Main Menu

Tuesday, March 12, 2024

Sambal Goreng Krecek, Pelengkap Gudeg

 

Sambal Goreng Krecek

Selamat siang teman-teman,
SELAMAT MENUNAIKAN IBADAH PUASA RAMADHAN.

Menu hari ini aku bikin Sambal Goreng Pelengkap Gudeg lagi teman-teman, kali ini porsi besar ya… 1 panci penuh 😃 Biasa buat dibagi-bagi ke keluarga. Silahkan di-save resepnya, buat masak pas ada acara keluarga atau Lebaran 🤣.. Puasa saja baru 1 hari, belum-belum sudah mikir lebaran ya HaHa

RESEP SAMBAL GORENG KRECEK

Bahan:
  • 250 g Krecek Yogya, aku beli Kreceknya online, dan rasanya enak sama seperti beli di Yogya. 
  • 250 g kacang tholo, rendam hingga mekar, rebus setengah matang
  • 250 g tempe, potong kotak kecil
  • 1500 ml santan
  • 70 g gula merah
  • 1 sdm kaldu sapi
  • Secukupnya garam
  • 3 daun salam
  • 3 cm lengkuas geprek
  • 100 g bawang merah, iris tipis
  • 5 bawang putih, iris tipis

Bumbu Halus :
  • 100g cabe merah keriting
  • 2 bawang putih, haluskan.
Cara Membuat :
  • Tumis duo bawang hingga harum
  • Masukkan santan, lengkuas, daun salam , bumbu
  • Masukkan Tempe, Kacang Tholo, Krecek
  • Masak api kecil (Ingat..!.. harus api kecil ya, kalau mau warnanya cantik seperti punya aku..kalau gak sabar dan masaknya api besar, nggak akan cantik mlekoh warnanya)
  • Masak hingga meresap, cek rasa, tinggal disesuaikan selera gurih-manisnya ya, tambah garam / gula, karena masak Krecek gini.. Kreceknya kan nyerap bumbu..jadi harus berani bumbu, gurih pedes manisnya harus terasa seimbang ya...
  • Terakhir masukkan 50 g cabe rawit ijo untuk ceplusan.
Selamat mencoba!

No comments:

Post a Comment