BESTIK LIDAH

Hallo,

Maaf beberapa hari absen posting di web ya teman-teman..bener-bener akhir tahun tetap masih di kejar deadline kerjaan aku hihi. Ini udah mau liburan aja masih harus mengerjakan dua proyek video untuk klien.

12

Roti Goreng Isi Kare

Ini cemilan sore kemaren, yang doyan suami sich, Yodha nggak mau karena isinya Kare..hihi. Yodha belum terbiasa rasa-rasa Kare, untuk cemilan. Padahal ya enak ini teman-teman, karena isian karenya aku buat gurih dan manis sich, jadi kayak ragout ayam bumbu kare gitu.

1

Nasi Gurih Ayam Kongbap

Menu kita hari ini teman-teman, aku buat Nasi gurih ayam pakai Kongbap. Nasi rice cooker biasa, tapi aku tambah kaldu ayam waktu memasaknya. Jadi Nasinya lebih gurih, mirip Nasi Hainan, tapi ini versi bumbu minimalis aja. Yang penting rasanya pas enak, gurih dan lebih  bergizi ya teman-teman, karena memakai kaldu ayam alami.

Pertama kita siapin ayam pejantan atau kampung kita rebus api kecil aja hingga keluar kaldunya. Lalu kita tambahkan kaldu ayamnya waktu memasak nasi. Ayamnya di angkat, lalu di ungkep bumbu minimalis ala-ala Ayam Pop..hihi. Jadi ini menu apa, Chinese atau Padang ya..hihi. Gabungan aja ala aku wis, yang penting enak, Yodha dan papinya lahap sekali makan, di kira ayam kampung , padahal ayam pejantana aja. memang kadang ayam kita masak bumbu  minimalis seperti ini, malah justru muncul rasa alami gurihnya ya teman-teman.

Masak Nasi Gurih Ayamnya mudah :

250 gram Beras Putih

1 sachet Kongbap

3/4 sendok teh garam

1 lembar daun salam

Air ( aku ganti air kaldu ayam ) secukupnya seperti memasak nasi biasa, tapi tambahkan ektra 50 ml dari  biasanya ya, karena ada tambahan Kongbapnya.

Selanjutnya, masak seperti memasak nasi biasa di rice cooker ya.

Jadi Kongbap itu merupakan campuran 10 macam biji-bijian kaya serat, yang bisa kita campur ke dalam nasi ketika kita memasak nasi seperti biasa. Nasi nggak berubah rasa, dan bisa di buat pulen, atau mau pero nasinya..ya seperti biasa, kalau kita memasak nasi. Cuma warna nasinya saja yang sedikit berbeda, ada bintik warna warni, tapi malah cantik menurutku..hihi. Tradisi memakan nasi dengan campuran biji-bijian kaya serat ini di adaptasi dari budaya warga Korea dan Jepang, yang sekarang di buat lebih praktis. Dalam satu sachet kemasan Kongbap...sudah kompet terdiri dari berbagai macam biji-bijian, tinggal kita campur ketika kita menanak nasi seperti biasa.

Pemakaiannya mudah, dan nasi juga nggak berubah rasanya, serta manfaat asupan serat yang berguna buat kita, membuatku selau rutin memasak Nasi memakai Kongbap ini. Yodha juga nggak pernah protes..dan di makan pakai lauk apa saja juga enak Nasi Kongbap ini. Oh ya..selain di buat untuk campuran nasi harian, kita juga bisa berkreasi dengan Kongbap ini dan mengolahnya menjadi aneka hidangan berbahan Nasi yang spesial, seperti kemaren aku buat Nasi Goreng Kongbap, Nasi Kebuli, sampai Arem - Arem, Sushi, dll.. pakai Kongbap enak lho teman-teman, dll. Coba cek video resepku di webku ini atau di You Tube ya.

Untuk Ayam Pop nyaaku pakai resep dari temen yang mertuanya asli Padang, dulu aku pernah di kirim waktu aku ngadain event giveaway menu tradisional Indonesia. Takaran bumbu aku sesuaikan sedikit dengan seleraku : 

Ayam Pop Simple

Bahan :

1 ekor ayam pejantan

Air kelapa dua butir

1 sdk teh garam

2 sendok teh kaldu ayam

1 sdk makan gula pasir

1/4 sdk teh merica

1/4 sendok teh cuka

700 ml air

Cara Membuat :

Campur semua bahan, ungkep hingga ayam matang dan meresap

Koreksi rasa

Tiriskan, goreng sebentar saja agar warna ayam tetap putih bersih dan juga masih moist empuk dagingnya.

Sajikan dengan Nasi gurih ayam. 

 

0

Steak Krispy Lada Hitam

Ini menu kemaren, Steak Krispy favorit Yodha, tapi kali ini pakai saus lada hitam. Gara2 makan steak di restoran udah dingin, jadi minta di buatin sendiri dech.

0

Nasi Gulung Kongbap Isi Tuna

Menu Yodha tadi nich teman-teman.

Masih punya sisa isian Tuna di freezer, aku buat Nasi Gulung Kongbap aja, praktia untuk sarapan teman-teman. Atau bisa juga untuk bekal sekolah anak. Sekali hap, udah banyak gizi ya, dari Tuna dan telurnya.

3

Rempeyek Kacang jadul Pakai Airfryer

 

Rempeyek jadul yang dua kali goreng, ini goreng kedua kalinya yang pakai airfryer ( alat untuk goreng, tanpa minyak ) kemaren teman2, nggak secantik goreng minyak deep frying pakai minyak banyak ya, tapi hasilnya tetep kriuk renyah enak..dan lebih hemat minyak dong 😅😅 😘😘 

7

Pindang Bandeng Berempah Slow Cooker

Masih membahas slow cooker ya teman-teman, ini aku kasih contoh resep lain pakai slow cooker ya. Aku buat Pindang Bandeng. Keuntungan pakai Slow cooker ini, bumbu jadi lebih meresap. jadi tidak perlu pakai bumbu sebanyak jika di masak biasa, Kalau di masak biasa, karena bumbu tidak di ulek, biasa aku pakai banyak agar terasa kuahnya. Tapi karena dengan slow cooker ini masak perlahan-lahan, bumbu secukupnya sudah meresap kuahnya dan merasuk ke ikan juga.

3

Tips Mengolah Cumi Hitam Agar Empuk

Kemaren aku masak Cumi hitam atau Cumi Tinta lagi, dan ternyata masih banyak teman-teman yang menanyakan tips cara mengolah Cumi Tinta agar warnanya bisa hitam cantik dan nggak alot.

2

Tumis Ayam Mede

Maaf telat posting di web ya teman-teman, minggu ini jadwal aku padat sekali hihi. Masak juga menu yang simple-simple aja. Ya gimana udah tanggung jawad kerjaan secara profesional kudu di jalani ya, walau badan capek sebenernya, butuh piknik...hihi. Tapi belum ada kesempatan...kesempatan waktu terutama, karena kerjaan tumpuk menumpuk. Alhamdulillah di syukuri aja ya.

0

Rempeyek Teri

Sudah mau masuk musim penghujan ya teman-teman. pasti keluarga di ruma tambah doyan makan nich jika musim dingin gini hihi. Waktunya nyetok lauk-lauk kering juga nich, jadi jika swaktu-waktu mau makan, tapi nggak ada lauk, sudah cukup bisa menemani sayur seng, lodeh, dll lho kalau ada stok lauk kering di meja makan.

0

Chicken Pop Corn Saus Keju

Menu hari ini, Ayam Pop Corn Saus Keju, ala jajanan kekinian  itu lho teman-teman. Biasa di jual di mall-mall dalam cup, bisa dengan nasi atau tanpa nasi. Kalau Yodha sudah pasti suka pakai Nasi, hihi. Beneran lho aku kadang heran dia lahap banget makan ayam goreng model begini, di siram saus keju...hihi. Nurun Papinya, berdua lahap tuch makan sau keju begini. Kalau Emaknya mah pakai sambal korek aja hihi.

6

Wedang kacang Tanpa Santan

Lagi pengen Wedang kacang. Tapi mau turun ke kota bawah kok males jauhnya. Nggak tau akhir-akhir ini Semarang macet parah. Jadi kita lebih suka anteng di rumah. Makan menu rumahan yang di masak sendiri. Kalau ngga penting banget nggak turun ke kota Semarang bawah.

17

Nugget Mie

Menu Yodha sarapan tadi pagi, aku baut Nugget Mie. Resepnya dari Mi Burungdara.com, kebetulan lagi ada proyek recook resep-resep berbahan Mie Burung Dara, jadi ini aku paka resep dari Website mereka, aku tambahain aja kaldu jamur dikit agar gurih.

5

NASI BAKAR AYAM JAMUR

Waktunya healthy menu with Kongbap ya teman-teman untuk minggu ini. Aku masak yang praktis aja. Nasi Bakar Kongbap isi Ayam Jamur.  Nasi bakarnya versi praktis, dari Nasi Kongbap Rice cooker aja, terus di isi tumisan ayam jamur, lalu di bakar di teflon dech,

95

Ikan Asin Rambut Setan

Nama resepnya serem ya teman-teman..hihi. Ini modifikasi dari Ayam Rambut Setan ala Mbah Jingkrak yang dulu udah pernah aku post. Aku ganti pakai ikan asin kok enak juga. Menu ini berhasil mengatasi rasa malas makanku beberapa hari ini.

10

Sayur Bening Pucuk Labu

Mumpung di rumah aja malam minggu, nyicil untuk post resep-resep baru yang belum sempat aku posting di web ah. beneran kalau lagi sibuk itu kehabisan waktu, sampai banyak resep baru yang belum aku posting huhu.

5

Oseng Terong Ungu

Terong ungu biasa di Balado aja ya teman-teman, tapi sebenernya bisa di olah jadi aneka menu lho. menu favoritku akhir-akhir ini Oseng Terong Ungu dan Terong Ungu bakar hihi. Rasanya itu enak sekali. Cara masaknya juga gampang dan cepat.

33

Krengsengan Sapi Pedas

Menu tadi malam, Krengsengan sapi pedas. Biasanya, kala masak Kresengan aku bikin manis aja, jika pakai cabai paling 5 buang biji karena masakin Yodha. Tapi karena kemaren Yodha udah punya menu Ayam Masala, aku buat Pedes aja Kresengannya untuk aku dan suami.

4

Puding Nangka Gula Merah

Cuaca masih panas..panas..panas...ya teman-teman. Enaknya bikin yang seger-seger nich. Aku buat Puding. Tapi tetep Pudingnya selera Jowo hihi. Puding nangka dan gula merah. Aslinya lebih Jawa lagi, pakai santan. Tapi karena lagi diet aku ganti pakai cream pengganti santan aja, dan suamiku suka, hampir separuh loyang di habisin hahah.

135

Bakso Ayam Kenyal Empuk

Hari ini kepengen bikin Bakso, tapi hanya punya daging ayam di freezer. Jadinya bikin Bakso Ayam aja. Tetep enak rasanya. Di sajikan bersama kuah kaldu ayam bening, rasanya seger sekali. 

Kebetulan kemaren bikin Batagor, Pangsitnya masih ada juga, jadi aku sajikan sama Bakso Ayamnya. Enak, jadi ada komplet isinya.

17