Main Menu

Wednesday, January 31, 2024

Kare Solo

 

Kare Solo


Selamat pagi teman-teman,

Cuaca mulai dingin ya teman-teman, jaga kesehatan yaa. Kalau hawanya dingin gini paling enak masak menu-menu berkuah dan panas, kali ini aku masak Kare Solo untuk sarapan 💕

Di Solo banyak warung kare ya teman-teman, bukan kari yang kental ya, tapi kare itu semacam soto tapi bersantan, isinya ada dua versi, ada yang pakai kentang, wortel , dan soun gini, ada juga versi Kare Solo yang pakai taoge/kol iris, seperti di Pasar Gede kare-nya hanya pakai taoge aja sama suwiran ayam.

Kalau aku yang sering makan versi gini, seperti di video ya teman2..lebih menarik juga untuk anak2 ada sayurannya ya. Mau resepnya? Oke aku tulis aja di sini ya :

KARE SOLO

Bahan:

1 ekor ayam pejantan ukuran sedang, Berat kira2 750 g, rebus dengan 1500 ml air pakai api kecil, sampai bening kaldunya. Angkat setengah ayam, untuk suwiran cukup 1/2 aja ya

3 cm lengkuas, geprek
2 daun jeruk
2 daun salam
2 sereh
20 g gula merah
2 sdt kaldu ayam
Secukupnya garam
100 ml santan kental ( dari 1 pack santan instan aja, nah pas nuang biasanya bungkusnya tak gojakin sedikit air to..jadine 100 ml 🫣 )

Kalau dari santan seger dari 1/2 butir kelapa ya dibuat santan 100 ml


Bumbu Halus :

6 bawang merah
3 bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit bakar
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt merica butiran
1/4 sdt jinten sangrai
4 kemiri sangrai

Tumis bumbu hingga matang
Masukkan ke rebusan ayam
Masukkan bumbu lainnya diatas
Masukkan santan
Masak api kecil sambil sesekali diaduk
Setelah bumbu meresap, cek rasa
Sajikan dgn pelengkap:
Soun, wortel rebus, kentang goreng, ayam suwir , loncang sledri, bawang goreng, sambal, kecap jika suka lebih manis..
Telur rebus optional..boleh pakai boleh tidak ya ...

Link YouTube:

1 comment:

  1. Thanks mba Diah Didi... Resep2nya selalu berhasil membuat suamiku suka SM masakanku... Berkah selalu mba diah

    ReplyDelete