke rumah Eyangnya Yodha kemaren di bawain kacang tanah hasil panen buanyak banget....seneng banget..karena kacang kampung kan rasanya lebih manis..enak di buat apa aja, di buat bumbu pecel..gado2..enakk..di goreng sangan ( sangrai ) gitu aja juga udah manis rasanya..suamiku suka banget..soalnya kalau di Semarang kacang tanah dah gak ada yang asli kampung gini..banyakan kacang impor dari China..rasanya sepo..(hambar..)..walaupun kacangnya gede2..pokoknya love makanan yang asli Indonesia dech..lebih original  rasanya..hehe..jadi inget jeruk shantang kesukaanku..dulu rasanya ajaib..manis2 sedkit asam..heavenly dech klu makan jeruk kecil2 ini..tapi sekarang dengan serbuan jeruk China yang aspal..walaupun harganya murah..tapi gak enak banget..asem banget..

Back to kacang tadi..akhirnya punya stock kacang tanah banyak buat di bikin kue kacang yang udah ku rindukan..hehe..lebay..soalnya paling enak bikin kue kacang ini ya pakai kacang dari kampung yang rasanya manis..gak pernah mau bikin kue kacang ini kalau pakai kacang yang disupermarket atau TBK yang udah kupasan itu..gak original lagi dech rasanya..biarpun bikinnya lumayan ribet, karena harus nyangrai sendiri..ngelupasin kulit ari satu2 dan suka di comoti suami yang udah dikupas..buat di cemil gitu aja..tapi puas..hasilnya otentik..rasa kue kacang jadul..yang dulu suka di jajakan di warung dan di jual satuan di taruh dalam toples gitu ..bentuknya bulat atau bulan sabit..atau bentuk lain..yang pasti ini jajanan favoritku waktu kecil..heheh....rasanya renyah gurih..kadang garamnya gak rata di  kue..tapi malah enakk..hehe..browsing resep akhirnya nemu dari Mba Wida..Rasanya sich udah mendekati otentik..renyah ..gurih...cuman buatku agak kemanisan..jadi next time di kurangi dech gulanya..trus manggangnya di ovenku musti bentar aja dech biar warnanya bisa cantik kayak kue kacang jadul...kemaren manggang sesuai di resep..rada over bake dikit..tapi tetep enak kok..tambah renyah......

Ini dia resepnya :

KUE KACANG 

Bahan-Bahan:
250 gr Kacang tanah sangrai ( kupas kulitnya )
400 gr Terigu
200 gr Minyak goreng
200gr Gula halus ( aku 150 gram aja )
1 sdt garam
2 kuning telur + 1 sdm mentega untuk polesan
Cara Membuatnya:

1. Sangrai kacang hingga matang, kupas kulit arinya hingga bersih. Tumbuk atau blender kacang hingga halus.
2. Campur tepung terigu, gula halus, garam,kacang tanah sangrai halus,dan terakhir masukkan minyak goreng aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Simpan adonan didalam kulkas selama kurang lebih 1 jam , tutup dengan plastik.
4. Setelah 1 jam, diamkan sebentar dalam suhu ruang, adonan siap untuk dicetak.
5. Taruh kue diatas loyang yang telah dipoles margarin, poles bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega. Panggang dalam suhu 170 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang.

15