Sambel Pare Udang

Sambel Pare Udang

Pagi.. Menu sarapan yang udah bikin boros nasi nich teman2..karena enak dan nglawuhi banget..🤭😅 untungnya aku masaknya nasi merah..jadi aman...gak merasa bersalah banget sama badan ya kalau nambah dikit sarapannya 🤭🤣 Pare di goreng dulu ini, rasanya jadi enak banget..Yodha aja jadi doyan makan Pare. Kalau cuma di tumis biasa dia gak mau biasanya 😅 

Sambel Pare Udang

Bahan :

• 2 buah Pare; iris, rendam dengan air hingga terendam, tambah 1 sdm garam dan 2 sdm gula, buat ngurangi pahit, selama 30 menit.
• Bilas air bersih, peras, goreng hingga agak kering.
• 100 gram udang kecil, lumuri 1/2 sdk teh garam..goreng kering

Bumbu :

• 6 bawang merah
• 2 bawang putih
• 5 cabai merah
• 10 cabai rawit
• 1 sdk teh terasi bakar

Bumbu lain :

• 1 sdk teh gula pasir
• 1 sdk teh kaldu ayam
• 2 sdk teh kecap
• Garam jika perlu..tapi dikit aja kaldu sudah asin kok.

Selamat mencoba:

Video resep bisa dilihat di: https://www.youtube.com/watch?v=af58OCHIass

1

Sayap Bakar Madu

Sayap Bakar Madu

Siang,

Ini sekolah Yodha di rumah udah gak banyak tugas.. cuma di suruh nonton TVRI 🤣🤣 Mulai bosan dia.. makanya rajin masak sekarang...nyiapin maksi ya sendiri ... Masak sambil curhat atau guyon gak jelas tadi... maafkan ya teman2 keusilan anak ini 🙏😇😅 

Sayap Bakar Madu ala Yodha

Bahan :

• 500 gram sayap ayam, bagi 2
• 2 sdk mkn madu
• 2 - 3 sdk mkn kecap manis
• 1 sdk mkn saus tiram
• 2 sdk mkn saus tomat atau saus sambal jk mau pedas
• 1/2 sdk teh merica hitam ( secukupnya )
• 1 sdk teh kaldu ayam
• 200 ml air
• 1/2 bawang bombai, iris
• 2 bawang putih, cincang

Cara membuat?

Kata Yodha, diminta untuk melihat di link berikut: https://www.youtube.com/watch?v=pGaviLpRoaU

Selamat mencoba!

0

Nasi Bakar Isi Sarden

Nasi Bakar Isi Sarden

Hari ini masak apa ya? Yang tetap sehat tapi ngga ngebosenin?

Oiya kemarin anak aku baru aja request buat masak Sarden. Jadi inget sama Sarden ABC yg dilengkapi dengan Protein dan Vitamin B12 yang baik buat bantu jaga daya tahan tubuh tetap sehat. Apalagi dengan kondisi seperti ini, duh jauh-jauh deh dari kata sakit...

Pokoonya kita semua harus bisa jaga kesehatan ya! Nah kali ini aku mau bagiin ke kalian resep masakan aku hari ini, aku lagi bikin Nasi Bakar Sarden nih, Cobain ya sambil #dirumahaja, pastinya enak dan sehat banget pake @sardenabc.id 🤩 

#MasakSehatAlaSardenABC

Resep Nasi Bakar Sarden:

Bahan :

• Nasi gurih Rice cooker :
• 500 gram beras
• 750 ml santan
• 2 sdk teh garam
• 2 daun salam
• 1sereh
• 2 bawang putih cincang, tumis

Bumbu tumis:

• Bawang merah 4
• Bawang putih 2
• Cabe merah / rawit sesuai selera..aku pakai cabe besar 4 (untuk anak2 biar gak pedas)

Bahan tambahan :

• 1 sdk teh kaldu jamur
• 1 sdk teh gula pasir
• 100 gram jamur tiram, cuci, peras
• 1 jagung manis, pipis, rebus sebentar
• Sarden ABC

Video resep bisa dilihat di link: https://www.youtube.com/watch?v=U7cAd_j_VUI

Kamu juga bisa dapatkan promo sarden ABC di Blibli ya: https://bit.ly/2wBoASa

Selamat mencoba!

0

Jangan (Sayur) Tempe, Krecek & Kulit Mlinjo.

Jangan (Sayur) Tempe

Sore,

Menu sore ini..baru mateng Sayur dulu ya..habis ini masak lauk untuk Yodha 💕💕 Resep besok pagi ya teman2..aku tulis..🙏 

Bahan :

• 1 papan tempe kecil ( lebih enak yang agak semangit )
• 50 gram Krecek
• 50 gram kulit melinjo
• 2 daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 sdk mkn gula merah
• 2 sdk teh kaldu sapi
• Secukupnya garam
• 1250 ml santan
• 8 Bawang merah, iris
• 4 bawang putih, iris
• 5 cabai merah, 5 cabai rawit , iris

Cara membuat:

• Bumbu di iris aja..agar rasa lebih seger.. juga warna kuah bisa medok ndeso sedikit kuning aja..bukan kemerahan seperti sambal goreng ya. 
• Tumis bumbu, hingga matang dan harum. 
• Masukkan santan, bumbu garam, gula..salam..lengkuas. 
• Didihkan
• Masukkan tempe, Krecek dan kulit
• Masak api kecil hingga meresap
• Cek rasa, sayur ala Jawa gini harus ada rasa gurih dan sedikit manis... sedep..tapi sesuaikan selera masing-masing ya takaran gula..garam.

Selamat mencoba!

0

Kerang Saus Mentega

Kerang Saus Mentega

Siang.. Untuk makan siang Yodha masak menunya sendiri..🤣🤣 Ini Kerang Saus Mentega favorit Yodha.. Saus Mentega macem2 ya....Yodha lebih suka meracik sendiri dari bermacam saus di rumah.

Nah versi yang Yodha suka kombinasi gurih ada manisnya dan wangi.. mentega..eh pakainya margarin ding tadi 😅

Kerang Saus Mentega ala Yodha

Bahan:

• 500 gram Kerang, apa aja..rebus dulu dgn garam dan jahe
• 1/2 bawang bombai
• 2 bawang putih cincang
• 2 sdk mkn Kecap Inggris
• 3 sdk mkn kecap manis
• 1 sdk mkn saus tiram
• 1/2 sdk teh kaldu
• 1 sdk teh gula pasir
• 1/2 sdk teh merica

Udah itu aja bahannya..cara masak spt di video.. langsung aduk2 tumis tanpa air yaa 💕💕

Link video: https://www.youtube.com/watch?v=uW6fADx6Kq0

Selamat mencoba!

0

5 Tips Food Photography dengan Smart Phone

5 Tips Food Photography dengan Smart Phone

Selamat pagi,

Banyak dari pembaca yang meminta tips bagaimana membuat foto makanan yang cukup menarik untuk diposting di sosial media sebagaimana saya memposting resep di blog, face book dan instagram.

Sebenarnya saya sendiri sering memberikan pelatihan food photography dengan smartphone, sekitar 5- 6 tahun yang lalu ketika diminta sebuah brand untuk memberikan pelatihan atau dari beberapa komunitas masak yang cukup dikenal.

Berikut adalah tips-tipsnya:

1. Gunakan plate yang besar, disarankan berwarna putih (tidak bercorak).
2. Sebelum melakukan pemotretan, persiapkan konsep penataaan makanan dengan baik (food presentation. Seseuaikan apa makanan dengan dan kesan apa yang akan diperoleh dari foto ini.
3. Tidak harus, namun sering digunakan adalah "aturan ganjil" dimana jumlah produk yang akan difoto berjumlah 1, 3, 5 dan seterusnya.
4. Sangat penting untuk memberikan obyek foto dari hal-hal yang tidak diinginkan muncul dalam foto. Kecuali untuk menampilkan kesan "renyah" maka foto makanan perlu menampilkan remah-reman makanan tersebut, atau ketikan ingin menampilkan rasa segar dari minuman maka ditampilkan tetes-tetes embun di gelas.
5. Garnis atau penghias seringkali dibutuhkan untuk mempercantik obyek yang akan difoto.

Untuk lebih detailnya, bisa dilihat materi presentasi saya di link: 

http://www.rumahumkm.net/2020/02/food-photography-dengan-smart-phone.html

Semoga sharing saya (bukan resep), bisa bermanfaat bagi para pembaca yang ingin berbagi resep dengan yang lainnya. Selamat mencoba!

0

Sayur Kalakan, Mangut versi Pacitan

Sayur Kalakan

Pagi,

Sarapan dulu yukkk...Mangut Versi Pacitan ...💕

😋 Biar berasa kulineran walau di rumah saja 😅🤣 

Sayur Kalakan

Bahan :

• 5 potong ikan asap ( apa aja boleh..aslinya ikan hiu..hihi..atau pari, manyung..dll )
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar , iris tipis
• 1 sendok makan gula merah ( sesuai selera )
• 2 sendok teh kaldu ayam ( optional )
• Garam sesuai selera
• Santan 800 ml

Bumbu halus :

• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 cm kencur
• 5 cabai merah
• 5 cabai rawit

Cara membuat :

• Tumis bawang merah dan putih, hingga layu dan harum, masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga benar2 matang, masukkan cabai iris, aduk hingga cabai layu. 
• Masukkan santan dan bumbu2 lain. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan ikan asap. 
• Masak sambil sesekali di aduk dengan api kecil hingga kuah meresap ke bahan dan santan berkurang. Koreksi rasa. 
• Sajikan

Selamat mencoba!

0

Balado Kentang Teri

Balado Kentang Teri

Sore.. Masih semangat kan walaupun di rumah saja teman2...? Nggak bisa belanja setiap hari, nggak usah khawatir..stok saja bahan2 yang awet, atau bahan2 kering.

Jadi walau di rumah saja tetap bisa masak enak, sehat...apalagi di saat seperti ini ngga bisa jajan keluar kan..kalau delivery kadang ya itu2 saja yang buka.

Pokoknya masakan rumahan itu tetep paling enak ya.

Mau masak sendiri males ribet ngulek2 bumbu? Sibuk dengan si kecil, dll..ya udah aku kasih solusi ya..nyetok saja bumbu dasar.

Bumbu dasar merah, putih, dan kuning....itu udah bisa masak aneka masakan kok setiap hari.

Nggak ada waktu bikin bumbu dasar?

Ya udah..aku kasih rekomendasi bumbu dasar siap pakai yang oke nich, terbuat dari rempah2 asli dan berkualitas, jadi rasanya juga homemade banget.

Bumbu dasar Rasana dari @rahsa.nusantara

ada tiga macam, bumbu dasar putih, kuning dan merah.

Udah komplit itu bisa menemani teman2 masak menu harian yang sehat.

Contoh nich yang bumbu dasar merah untuk aneka sambal goreng, balado, rica, tumis sayuran, nasi goreng pedas, dll.

Tinggal kita kombinasi aja dengan bahan yang ada di rumah.

Seperti hari ini, aku belum belanja...hanya ada kentang dan teri.. dengan bumbu dasar merah Rasana, jadi dech..Balado Kentang Teri yang yummy 💕💕

Resep bisa dilihat di video link ini: https://www.youtube.com/watch?v=fNqnZeLzO7U

Selamat mencoba!

0

Sop Masak

Sop Masak

Malam... Menu makan malam...masaknya masih di bantu Yodha 💕💕 Yang gampang aja... cemplung2 semua sayuran dan protein jadi satu masakan 🤣

Kali ini bikin Sop Masak..seger lah..gak usah pakai lauk..pakai kerupuk aja... 😋

Bertahan..nggak jajan dulu..🤣 Resep dasar sama seperti di video dulu ya: #resepsopmasakbundadidi

Cuma kali ini nggak aku kasih cabe soalnya untuk Yodha sekalian, terus aku tambah telur puyuh rebus yang aku goreng, biar tambah proteinnya. Pokoknya di saat seperti ini apa yang ada di kulkas teman2 di karyakan saja jadi menu yang enak yo ..😅💕

Sop Masak: Jamur Kuping, Wortel, Kol, Bakso Ikan, Telur Puyuh, Jamur Tiram.

Video link : https://studio.youtube.com/video/TeRL9OdfWI8/edit

Selamat mencoba!

0