Main Menu

Tuesday, March 7, 2017

Cara Membuat Es Goyang


Waktu kemaren kita kulineran ke Kampung Semawis, aku nemu es Goyang..es jadul yang di buat langsung di gerobak dengan cara di goyang-goyang. Rasanya memang enak..unik dan fresh, karena di buat dadakan, bukan dari freezer. Rasa es Goyang itu legit..lembut dan lumer di mulut. Ah..pokoknya enak. Yodha juga suka..katanya lebih enak dari es krim..hihi.

Jadilah kita penasaran tehniknya, kok bisa di goyang-goyang jadi es gitu..kata Yodha. Akhirnya kita cari tau di You Tube...dan ternyata ada triknya, yaitu pakai es batu dan garam krasak di bawah esnya yang di letakkan di bawah cetakan Es goyangnya. Jadinya dengan cara di goyang-goyang adonan jadi membeku dan set, lalu tinggal di celup ke adonan coklat...hemm..langsung bisa di nikmati...enak dech. Garam yang di pakai untuk membuat Es Goyang ini harus garam Krasak ( kasar ) ya teman-teman..bukan garam halus yang buat masak..hihi.

Begini penampakan Gerobak penjual es Goyang, jadi di bawah cetakan itu di letakkan Es batu dan garam...

Akhirnya kemaren uji coba bikin Es Goyang, pakai garam krasak dan es batu..beneran bisa jadi, tapi butuh perjuangan untuk menggoyang-nggoyang hingga jadi es...hahah. Harusnya sambil nonton drama Korea kali ya..jadi nggak akan bosan menunggu jadi esnya. Kemaren aku sanggup cuma separo adonan, itupun baru tahap mau jadi dan masih berbentuk es puter..aku menyerah, karena susah aku pakai cetakan Tuppy yang atasnya berlubang, takut kecipratan es asinnya..hihi. Akhirnya aku masukkin freezer dech.

Nah, sisa adonan aku bungkus plastik...aku ikat rapat dan aku lanjut pakai proses goyang menggoyangnya di es batu dan garam, hasilnya lebih cepat jadi ternyata, karena bisa di goyang-goyang dengan keras, tanpa takut kena es asinnya. Dan ajaib, memang hasilnya lebih enak yang dengan cara di goyang-goyang..hihi. Lebih lembut dan creamy..serta fresh. Aku goyang-goyang 15 menit, hasil jadinya seperti es puter, aku cicipin sama Yodha enak banget...akhirnya malah nggak jadi di lanjutkan, langsung kita makan jadi es putar...hahah. Enak banget..kata Yodha..rasanya seperti es puter kalau kita makan di acara hajatan itu lho teman-teman..itu kan juga fresh kan.. di buat langsung.

Ini hasil es puter yang langsung di habisin Yodha semangkuk...hihi..


Ah..jadi malah nggak sengaja tau cara membuat es puter juga..hihi. Untuk yang di foto yang pakai cetakan tuppy itu yang aku masukkan ke freezer..lebih praktis dan mudah sich..tapi rasanya beda. Rasa manisnya jadi berkurang, serta kurang creamy fresh. jadi jika mau mencoba aku sarankan pakai cara tradisional saja ya teman-teman, pakai es batu dan garam. Bisa di ember kok buatnya. Tinggal kita masukkan es batu yang banyak, taburi garam krasak banyak  juga, aduk rata. Masukkan adonan es yang sudah di bungkus di plastik, lalu di putar-putar hingga adonan membeku. Jika mau bikin seperti es goyang,  pakai cetakan es mambo aja, jika mau bikin es puter, pakai plastik besar sekalian nggak apa-apa.

Okey, selamat mencoba ya teman-teman...jika suka es puter atau Es Goyang, resep di bawah ini bisa di buat keduanya kok...:D

Es Goyang 

Bahan :
500 ml santan 
100 gram gula pasir
20 gram tepung hungkwe
1 sachet susu bubuk ( 25 gram )
1/4 sendok teh garam

Lapisan :
100 gram coklat blok, lelehkan dengan cara di tim ( jika esnya sudah jadi ya )

Cara membuat :
Campur semua  bahan, masak dengan api kecil hingga mendidih dan agak mengental, tapi jangan sampai pecah ya..santannya.
dinginkan
Siapkan ember, isi dengan es batu yang banyak, dan taburi banyak garam krasak juga ( aku pakai setengah kg dan es batu sekitar 5 kantong yang aku hancurin kasar )
Masukkan ke plastik atau cetakan, lalu letakkan di es batu yang di campur garam kasar
Goyang atau putar-putar sekitar 15 - 30 menit hingga adonan membeku dan keras dan menjadi es
Segera celup ke coklat leleh, sajikan segera
Jika mau  bikin es puter, cukup hingga adonan menjadi beku creamy saja, bisa langsung di sajikan
Jika mau variasi rasa bisa di tambah kelapa muda, nangka, kacang hijau, dll


28 comments:

  1. Mbak diah, minta tolong foto bwt es puter yg diember step by stepnya ya. Penasaran bgmana caranya. Mau coba bwt tp sedikit saja. Trims mbak ...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Spt yanga ku jelaskan di atas mba..ember kasih es dan garam, adonan di taruh plastik, di putar2 di es atau di goyang2...pokoknya sampai terkena es nya dan membeku :)

      Delete
  2. Mbk diah,Kalo mau dibikin model es mambo/lilin tinggal dimasukin ke kantong plastik es trus dibekuin aja ya enggak perlu di goyang" di ember ? , terimakasih sebelumnya ����

    ReplyDelete
    Replies
    1. Rasanya beda mba..jd kayak es gabus jika langsung di bekukan...enak yang di goyang2 :)

      Delete
  3. mb diy, kebalik kali ya..."takut kecipratan es asinnya..." mungkin maksudnya "takut kecipratan asin esnya"...hihihi

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iya mba..es nya di kasih garam jadi es nya asin..:D

      Delete
  4. Wah, baru denger nih mbak yg namanya es goyang...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Baca2 di internet..byk informasi tentang es goyang :)

      Delete
  5. Hai mbak... saya suka coba2 resep mbak,kali ini menarik sekai...makasih resepnya

    ReplyDelete
  6. Hai mbak... saya suka coba2 resep mbak,kali ini menarik sekai...makasih resepnya

    ReplyDelete
  7. Hello Dear , Visit Our Blog, Thanks you For Sharing , Make Share It And Keep Going To Do....
    ninonurmadi

    ReplyDelete
  8. https://hkjitu4d.medium.com/
    https://hkjitu4d.jimdosite.com/
    https://datakeluaranhongkong.weebly.com/
    https://marketingsukses9989kbrmw.wixsite.com/website
    https://togelhongkong.sitew.us/
    HK JITU
    KELUARAN HK
    PREDIKSI HK

    ReplyDelete
  9. Wonderful blog, It's a great pleasure reading your post. Thank you for sharing such a great post with us. I am also here to provide information about paper help or essay homework help

    ReplyDelete
  10. I am one of the followers of your blog and found great content on your website. Keep up the good work. Thanks for another excellent post. Where else could anybody get that type of info in such an ideal way of essay writing? It would very helpful for write my paper

    ReplyDelete
  11. Students often ask questions, “Will you be able to do my homework for me”. The answer every time is Yes, We can and We Will. Our team can help to complete your assignment no matter what topic, subject or deadline you have to complete. So, next time you need paper help, just drop a message, and we will provide you with quality work.
    Assignment Help

    ReplyDelete
  12. I find this post valuable for getting the idea of a striking conclusion. So, you do not find worse as you do not find the rays of hope for a better solution. Why do you move here and there to execute the better assignment help solution service? After all, we do not take high charge for making a solution.

    ReplyDelete
  13. Assignment professionals conduct extensive research on the issue and gather high-quality data. Any assignment's content is its heart, and students can't expect to obtain decent grades by delivering mediocre content. Research paper helpers make it a point to give the best content, and if you're looking for the top assignment material, you can contact these research paper helper websites.

    ReplyDelete
  14. It is the platform that is best known for providing Quality Check Services. We take proper care to maintain the quality that we provide. There is adherence to all the guidelines for the quality check. The content provided for every question is free from any grammatical errors and plagiarism. Such is the range of professional services which are under the budget of every service seeker. online curriculum development services

    ReplyDelete
  15. he trend for learning certified courses are ever increasing. Students and adults, both are on a constant lookout to learn new skills and enhance the existing ones. For this purpose, certification course development services are on a rise. Acadecraft is a sincere certification course development provider. We craft some of the best skill-based and academic courses across all levels. epub conversion services

    ReplyDelete
  16. You had me engaged by reading and you know what? I want to read more about that assignment help. That's what's used as an amusing post.!

    ReplyDelete


  17. As per our knowledge and our experience, we assist you with the most effective programming Assignment Help . We help you in writing all types of programming assignment and provide you an elaborated programming knowledge that you might need in the future.

    ReplyDelete
  18. Our Assignment Help Services service increase the chances of getting the higher grades to 100% for the students who take our help. We have a good record of delivering the high quality paper content with the best paper solutions.

    ReplyDelete
  19. Yes, really this post of showing the most reflective sample essay plan format thanks. If you need help with your Computer Science Assignment Help and homework, Assignment help pro has solutions for every problem. Get help from one of our qualified tutors today!

    ReplyDelete