Sayur Rebung Kacang Tholo

Sayur Rebung Kacang Tholo

 

Teman-teman, inilah sayur musiman favorit saya. 💕

Musim hujan salah satu sayur favorit aku yang muncul dalam ingatan adalah sayur rebung, apalagi kalo ditambahin kacang tholo.

Di Semarang kalau rebung untuk dibuat lumpia selalu ada sepanjang tahun, tapi kalau rebung untuk sayuran gini biasanya baru banyak yang jual di musim hujan gini. Rebung yang enak dari bambu petung, enak dimasak lodeh atau disayur dengan kacang tholo gini teman-teman.

Ada yang suka juga teman-teman? Aku share resepnya ya ...

RESEP SAYUR REBUNG KACANG THOLO

Bahan :

• 500 g rebung segar, iris tipis, rebus dgn sedikit garam hingga empuk
• 200 g kacang tholo, rendam hgg mekar, rebus sampai mengembang tapi jangan terlalu empuk
• 1000 ml santan
• 3 cm lengkuas geprek
• 2 daun salam
• 30-40 g gula merah
• 2 sdm kaldu sapi
• Secukupnya garam

Bumbu Halus :

• 50 g bawang merah
• 25 g bawang putih
• 4 kemiri sangrai
• 50 g cabe campur rawit sama merah

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus
• Masukkan santan dan bumbu
• Masukkan kacang tholo, rebung
• Masak api kecil hingga meresap
• Cek rasa

Note: 

Masaknya api kecil ya teman-teman biar kuah gak cepet nyusut jika gak sabar masak api kecil, kuahnya bisa ditambah ya takaran santan.

Selamat mencoba!

0

Sayur Gurih Rebung Daun Singkong

Sayur Gurih Rebung Daun Singkong

 Selamat siang, 

Masak Rebung lagi ah, mumpung lagi musim dan masih punya stock rebung sayur yang manis karena segar. Kali ini ingin masak 'Sayur Gurih' ditambah daun singkong. 💕

Kebetukan lagi, suamiku penggemar berat sayur rebung, katanya sejak dari kecil dia suka sayur rebung baik yang berkuah maupun cuma dioseng-oseng saja ... Jadi tidak heran, dia yang orang asli Semarang suka banget sama lumpia. Tapi pasti lumpia yang terkemuka lho, dia seleranya tinggi kalo soal makanan. HeHeHe

RESEP SAYUR GURIH REBUNG & DAUN SINGKONG

Bahan :

• 400 gram rebung muda, iris tipis
• 200 gram daun singkong rebus, peras
• 2 lembar daun salam 
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 sendok makan gula merah
• 2  sendok teh kaldu sapi, dan garam sesuai selera 
• 1000 ml santan sedang

Bumbu Halus : 

• 8 butir bawang merah
• 4 butir kemiri sangrai
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar sangrai

Cara Membuat : 

• Tumis bumbu halus hingga harum dan benar2 matang
• Masukkan santan dan bumbu2 lain.
• Tunggu hingga mendidih, masukkan rebung dan daun singkong, masak dengan api kecil hingga matang dan kuah menyusut
• Koreksi rasa
• Sajikan

Selamat mencoba !

0

Martabak Kari Daging

Martabak Kari Daging

Selamat sore, 

Yodha sedang kangen martabak gurih, tapi aku larang beli dari luar aku minta dia untuk buat sendiri. Terlebih jika makanan itu adalah cemilan favorit-nya, maka sebaiknya dibiasakan bikin sendiri. HeHe Mak Irit ya?!

Seperti halnya 'Martabak Gurih' ini, Yodha harus bikin sendiri karena bahan sudah komplit di dapur.  Kali ini Yodha mau bikin 'Martabak Kari Daging', karena bikinnya cepat dan isinya bisa diganti-ganti jadi gak pernah bosan dengan martabak.

Beberapa waktu lalu Yodha buat Martabak yang isi polosan aja tanpa daging, tapi hari ini Yodha buat isian yang seperti di tukang martabak, isi daging bumbu kari, dan ternyata lebih enakkk buatan Yodha dibandingkan martabak pinggir jalan.😀

Membuat martabak mudah, untuk teman-teman yang mau belajar, ini adalah cara yang mudah melipat martabak mini. Taruh kulit lumpia di piring kecil, seperti yang aku lakukan di gambar di bawah ini, jadi lebih mudah dan bisa rapi.

Chef Yodha saat membuat Martabak Kari Daging.

Isian Martabak

RESEP MARTABAK KARI DAGING

Bahan Kulit :

• 10-15 kulit lumpia, tergantung isian dikit atau banyak yaa. 

Bahan Isi :

• 100 gram daging, cincang kasar
• 2 butir bawang merah, 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sendok teh kari bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu sapi / garam secukupnya
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Utama :

• Telur 4 butir, 6 batang daun bawang, iris halus, 1/2 buah bawang bombay, cincang

Cara Membuat :

• Isi, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan kari bubuk, kaldu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk hingga meresap. Sisihkan.
• Campur daun bawang, telur, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan tumisan daging.
• Siapkan 1 kulit lumpia ..beri isi secukupnya, lipat bentuk amplop, goreng hingga matang.

Selamat mencoba!

0

Martabak Mini Sosis Pedas Ala Chef Yodha

Martabak Mini Sosis Pedas

Selamat sore,

Kemarin Yodha bikin sendiri lagi cemilan untuk sore, yaitu "Martabak Mini Sosis Pedas". Selama belajar di rumah saja ini, Yodha memang sedang rajin bikin cemilan-cemilan praktis baik untuk dia sendiri maupun untuk Papi dan Maminya. Daripada lihat YouTube di HP, kegiatan masak ini sangat membantu dia melatih ketrampilan masaknya, maklum anak ABG Cowok biasanya angin-angian dan lepas fokus. 

Biasanya kita buat martabak gurih aja, kemarin Yodha ingin berkreasi sendiri, yang versi pedas, katanya dia sudah mulai suka makanan pedas, level medium lah setidaknya. Isi martabak ini telur, daun bawang, sosis dan bumbu lengkap di uleg, enaklah pokoknya.

Sedikit tips: cara melipat martabak mini biar mudah, adalah pakai piring kecil agak cekung, jadi lipatan bisa rapi, isinya gak belepotan ke mana-kemana. Lihat saja foto-foto di bawah ini:

Cara Gampang Melipat Martabak Ini

Cara Gampang Melipat Martabak Mini

Isian Cabe yang Sudah Diuleg

RESEP MARTABAK MINI SOSIS PEDAS

Bahan :

• 4 butir telur, kocok lepas pakai garpu dgn bumbu:
• 1/2 sdk teh kaldu ayam, plus sejumput garam
• ( Mau ganti garam semua boleh..tapi pakai kaldu ayam udah gurih juga pas rasanya gak asin..aku gak suka makanan asin soalnya hahaha
• 1/4 sdk teh gula pasir
• 1/2 sdk teh merica bubuk

Masukkan :

• 5 sosis uk kecil potong bulat2
• 2 daun bawang iris halus
• 1/4 bawang bombai iris halus

Bumbu Halus :

• 4 bawang merah
• 2 bawang putih
• 2 cabe merah
• 2 cabe rawit

Note : kalau mau pedas lagi boleh, tambahkan sendiri mau berapa cabe asal kuat aja yaa HaHaHa

Cara Membuat :

• Campur tuch semua bahan di atas, aduk rata.
• Cicipi dulu
• Jangan dicicipi mentah ya, masih amis. 😂 Goreng sedikit adonan, jika rasanya sudah sesuai selera ya udah sip berarti.
• Tinggal di bungkus pakai kulit lumpia, cara membungkusnya dah aku fotoin di atas ya di foto atas.
• Terus tinggal digoreng sampai martabak menggelembung gendut-gendut gitu, dan warnanya matang, angkat segera dan makan waktu masih hangat biar lezat !

Selamat mencoba!

0

Sosis Solo Isi Daging

Sosis Solo Isi Daging

 Selamat Sore,

Setiap hari share resep aneka gorengan Nusantara, rasanya gak lengkap kalau nggak share gorengan favorit ala Solo ini ya Bu? Apalagi namanya kalau bukan, Sosis Solo.

Kalau Sosis Solo isi ayam kan udah sering ya aku share, nah kali ini aku mau share versi lainnya ah, apa coba? Yap, Sosis Solo isi Daging! Mumpung masih momen Idul Adha nih, pasti masih pada banyak simpanan daging sapi kan di rumah? Jika bosen dimasak terus untuk aneka masakan, saatnya kita bikin camilan yang gurih dan enak dengan isian daging yang kita punya. 😀💕

Sosis Solo Isi Daging ini mudah saja kok buatnya. Isinya daging tumis bercitarasa gurih manis. Paling pas disajikan selagi hangat dengan cabe rawit, sambil ngeteh sore, uuh, mantap pollll!

Oh ya, jangan lupa juga, kudu banget, wajib goreng Sosis Solo pakai minyak goreng FORTUNE (IG@fortunecermat) ya Bu, agar hasil gorengan cantik, garing, dan renyah. Yuk, simak resepnya dan coba buat di rumah!

Sosis Solo Isi Daging

👩🏻‍🍳SOSIS SOLO ISI DAGING

✅ Bahan Kulit:

• Terigu protein sedang 250 gram
• Telur ayam 1 butir
• 1/4 sdk teh garam
• 1 sdk mkn minyak
• 250 ml santan encer
• 300 ml air

• Aduk rata, saring dan buat dadar tipis

✅ Bahan Isi:

• Daging sapi cincang 300 gram
• Bawang merah 6, cincang
• Merica bubuk 1/4 sdk teh
• Pala bubuk 1/8 sdk teh
• Kecap manis 1-2 sdk mkn
• 1 sdk teh kaldu sapi
• Secukupnya garam
• 1 sdk teh gula pasir

✅ Cara Membuat:

• Tumis bawang merah hingga harum.
• Masukkan daging... Aduk hingga berubah warna.
• Masukkan semua bumbu.
• Aduk-aduk hingga daging matang dan kesat.
• Cek rasa, sampai dirasa gurih sdkt manis ya rasanya.
• Ambil selembar kulit.
• Beri isian secukupnya lipat dan bentuk spt lumpia tapi lebih kecil memanjang, lem ujungnya dengan putih telur hingga rapat.
• Goreng di minyak goreng Fortune yang sudah dipanaskan hingga matang.
• Sajikan hangat.

#GorenganNusantara 

#Camilan 

#MinyakGorengFortune 

#FortuneCerMat 

#IbuCerMatFortune 

#InovasiCerMat 

#Resep 

#ResepGorengan 

#SosisSolo 

#SosisSoloIsiDaging 

#KhasSolo 

#IdeMemasak 

#MasakanRumahan 

Renyah 

#Garing

0

Lumpia Tahu & Sayur

Selamat sore Ibu-Ibu,

Cemilan sore tadi teman-teman, Alhamdulillah Yodha dan Papinya suka...💕 Atau mungkin karena kelaparan ya??? 

Punya tahu, sayuran di kulkas mau buat apa ya yang enak? Pas kebetulan punya kulit lumpia juga di kulkas, akhirnya aku buat ini aja teman-teman. Lumpia Tahu & Sayur, salah satu gorengan Nusantara untuk variasi lumpia. Kalau Lumpia Semarang isi rebung kalau di Yogya Lumpia banyak isi sayuran;  Wortel sama taoge atau ditambah tahu seperti ini, rasanya? Gak kalah enak kok teman-teman.

Kalau di Yogya aku suka beli lumpia isi sayur gini di dekat Malioboro, Lumpia Samijaya, atau di sepanjang trotoar sekitar pertokoan Gardena Yogya, semua enak!💕 Tapi ini beda style ya sama lumpia itu isiannya, ini ala aku sendiri ... pakai tahu 😀 Kapan-kapan aku buat yang versi Yogya itu.

Yuk cobain ya, apalagi dilengkapi ayam dan udang, tambah bergizi dech untuk keluarga ya teman-teman.

Yuk cobain...jangan lupa goreng pakai minyak goreng FORTUNE (IG@fortunecermat) ya agar lebih renyah dan gurih ❤️

Lumpia Tahu & Sayur

Bahan :

• 250 gram ayam rebus , cincang
• 50 gram udang kupas, cincang
• 1 wortel ( 125 gram, di iris )
• 250 gram tahu, iris kecil
• 2 daun bawang, 1 sledri cincang
• 75 gram taoge
• 1/2 bawang bombai, cincang
• 2 sdk teh kaldu ayam
• Secukupnya garam
• 1 sdk mkn gula pasir
• 2 telur

Bumbu :

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1/2 sdk teh merica butiran

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga matang
• Masukkan udang, ayam
• Masukkan tahu, sayuran
• Tambahkan 50 ml air
• Tambahkan kaldu ayam..garam..gula
• Aduk rata
• Cek rasa
• Tambahkan 2 telur
• Aduk2 hingga telur matang
• Angkat, dinginkan
• ambil selembar kulit lumpia
• Beri isian secukupnya
• Olesi ujungnya putih telur
• Gulung bentuk lumpia, goreng hingga matang
• Sajikan hangat

Selamat mencoba !

1

Pisang Aroma

Pisang Aroma

 
Selamat sore Ibu Cermat,

Cemilan sore ini masih bertema Gorengan Nusantara dan masih memakai pisang teman-teman. Memanfaatkan sisa pisang raja ranum sisa bikin molen kemaren. Jadi aku buat ini aja ya teman-teman, Pisang Aroma, jajanan khas Bandung.

Pisang Aroma ini sebenarnya bisa isinya macam-macam, bisa ditambah keju, coklat, dll. Tapi kali ini aku lagi ingin bikin yang klasik dan simple aja, yang original saja isinya hanya pisang dan sedikit gula pasir, biar otentik ala gorengan khas Nusantara yaa 😀💕

Tapi memang aku justru suka yang ori gini lebih menonjol rasa dan terasa wangi pisangnya. Jika mau lebih berkaramel, gula-nya bisa sedikit lebih banyak ya teman-teman, tapi aku pakai sedikit aja karena pisangku udah manis dan juga biar cantik Pisang Aromanya, gak mudah gosong.💕💕

Yuk dicoba ya teman-teman, mudah kok yang penting gorengnya jangan lupa pakai minyak goreng FORTUNE (IG @fortunecermat) ya agar renyah dan garing ya gorengannya.

Selamat mencoba teman-taman! Ini resep saya tulis di bawah:

Pisang Aroma

Bahan :

• 20 kulit lumpia
• Pisang raja ranum secukupnya, bagi jadi 4 bagian panjang
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

• Ambil selembar kulit lumpia, olesi ujungnya dengan putih telur
• Beri pisang, taburi gula pasir
• Gulung rapat memanjang kecil
• Panaskan minyak goreng Fortune secukupnya
• Goreng hingga matang

0

Pangsit Goreng

Pangsit Goreng

Selamat Sore Ibu CerMat Fortune!

Hari ini aku mau lanjut share salah satu gorengan favorit Nusantara ya, Bu ... Ya, kali ini ialah, Pangsit Goreng, salah satu gorengan yang jadi favorit banyak orang. Pangsit goreng ini sangat beragam bentuknya, bisa dibentuk seperti bunga, yang biasa dijual di pasar seribuan atau bentuk seperti perahu, dan yang paling simple dilipat bentuk segitiga.

Nah, kalau di Semarang sini yang biasa ada di pinggir jalan dan ada di gerai pangsit goreng dengan aneka toping versi kekinian. Kalau ini aku buat pangsit goreng versi gulung. Ini enak banget lho Bu, untuk dicemil, kalau Yodha pakai saus ...

Kalau aku suka untuk toping makan bubur atau nasi bakmoi atau untuk campuran bakso kuah juga enak. Yuk, buat di rumah! Aku share resepnya, ya, Bu...

Ini versi simple tapi enak banget.

Biasanya kalau buat porsi segini Yodha sendiri aja habis sendiri, nih. Apalagi aku gorengnya pakai minyak goreng IG @fortunecermat yang bikin Pangsit Gorengnya renyah dan garing.

Pangsit Goreng

Selamat mencoba Resep Pangsit Goreng ala aku ya🥟

✅Bahan:

• 100 gram ayam..pilih bagian paha, potong kecil
• 100 gram udang yang sudah di kupas ya nimbangnya
• 1 sdk teh kecap asin
• 1/2 sdk teh gula pasir
• 1/2 sdk teh kaldu ayam
• 1/4 sdk teh merica bubuk
• 2 bawang putih, haluskan
• 1 sdk mkn tapioka
• Campur semua bahan
• Aduk rata
• Cek rasa dengan menggoreng sedikit adonan..jika suka asin boleh di tambah..tapi takaran bumbu di atas sudah pas menurutku..gurih ringan nggak mblengeri
• Olesi adonan isi sedikit ke kulit pangsit
• Gulung seperti lumpia kecil
• Lem ujung2 dengan air
• Lalu Ibu jangan lupa padatkan, ya.
• Panaskan minyak goreng Fortune
• Goreng Pangsit Goreng hingga matang
• Sajikan hangat

#GorenganNusantara 

#Camilan 

#MinyakGorengFortune 

#FortuneCerMat 

#IbuCerMatFortune 

#InovasiCerMat 

#Resep 

#KhasSemarang 

#Pangsit 

#ResepPangsit

#PangsitKhasSemarang 

#IdeMemasak 

#MasakanRumahan 

#Renyah 

#Garing

0

Lumpia Semarang

 

Lumpia Semarang

Selamat Sore Ibu CerMat!

Ngemil sore gini paling enak yang gurih dan anget-anget ya Bu ... Nah, kalau camilan favorit yang gurih favorit di rumah salah satunya Lumpia Semarang, gurih manis, garing, dan kriuk....💕💕

Kalau bikin ini, semua pasti suka banget deh... Cepet habisnya dan ngga pernah bosen.

Untuk membuat Lumpia Semarang, agar bisa garing kriuk ... Adonan isi harus dimasak hingga kesat kayak tumisan kering ya Bu. Selain lebih kriuk bisa juga disimpan di freezer dan jadi stok Frozenfood, deh.

Dari banyak versi resep Lumpia Semarang yang sudah aku share ... resep ini versi yang gurih manis ... ala Lumpia di toko oleh-oleh ya ...

😋LUMPIA SEMARANG✅

✅Bahan Isi:

• 500 gram rebung, rebus hingga empuk
• 5 bawang putih, cincang
• 2 sdk teh kaldu ayam
• 1 sdk mkn kecap asin
• 3 sdk mkn kecap manis
• 1 sdk mkn gula pasir
• 1 sdk mkn ebi, rendam air panas, haluskan
• 100 gram udang kupas, cincang
• 100 gram ayam rebus, cincang

☺️Cara Membuat:

• Tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan udang, ayam, aduk rata
• Masukkan air 300 ml
• Masukkan rebung, kecap dan semua bumbu]
• Aduk dan masak hingga kuah hampir habis
• Terakhir tambahkan 2 butir telur, otak arik dulu di pinggir pan..baru di aduk rata kembali hingga tumisan benar2 kesat dan tidak berair
• Cek rasa..
• Dinginkan
• Ambil selembar kulit lumpia..beri isian secukupnya, gulung..lem ujungnya dengan putih telur
• Goreng hingga matang dan renyah.

Selain itu gunakan minyak berkualitas. Andalanku minyak goreng FORTUNE (IG @fortunecermat) dong agar hasil gorengan lumpianya garing dan gurih maksimal...💕💕 Cobain yuk, Bu!

#GorenganNusantara #MinyakGorengFortune #FortuneCerMat #InovasiCerMat #IbuCerMatFortune #Lumpia #ResepLumpia #LumpiaSemarang #Garing #Renyah #IdeMasak

0

Cracker Isi Ragout Keju

Cracker Isi Ragout Keju

Sore teman-teman, Ini cemilan sore tadi ...💕💕

Salah satu gorengan favoritku selain Risoles, Kroket, Bitterballen, Pastel, Martabak Mini, Mendoan, Bakwan, Tahu Isi..Misoa...Lumpia..Sosis Solo... dkk..🤭🤣

Lha terus yang nggak suka apa ya? 😂 Koq banyak banget yang disuka ya?

Cracker Isi Ragout Keju

Bahan :

• 20 buah crackers gurih ( tanpa taburan gula )
• Keju lembaran secukupnya
• 200 gram ayam rebus, cincang
• 200 gram wortel, rebus, potong dadu kecil
• 200 gram kentang, rebus, lumatkan
• 2 batang daun sledri , cincang halus
• 1 sendok makan susu bubuk
• 2 sendok teh kaldu rasa ayam
• 1 - 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/8 sendok teh pala bubuk
• 1/2 buah bawang bombay, 1 bawang putih, cincang
• 200 ml air

Cara Membuat :

• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang, masukkan terigu, aduk hingga berbutir
• Masukkan air, dan semua bahan lain. Aduk rata hingga mengental
• Koreksi rasa, hingga terasa pas ragoutnya. Harus ada rasa gurih dan manis
• Dinginkan
• Ambil selembar cracker, isi dengan ragout secukupnya sedikit dulu...beri keju lembaran di tengah, tutup ragout. Tutup dengan cracker lain
• Lakukan hingga adonan habis
• Celup kocokan telur, lapisi panir halus, goreng

Note :

• Jika ragout terlalu lembek...tambah saja kentang lumat, bumbu tapi disesuaikan tapi yaaa ...

Selamat mencoba!

0

Martabak Tahu & Bothok Tahu Telur Asin

Martabak Tahu

Sore, hari ini aku akan berbagi resep olahan tahu muda, yang kemarin aku beli di Bandungan di outlet Oom Shin 😃

Tahu muda adalah tahun yang belum dicetak .. jadi masih lembut dan halus, dan kemaren belinya masih panas langsung dikemas dari panci malahan. Benar-benar fresh from the oven.

Tahu muda ini menurutku lebih enak rasanya, masih terasa fresh dan lembut dicicip langsung gitu aja udah ada rasa gurih enak. Tahu muda ini karena sudah halus, enak dibuat aneka masakan, buat pepes, bothok, perkedel ... nugget, bahkan digoreng langsung pakai telur aja enak ... apalagi aku buat martabak mini tadi ... wah langsung ludes.

Separuhnya aku buat Bothok Telur Asin .. masih ada sebungkus lagi besok mau aku buat Sosis Tahu sama Nugget 💕💕 Mau share resep tapi bumbu disesuaikan sendiri ya teman-teman takaran garam-gula, masalahnya aku pakai tahu muda yang rasanya udah gurih asin, kalau teman-teman pakai tahu putih biasa yang dihaluskan otomatis beda takaran garam-gulanya 🤣

Martabak Tahu

Bahan :

• 3 butir telur
• 300 gram Tahu Muda, tiriskan airnya ( atau tahu biasa di haluskan )
• 4 batang daun bawang,boros halus
• 1/4 bawang bombai, cincang
• 1/2 sdk teh merica bubuk
• 1/4 sdk teh gula pasir
• Aku gak pakai garam lagi krn udah asin tahu mudanya, cuma aku tambah sedikit kaldu jamur tadi

Cara membuat :

• Campur semua bahan..cek rasa dgn cara menggoreng sedikit adonan
• Jika sudah pas..isikan ke kulit lumpia
• Lipat bentuk kotak
• Goreng hingga matang

Bothok Tahu Telur Asin

Bothok Tahu Telur Asin

Bahan :

• 4 butir telur asin mentah
• 500 gram tahu muda, peras airnya
• 1 sdk mkn santan instan
• 2 daun salam.. potong dua
• 2 cabe merah, iris
• 2 cabai hijau, iris
• 1 sdk teh kaldu ayam
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir

Bumbu :

• 6 bawang merah
• 2 Bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 cm lengkuas

Cara Membuat :

• Pecahkan telur asin mentah, ambil semua kuning telurnya, dan 2 putih telurnya..sisa putih telur..simpan saja untuk masakan lain ( kalau semua dipakai lembek )
• Campur semua bahan kecuali kuning telur
• Ambil 2 lembar daun pisang,
• Letakkan daun salam, beri adonan..letakkan kuning telur di tengah
• Tutup adonan lagi..bungkus bentuk tim
• Kukus 30 menit hingga matang

Selamat mencoba!

0

Martabak Tahu Susu

Martabak Tahu Susu

Selamat berbuka teman2 💕💕 

Aku belum belanja bahan .. eh pada nagih gorengan buat buka.

Di kulkas hanya ada tahu susu sebungkus kecil .. kalau di goreng langsung mesti akan jadi rebutan thok 🤭🤣 Jadinya aku suruh Yodha buat martabak mini aja .. eh daun bawang ya tinggal sak ler 🤣🤣

Kulit lumpia gak punya adanya kulit pangsit ... Yo wis tak bikin itu aja .. dan ternyata tetap enakkk 😃

Malah kriuk enak kata Yodha ... isiannya enakk .. tahu susunya jadi makin lumer di campur sama telur 💕💕 

Martabak Tahu Susu

Bahan :

• Kulit pangsit 10 lembar
• Tahu susu sebungkus kecil.. lupa nimbang..🤣..kalau pakai tahu biasa kayaknya 2 bijian kira-kirannya, kalau pakai tahu biasa rebus dulu bentar .. kalau pakai tahu susu di bilas air hangat aja.
• Telur 1 butir .. kalau pakai tahu biasa ya boleh 2 butir.
• Daun bawang secukupnya
• Kaldu jamur 1/4 sdk teh, secukupnya garam
• Merica bubuk 1/4 sdk teh
• Gula pasir 1/4 sdk teh

Cara Membuat:

• Campur semua bahan
• Masukkan adonan ke kulit pangsit di tambah2..lipat jadi dua bentuk segitiga
• Goreng hingga matang
• Lihat link: https://www.youtube.com/watch?v=2vpibF2Pt3Y

Selamat mencoba!

0

Lunpia Rebung Special

Lunpia Rebung Special

Pagi..ini resep Lumpia Rebung yang aku buat kemaren sore ya teman2 😘😘Ini jenis Lumpia yang kulit lembut ya..adonan kulit di dadar, bukan yang Lumpia Krispy yang manis yang biasa untuk oleh2.

Kalau di Semarang biasa di beberapa bakery ada yang jual Lumpia seperti ini. Kalau di Yogya mirip Lumpia Trubus gitu jenisnya

Kalau lagi bosen Lumpia Krispy, aku bikin versi ini dan pada suka semua di rumah..Yodha juga suka..lebih suka versi lembut kulitnya ini katanya. Oh ya banyak yang menanyakan aku kalau masak sering pakai kaldu jamur, nah sekarang aku mau merekomendasikan salah satu merk kaldu jamur yang aku pakai, yaitu kaldu jamur dari Moto Vegan dari @kaldujamurmotovegan

Ini kaldu jamur alami yang bisa menyedapkan semua masakan...bisa untuk berkuah atau jenis tumisan seperti ini atau untuk gorengan, dll.

Bahan :

• 500 gram rebung, iris, rebus hingga empuk
• 50 gram udang kupas, cincang
• 200 gram ayam rebus, suwir
• 3 butir telur
• 2 wortel, rebus, iris ( ini optional, aku tambah ini biar tambah asupan sayur untuk Yodha )
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 sdk teh kaldu jamur
• 1 sdk teh garam
• 1 sdk teh merica
• 1 sdk makan gula pasir
• 2 - 3 sdk mkn kecap

Bumbu Halus :

• 5 bawang merah
• 3 Bawang putih

cara membuat seperti di youtube ya: https://www.youtube.com/watch?v=frNPm4BgNbw

Adonan Kulit :

• 4 telur
• 250 gram terigu
• 1/2 sdk teh garam
• 1 sdk mkn minyak
• 400 ml air

Selamat mencoba!

0

Tahu Isi Rebung

Tahu Isi Rebung.

Cemilan Yodha sore ini,

Dia suka tahu isi, biar nggak bosen isi sayur biasa, aku isi tumisan rebung, seperti isian lumpia yang gurih manis.

Ini rasanya enak banget, kalau orang Semarang mesti banyak yang tau ini biasa di jual di tukang gorengan juga atau di pasar, kadang di bakery yang jual jajanan tradisional juga ada.

Pertama makan dulu awal2 pindah Semarang agak heran, tahu isinya rebung tapi langsung suka, karena rasanya enak sekali. Jadi ingat dulu sering beli ini pagi2 di Mbah2 yang jual Pecel, Gorengan, sama Setup Pisang. Yaa..Setup Pisang di jual pagi hari malahan kalau di Semarang 😃😃 #reseptahuisirebungdiahdidi

Resep bisa dilihat di: https://www.youtube.com/watch?v=M6FjkmQD85Y

Selamat mencoba!

0

Lumpia Mini Isi Pisang Keju

Sore,

Cemilan yodha sore ini teman2..dia lagi suka Lumpia Mini isi Pisang, Coklat, Keju. Sampai waktu aku pist ini dia udah cemal cemil tinggal 4 biji itu..sisain papinya 😂😂 Bikinnya mudah banget, tinggal ambil kulit lumpia, isi dengan pisang raja yang ranum dan matang , beri meises 1/2 sdk teh, keju milky soft parut 1 sdk teh, lipat, gulung, lem pinggirnya dengan putih telur.
Goreng dech..😀😀 Pisangnya paling enak pisang raja yang sudah *dalu ( yang udah matang banget, kulitnya udah hitam itu malah enak, manis legit nggak akan sepet dan harga lebih murah 😅😅)..aku kalau beli di pasar sesisir 10 ribu..tapi harus segera di olah ya, kalau kulit udah hitam2 tapi dalamnya masih bagus putih.
Pisang di belah memanjang jadi 4 bagian..jadinya irit plus jadi banyak...😂

Yuk bikin teman2, bisa untuk usaha juga, biasa di jual di gerobak pinggir jalan ya, tapi jika kita buat lebih istimewa ada keju lelehnya tentu jadi nilai lebih kan .

1

Martabak Kari

Kemaren waktu belanja ke pasar Gang Baru Semarang, seperti biasa..kalap apa2 di beli hihi. Memang pasar Gang Baru itu pasar kecil cuma sepanjang gang gitu, tapi barang yang di jual unik-ubik. aku borong beberapa bumbu Chinese yang nggak ada di pasar atas tempat tinggalku. Beli ini..itu..sampai kulet lumpia lebar-lebar yang biasa di atas jarang, di sana ada ukuran dua kali lipat dari kulit lumpia biasa. 

3

Aneka Daun / Bunga Bawang-Bawangan Aromatik

Daun Bawang, sudah pasti selalu jadi sayur yang wajib beli ketika belanja ya teman-teman, karena serbaguna untuk sup, untuk mie goreng, nasi goreng, cap cay dll butuh daun bawang sebagai penambah aroma dan rasa.

5

Martabak Mini Ayam Suwir

Martabak mini, cemian murah meriah bisa di buat kapan aja jika lagi mendadak ingin cemilan. kayak kemaren sore-sore Yodha mau cemilan. Untung di rumah ada kulit lumpia, aku angsung buat ini aja mudah dan cepat. Biar beda dari biasanya aku campur sedikit ayam suwir. Sekali makan habis 5 Yodha..hihi.

0

Hidup Lebih Sehat Dengan Filippo Berio

Sebagai orang Indonesia sejati...tentu agak sulit ya jika kita di minta meninggalkan yang namanya makanan yang di goreng-goreng ya teman-teman. Ya, gimana lagi, selain sudah turun termurun dan mendarah daging...menu gorengan itu memang enak..lebih gurih dan menggugah selera...hihi.

0

Membuat Dadar Gulung Dengan Wajan Kewalik ( Crepes Maker )

Jaman sekarang itu kita makin di manjakan dengan peralatan ya teman-teman. Banyak sekali inovasi peralatan dapur yang keren-keren. Nah salah satu andalanku jika di dapur adalah Wajan Kewalik atau Crepes Maker nama kerennya. 

3