Bening Bayam..Dkk ^^

Tiga hari kemaren sebenernya daku agak kurang fit teman2..makanya belum banyak menu baru yang aku posting..postingan kemaren2 juga hasil masakan beberapa hari sebelumnya.
Lagi terkena penyakit wanita..* 4L..hihi..lemah..lesu..lunglai..satunya apa ya..? Oh iya..letih..mudah capek gitu dech..biasa..gara2 siklus *tamu rutin setiap bulan* yang agak kurang normal..jadi dech kena anemia. Ada teman2 yang ngalamin juga nggak jika kelamaan gitu siklusnya ?..Jadi terkena anemia ringan..kalau siang sampai sore suka pusing..dan rasanya pengen berbaring aja..tapi dua hari weekend kemaren malah sibuk terus..Sabtu seharian keluar..minggunya ada acara keluarga di rumah mertua..jadilah Senin kemaren tambah nge drop..setengah hari cuma leyeh2 aja sampai sore..nungguin Yodha pulang..baru masak yang simple.

19

Tips Membuat Rollade Tahu & Daun Singkong

Resep rollade tahu dan daun singkong...lauk atau cemilan murah meriah yang enak banget...udah pernah aku share dulu ya teman..tapi ternyata banyak yang kesulitan ya menggulung atau mengirisnya..oke..aku kasih tips2nya lagi  ya..kebetulan kemaren bikin lagi..jadi aku foto. Sebenernya udah aku foto step by step..tapi ternyata..sebagian kehapus..karena lupa nge save dulu..dan ketumpuk foto lain..huhu..bener2 dech..komputerku udah kebanyakan foto di semua file..hihi..musti bersih2 dech..saking banyaknya.Tapi untung masih ada beberapa yang selamat foto rollade tahunya nich..jadi bisa buat aku tulis ulang tips2nya.

Tips membuat rollade tahu & daun singkong :

• Pilih jenis tahu yang kesat dan nggak berair..supaya hasilnya bisa padat dan nggak lembek..dan tidak mudah hancur ketika di potong. Jika terpaksa pakai tahu berair..lebih baik di peras dahulu.
• Gunakan daun singkong yang muda..agak lebih empuk dan mudah di potong. Kalau daun singkong tua..biasanya keras dan liat...jadi pas di potong rolladenya bisa hancur.
• Saat menaruh adonan tahu di daun atau di plastik..sambil di tekan2 dan di padatkan ya teman..jangan asal di taruh dan di ratakan..nanti hasilnya bisa kurang set gitu rolladenya. 
• Ratakan daun singkong di atas adonan tahu, sambil di tekan2 juga supaya daun singkongnya agak menempel di adonan tahunya..jadi jika di gulung lebih padat dan kuat. 
• Gulung rollade tahu sambil di tekan2 hingga agak padat..seperti menggulung sushi..padatkan juga bagian sisi kiri dan kanan.
• Bungkus rollade dengan daun pisang beberapa lembar / di dobel..gulung sambil di padatkan hingga set dan kuat agar hasilnya tetep bisa bulat lonjong dan nggak berubah bentuk, semat kiri kanan dengan lidi atau steples dengan kuat agar tidak berubah bentuk selama di kukus.
• Setelah di kukus..biarkan dulu rollade hingga dingin, baru di potong2..jika perlu simpan dulu beberapa waktu di kulkas..supaya tambah set. Jangan langsung di potong panas2 habis di kukus ya teman2..nanti bisa jadi hancur.
• Gunakan pisau yang tajam untuk mengiris rollade tahu..supaya rapi dan nggak hancur.
• Agar lebih gurih...adonan tahu bisa di tambahkan sedikit ebi untuk bumbunya.
• Rollade tahu siap di goreng dengan kocokan telur atau adonan tepung.
• Rollade singkong ini bisa di simpan beberapa hari di kulkas jika sudah di kukus.

Selamat mencoba ya teman2..ini resepnya aku share ulang..tapi aku tambahin ebi kemaren di adonan tahunya..jadi lebih gurih..jika tidak suka..hilangkan saja ebinya..tetep enak kok..^^

Rollade Tahu Daun Singkong

Bahan :

300 gram tahu putih

100 gram daun singkong muda, rebus, peras dan campur dengan sedikit garam

Telur 1 butir untuk campuran dan 1 butir untuk pencelup

Bawang putih 1 siung, ebi 1/2 sendok teh, rendam di air panas, haluskan

Kaldu bubuk rasa ayam 1 sachet kecil / garam secukupnya

Gula pasir 1/4 sendok teh

Merica bubuk 1/4 sendok teh

Cara Membuat :

Haluskan tahu, campur dengan bawang putih & ebi halus dan bumbu2 lain. Tambahkan telur, aduk rata.

Ambil  beberapa lembar daun pisang atau plastik tebal. Ratakan tahu halus di atasnya..taruh daun singkong rata menutupi tahu. Gulung dan bentuk seperti lontong. Kukus selama 20 -30 menit hingga matang. Satu adonan bisa jadi 2 bungkus rollade. Setelah dingin potong2 dan celupkan ke kocokan telur...atau adonan tepung..kayak adonan mendoan. Goreng hingga kuning keemasan. Sajikan.

22

Brongkos Campur Campur...Yummy.^^

Brongkos...adalah salah satu signature dish..di DiahDidi's Kitchen..selain gudeg..sambel goreng dan aneka masakan Jawa Lain..hihi..banyak amat ya..signature dish nya..iya..kan lidah Jowo terutama Yogya tulen..jadi menu-menu tersebut buat aku adalah menu harian..yang kadang udah di luar kepala masaknya..jadi takaran bumbu dan lain..udah hafal..karena lumayan dari remaja dulu..sering bantu ibu masak menu-menu harian tersebut. 

12

Soto Angkring Mas Bud..Soto Versi Asli Semarangan Yang Paling Enak Di Semarang Atas..^^

Soto lagi..review dan icip2 kulinernya ya teman2..moga2 nggak bosan..hihi..soalnya..aku memang suka banget soto..Yodha juga..jadi hampir tiap minggu pasti nyoto. Dan kebetulan di daerah Banyumanik Semarang tempat aku tinggal banyak soto2 enak. Salah satunya...ya soto favoritku ini..Soto angkring mas Bud..di deket rumah sich..Jl. Jatiraya Banyumanik Semarang. Cuma baru sempat review sekarang..karena..kalau makan di sana pagi pas weekend..boro2 sempat motret..antrinya aja panjang..dan begitu duduk..udah di antri orang lain, jadi nggak enak banget kan..mau motret2..dan kadang2 kalau sarapan pagi ke sana..ya sekedar naik motor bertiga sekalian jalan2 pagi..jadinya males juga nenteng2 kamera pagi2..hihi. Nah..kebetulan kemaren...pas mau jalan2 ke bawah..kita sarapan agak siangan di soto mas Bud ini..jadi..walaupun masih rame..tapi udah nggak berjubel dan antri2...dan kebetulan kalau mau pergi jalan2 ke bawah kan mesti bawa mobil...jadi selalu bawa kamera besar juga..jadi bisa motret dan mereview sekalian. akhirnya..bisa nulis soto favoritku ini di sini.

24

Squash Buah Naga

Buah Naga...buah yang benar2 cantik ya teman2..warnanya indah dan menggoda...sayangnya aku kok kurang suka rasanya ya..hihi..kalau di makan langsung..kok kurang spesial gitu rasanya..kurang seger dan nggak manis menurutku. Gimana menurut teman2..?..Jadi aku memang jarang beli buah naga untuk di konsumsi di rumah..karena suami juga kurang suka. Di dekat rumahku padahal ada beberapa perkebunan kecil buah naga gitu sich kalau mau beli langsung..cuma ya itu...karena kurang suka..ya jarang beli. 

Eh..lha kok kemaren pas Yodha outing..ke Hortimart..tempat wisata agro buah di daerah Bawen Jawa Tengah..aku di oleh olehin buah naga..hihi. Katanya ini buah sehat lho mi..banyak manfaatnya ..kata miss..gitu dia bilang..hihi. Terus aku tanya..Kakak udah coba tadi di sana ?..Belum katanya..mau coba di rumah aja..baiklah..akhirnya aku potong2 in buah naga dan aku sodorin ke Yodha..begitu mau makan dia awalnya semangat banget..wah cantik ya mi..buah naganya..eh tapi begitu gigit sedikit..langsung komen gini..rasanya..aneh..langsung di lepeh dech..hihi. Aku cuma tertawa aja..berarti sama..kami semua di rumah nggak pada   suka buah naga.

Tapi yang juga sich ..kalau di buang kan ya..buah naganya..akhirnya aku buat minuman aja..aku jadiin minuman sguash buah naga..apalagi setelah baca2 di internet..manfaat buat naga ini bayak banget ya teman..bahkan ada temen yang bilang bagus buat terapi kalau mau hamil atau buat ibu hamil. Tapi..kalau rasanya kurang enak gini..aku pilih jus femmi aja yang lebih seger dan enak buat terapi hamilnya..hihi. 

Tapi..kalau mau ngakali di buat minuman..enak juga kok ternyata buah naga ini..cuma memang di usahakan jangan  cuma pakai air matang biasa ya..kalau bikin minuman jus buah naga ini..karena kalau cuma di blender sama air..semakin tawar rasanya. Jadi lebih enak dan seger..kalau di tambah atau di campur dengan aneka buah lain yang berasa asam kuat..misal..strawbery atau jeruk nipis...jadi rasanya bisa seger. Atau kalau suka lebih terasa lagi bisa di tambah soda atau yogurt rasa buah2an...misal rasa leci..dll. Nah..kali ini aku bikin jus buah naga di kasih soda dan air jeruk nipis..jadinya kayak squash gitu dech..tapi squash buah naga..rasanya jadi seger. Akhirnya..habis dech buah naganya dengan cara di minum..hihi

Squash Buah Naga 

Bahan :

1 buah naga 

1 kaleng soda tawar

200 ml air plus 2 sendok jeruk nipis

Gula pasir dan es batu sesuai selera

Cara membuat :

Kupas buah naga, potong2, lalu blender dengan semua bahan, kecuali air soda. Tuang di gelas2, tambahkan air soda, aduk rata.

Sajikan segera.

17

My Valentine....Sepuluh tahun lalu...

Happy Valentine's Day...buat teman2 yang merayakannya ya....! ^^

Tidak perlu kita berdebat..apakah Valentine day itu baik atau buruk..itu kan sekedar simbol ya..yang penting..apapun itu..asal kita ambil hikmah atau segi positifnya..ya pasti ada manfaatnya ya. Menunjukkan kasih sayang, perhatian, berbagi, memberi hadiah kepada pasangan..sahabat..keluarga..teman2..adalah hal yang positif kan..walau sebaiknya nggak cuma di hari valentine aja...kita menunjukkan kasih sayang...buat keluarga..dan juga buat sahabat..teman2 tercinta..jadi..setiap hari ataupun hari valentine ini..aku ingin berterima kasih juga dan bilang..I love you all my friends..makasih ya..udah menemaniku hari2ku berbagi dan berteman di sini.

57

Pia Isi Kelapa

Iseng..kemaren berekperimen dengan resep pia. Biasa..aku memang suka sama yang namanya pia..baik itu bakpia ala pathuk..pia renyah..pia jadul..sampai nopia ala Banyumas yang kulitnya keras isi gula merah itupun aku suka..penasaran malah..gimana cara bikinnya..udah ngubek2 resep nggak pernah nemu..baik itu di internet..atau di toko buku..dll..hihi..ada yang asli Banyumas kah ?..dan tau resep nopia atau telur gajah itu?..sungguh aku penasaran resepnya..hihi. Baiklah..karena belum bisa bikin nopia..ya..bikin pia yang udah biasa aku bikin aja..tapi ini juga aku pakai kulit dan isian coba2..yaitu kelapa..dan ternyata enak lho teman..jadi dech pia isi kelapa.

13

Sambel Tempe..^^

Tempe...salah satu bahan yang hampir selalu ada di dapurku..kalau nggak ada, itu cuma karena kadang nggak kebagian aja..di tukang sayur..hihi. tapi..kalau ke pasar..tempe..adalah salah satu bahan wajib..yang selalu masuk ke kantung belanja..tanpa pikir panjag mau di masak apa nantinya. Karena..tempe..di masak apa aja..enak..sekedar di goreng biasa bumbu bawang dan ketumbar serta garam..udah enak...belum lagi jika mau sedikit repot mengolahnya..tempe..*is amazing*..hihi..bisa jadi aneka menu yang lezat dan murah meriah. Lha wong tempe semangit ( udah umur 3 hari / kematangan ) saja masih berguna kok kalau di dapur orang Jawa..hihi..buat campuran sayur lodeh atau oseng..di sambel dll..jadi tambah sedep. Jadi nggak perlu khawatir..kalau punya stok tempe di dapur dan belum sempat di masak..ya biarkan saja sampai jadi tempe semangit..makin sedap jadi aneka olahan masakan. Jadi..jika kadang2 kita denger ada yang bilang..ah dasar orang Indonesia mental tempe ^^..cuekin aja ya teman2..hihi..so what gitu lho.!?..Tempe kan bergizi juga ya teman2..hihi..nggak kalah lho..kandungan gizinya sama daging..kata para ahli gizi..dan memang enak kok..yang bilang gitu..pasti suka tempe juga kan..hihi. Hayukk..siapa yang suka tempe..tunjuk tangan...! ^^

24

Cara Melelehkan Coklat Blok Dengan Benar

Coklat..valentine..mungkin jadi satu hal yang umum ya teman2..liat aja dech di mall2 atau di supermarket..kalau mau deket2 hari Valentine gini..pasti dech..semua stock coklat berbagai merk..dan harga..keluar dari gudang..dan di pamerkan..hihi..biar di beli pengunjung tentunya. Tapi..daripada beli olahan coklat kemasan mahal2..sebenernya lebih hemat kalau mau bikin coklat sendiri..misal praline..coklat truffle dll..lho teman2. Ah..sayang..valentinenya tinggal besok ya..jadi nggak bisa kasih resep kompletnya...jadi aku kasih tips aja dulu ya teman2..cara melelehkan coklat yang benar ya teman2..supaya hasil lelehannya bagus..semoga bermanfaat ya.^^

195