Sirloin Crispy Steak

Waktu belanja daging dll,  kemaren..iseng nengok daging sirloinnya kok seger banget..masih fresh gitu. Jadi ingat pernah janji sama teman yang beli tepung crispy dariku..buat ngasih resep sirloin steak crispy..pakai tepung crispy yang aku jual itu. Oke dech, jadi kemaren langsung minta 250 gram sama mba pegawainya..terus aku minta sekalian potongin tipis2..jadi 4 buah dech..hihi. Mak irit bikin steak daging cukup 1/4 kg saja. Cukupkah buat orang serumah ?..Cukup bingits teman2..kan warga di rumahku cuma 3..lha itu kalau di lapisi tepung crispy kan udah jadi 4 porsi..satu porsi isinya udah lumayan besar lho..kayak di foto itu..satu porsi isi 2 potong sirloin steak crispy nya. Kok bisa..?..Bisalah..sini tak kasih tau rahasianya ya teman2..bikin steak daging ekonomis. Pas beli kan daging sirloinnya udah di potong tipis2 panjang tuch..sampai rumah sebelum di balut tepung..di pukul2 dulu pakai pemukul daging tuch lho teman2..yang bentuknya kayak palu..sampai memar tipis tapi nggak putus ya. Nggak punya pemukul daging..tenang..pakai *munthu* saja..hihi. Apa itu munthu ?..Ulekan batu..hihi. Jadi munthu di lapisi plastik tebal biar bersih..terus di pukul2 kan dech ke daging..bisa lho..jadi memar dan tipis lagi dagingnya. Selain bisa jadi besar steaknya..juga dagingnya jadi empuk..dan nggak alot ketika di kunyah. Tapi tadi aku gorengnya terlalu besar karena nggak ku potong jadi dua dulu 4 slices dagingnya..jadinya ngluntung steaknya pas di goreng karena kelebaran.. nggak bisa lebar2 gitu lho teman2..saking tipisnya dagingnya..hihi.

6

Kelapa Muda Goreng

Kemaren suami beli kelapa muda..lha kok cuma pada di minum airnya. Akhirnya kelapa mudanya masuk kulkas. Mau buat klappertaart..yang doyan cuma aku sendiri...jadi langsung di inapkan di kulkas dulu   belum kepikiran mau di buat apa. Tadi pagi aku cicipin masih enak..nggak asem kelapa mudaya..jadi aku kepikiran di goreng aja. Dulu ingat pernah baca di tabloid saji ada resep kelapa muda goreng. 

10

Sayur Betik Khas Jepara

Wah..aku kangen sayur pepaya muda hari teman2....jadilah tadi langsung masak sebentar di dapur. Bosan jika di oseng atau di sambal gorang..mari kita masak pepaya dengan cara berbeda ya. Kali ini aku masak sayur betik khas Jepara. Sayur pepaya muda yang di masak dengan santan, bumbu utama kluwak..rasa gurih pedas dan sedikit manis berempah..enak banget. Setelah matang aku jadi ingat lha ini mirip brongkos pepaya yang sering di masak ibuku ya..enak banget. Cuma kalau sayur betik ini warnanya agak coklat kemerahan karena pakai cabai merah..sementara kalau brongkos lebih cenderung coklat warnanya..karena pemakaian kluwak banyak sedang cabainya dikit. Dua2nya sama enak..olahan pepaya ini. Nggak tau ya..aku suka pepaya nich di masak apapun. Dari kecil kebiasaan kali ya..karena ibu sering banget masak sayur pepaya..maklum ya tinggal metik di kebun..pepaya banyak pohonnya. Pepaya muda ini enak di masak apa aja lho teman..di oseng..sambel goreng..di bobor..sayur anyep..brongkos dll. dan sekarang yang aku coba ini sayur betik pepaya khas Jepara. rasanya..enak juga ternyata..pedas2 sedep aroma khas kluwak.

6