Rengginan...Cemilan Kriuk dan Gurih..^^

Pulang kerja..suami bawa oleh2 *Rengginan* dari Muntilan..wah..senang banget aku..secara dari kecil aku suka sekali dengan rengginan ini. Buat teman2 yang tinggal di Jawa..pasti sudah tidak asing ya..dengan cemilan kriuk kriuk yang enak ini. Karena dari kecil pasti ya sudah terbiasa makan rengginan. Nah..buat teman2 yang belum tau apa itu rengginan..aku tulis saja di sini ya.

2

Tips Mengolah Iga

Siapa yang tak suka iga..hayo..iga sapi..iga kambing...semua enak di olah menjadi berbagai macam makanan. Di panggang enak..di bakar enak..di ungkep enak..di gulai..terik..tongseng..dll..olahan iga..selalu mengundang selera makan ya. Dan iga ini pun cukup tenar ya ..di warung2 kaki lima sampai restoran dan hotel berbintang..pasti dech dech ada menu iga ini...di daftar menunya. Nah..sebenarnya kita bisa kok mengolah iga sendiri di rumah..ala2 restoran ataupun hotel gitu. Tapi..sebelumnya..kita belajar sama2 dulu ya..tentang si iga ini lebih jauh..gimana trik2 pengolahanya dll..agar  kita bisa membuat hidangan sendiri dari iga ini di rumah..dengan rasa yang tidak kalah dari restoran berkelas.

3

Pecel Mie...Menu Unik Yang Enakk..^^

Sudah makan teman2..pasti sudah ya..jam segini kan..^^..apa menu makan siangnya hari ini di rumah..? Kalau menu ku hari ini..so simple..tapi ini adalah menu favorit Yodha. Dia lagi ketagihan pecel mie..hihi. baru denger ya teman2 menu pecel mie?..Yapp..ini memang menu unik rekayasa ku sendiri..terinspirasi dari pecel Semarangan yang pakai mie goreng. Memang dulu aku sempat heran..kalau beli pecel di Semarang ini kok selalu di campur mie goreng. Aku mikir ya aneh ya..mie goreng kan udah gurih..kok masih di makan pakai bumbu pecel. nah..setalah merasakan..wow..ternyata memang enak..bener kata suamiku. Dengan catatan mie gorengnya jangan terlalu berbumbu. Malah cenderung mie goreng yang plain saja rasanya..dengan bumbu dan bahan pelengkap minimalis mienya. Jadi nanti akan berpadu jadi rasa yang lezat ketika kita makan dengan siraman sambel pecel. Dan..beneran dech..sejak mau makan pecel beberapa bulan terakhir..Yodha suka banget makan pecel mie gini. Jadi ..kalau beli pecel dia nggak mau sayurannya..maunya ya cuma mienya saja sama  bumbu pecel. Udah dech..kalau makan itu lahap banget dan setiap Sabtu minggu pasti request sarapan pecel. 

14

Sarapan Soto Banjar..Seger..^^

Soto Banjar..adalah Soto Khas Banjar Kalimantan. Kalau yang asli di sajikan dengan ketupat ya, tapi aku kok lebih suka pakai nasi kalau soto. Sudah pernah makan teman2 ? Kalau aku..alhamdulillah udah sering dulu makan Soto Banjar ini di Yogya. Yapp..tinggal di Yogya memang menyenangkan, karena sebagai kota pelajar..sudah banyak akulturasi budaya dan kulinernya juga beragam, jadi mau makan makanan khas dari daerah2 lain di Indonesiapun semua ada. Dari Soto Banjar..Soto Makasar..Soto Madura..semua ada dech di Yogya, banyak yang enak2 pokoknya. Nah..seperti biasa kalau di Semarang ini apa2 harus bikin sendiri kalau ingin menu2 nusantara yang beda..karena di sini banyakan warung penyet dan seafood..hihi. Ya sudah..tidak terlalu sulit juga kok kalau cuma bikin soto Banjar. Resepnya dari berbagai sumber yang ku gabung dan ku sesuaikan dengan seleraku sendiri dan hasilnya..seger..udah mirip2 sama yang sering ku makan di Yogya..soalnya kan aku belum pernah makan aslinya di Kalimantan sana..jadi bandingannya sama yang sering ku makan di Yogya saja ya..hihi. Tapi nich..karena aku lagi suka gerabah..eh ..masak soto banjar juga pakai gerabah penyajiannya..hihi..ingat2 kok pas sudah habis sotonya..jadi nggak bisa di foto lagi..ya sudah ..nggak pa2 ya..soto banjar tapi penyajian pakai gerabah ala Jawa, yang penting rasanya tho..tetep Soto Banjar ^^

14

Fun With Kids...!...Masak & Bermain Bareng Anak di Dapur...Menyenangkan Lho Untuk Mengisi Liburan Mereka..^^

Siang teman2..sudah libur kah putra putrinya?..Kalau Yodha sudah hampir 2 minggu ini liburnya..karena sekolah Yodha swasta..jadi duluan ujian kenaikan kelasnya. Tapi tetep..karena papinya kerja..jalan2 atau pergi kemana2 ya tetep hari Sabtu dan minggu...lha emaknya rada males keluar rumah jika harus naik taksi..dll..enakan juga pakai supir..*Pak Boss*..jadi sekalian supir..sekalian ada yang bayarin belanja.dll kalau jalan2..hihi. Dasar Mak Irit..! Jadi..ngabisin liburannya cukup di rumah saja..nah..kadang2 suka bantu mami masak atau jadi model potret memotret step by step masakan mami nich. Hari ini..aku ajak aja Yodha masak sekalian..seru..ternyata dia excited..seneng banget. Dan menu yang di pilih adalah menu favoritnya dia sich..super gampang dan simple..cuma nutrijel coklat..hihi. tapi bukan jenis masakan apa yang kita buat.tapi kebersamaan dan nilai belajar nya yang penting ya teman2. dan..biar seru..aku bebasin Yodha pilih2 cetakan apa yang dia suka..dan ternyata yang dia ambil..malah bukan cetakan puding..hihi...tapi cetakan coklat praline..cetakan kue ku ..bahkan cetakan bento dia..hihi..ya udah.bebas Nak..terserah mau di cetak bentuk apa..yang penting happy..^^ Eh..tapi ternyata ide Yodha bagus juga lho teman2..tuch liat hasilnya nutrijel nya jadi lucu2 kan bentuknya..dan yang paling keren ya cetakan boneka yang biasanya untuk membentuk roti tawar..jadi lucu juga ya buat nyetak puding..hihi. 

Okey..buat teman2 yang lagi cari ide untuk menghabiskan waktu libur anak2 di rumah..semoga bisa jadi inspirasi ya..seru lho..masak bareng si kecil Mau coba juga resep nutrijel ala Yodha..ini dia aku kasih resepnya ya..so simple ..^^

0

Beda Tepung Gandum Utuh dan Tepung Terigu

Tepung gandum..dan tepung terigu..bisa di bilang sama..tapi tidak serupa ya teman2. Kedua jenis tepung ini terbuat dari biji gandum, yang membedakan hanya proses pembuatannya saja.Nah..tapi2 di satu daerah kayak di tempatku di Yogya..tepung terigu itu sebutannya lainnya ya tepung gandum..hihi..salah kaprah sich sebenernya..karena tepung gandum itu berbeda dengan tepung terigu. Tapi tak apalah..kan itu cuma sebutan di suatu daerah ya. Nah..yang akan kita bahas sekarang adalah jenis tepung gandum utuh ( Whole Wheat Flour )

2

Gudeg Yogya... Buatan Sendiri..Komplet..Plus Step By Step Cara Pembuatannya...^^

Bikin gudeg komplit..benar-benar seperti *maha karya* di dapur teman-teman..hihi..lha beneran..butuh ekstra tenaga dan kesabaran. Masak gudegnya sendiri butuh waktu lama..bisa setengah hari sendiri..di masak dengan api kecil..sampai benar2 jadi gudeg yang kering dan tanpa kuah. Setelah itu masih di peram dulu sehari semalam biar lebih enak dan warnanya jadi cantik. Habis itu..masih bikin pelengkapnya dua macam..yaitu sambel goreng dan opor ayam telurnya. Sebenernya sudah sering sich bikin gudeg..cuma biasanya nggak terdokumentasi..lha pokoknya asal cepat matang dan juga langsung di makan ..nggak nunggu di peram-peram dulu. Tapi ini kemaren pas mudik..ke Yogya..bawa rambak / krecek kualitas bagus yang sempurna untuk sambal goreng pelengkap gudeg..jadinya pengen harus di dokumentasikan nich..buat panduan teman-teman..yang ingin mencoba membuat gudeg sendiri di rumah. Jadi..sebagai orang asli Yogya..dengan bangga aku persembahkan..Resep Gudeg Yogya Lengkap..Ala Ibuku..hihi..*..lebay lagi..* 

107

Nyobain Bumbu Tom Yam Asli Thailand..^^

Pas beli daging di toko daging langganan..kemaren aku nemu bumbu sup tom yam yang impor..asli dari Thailand..penasaran juga gimana rasanya..soalnya selama ini aku biasa meracik sendiri bumbu sup tom yam dengan bumbu2 seadanya yang ada di dapur..pasta cabai..ku ganti cabai biasa..dll. Nah..iseng pas masak..aku colek dikit bumbu pastanya dan ku cicipin..super kecut..alias asam banget hihi. tapi memang begitu sich ya citarasa sup tom yam kalau makan di resto2 Thailand gitu. Suamiku sich seneng banget sup tom yam ini..kalau aku..doyan..tapi bukan penggemar berat..hihi..jadi misalnya di meja makan nich..ada sup tom yam dan sayur asem..walaupun sama2 asam citarasanya..jelas2 aku akan pilih sayur asem dan sambal terasi..hihi..*biasa..taste ndeso *. Tapi karena suami doyan banget sup ala Thailand ini..jadi lumayan sering bikin dech..dari yang versi nge racik sendiri bumbu2nya, atau pakai bumbu tom yam merk lokal..sampai cobain bumbu yang asli impor dari Thaliland kemaren. Isian..apa saja seafood yang lagi ada di freezer..bisa udang..cumi dll. Plus jamur kancingnya jangan lupa..itu favorit suamiku banget.

Nah..kali ini..walaupun udah pakai pasta tom yam yang asli dari thailand sono..tetep di tambah bumbu2 lagi ya..yaitu bawang merah yang di geprek, lengkuas , sere dan daun jeruk..dan cabai rawit merah jangan lupa..tapi jeruk nipisnya nggak ku kasih..lha pasta aslinya sudah super asam...^^. Cara masaknya..mudah saja kok.tinggal cemplungin semua bahan2nya ke panci..terus di masak hingga udang dan jamur matang..udah  jadi dech semangkuk sup tom yam yang hangat ..^^

6

Gethuk Lindri..& Gethuk Gulung..^^

Maksud hati mau bikin gethuk lindri..eh akhirnya kok malah jadi gethuk gulung..hihi. Lha..ternyata..gilingan dagingku yang buat nyetak gethuk lindri..malah sudah berkarat..jadi ragu2 mau ku pake buat nyetak gethuk lindri. Maksa..aku coba pakai cetakan putu mayang..jadi sich..gethuk lindri imut..cuma jadi kecil2 banget keluarnya adonan.Akhirnya..sisa adonan..jadiin gethuk gulung saja..praktis dan cepat , yang penting..adonannya kan adonan gethuk lindri..jadi rasanya..gethuk lindri gulung..^^..*maksa banget ya *..

4