Kemaren Sore aku buat Pempek Lenjer.
Aku pakai resep yang versi praktis aja yang biasa aku buat tanpa telur. Lagi bosan dengan Pempek yang terlalu empuk yang pakai biang terigu..hihi. Kalau yang versi praktis ini tekturenya oke ada kenyal-kenyal sedikit jadi lebih mantep gigitannya..hihi.
Aku pakai resep yang versi praktis aja yang biasa aku buat tanpa telur. Lagi bosan dengan Pempek yang terlalu empuk yang pakai biang terigu..hihi. Kalau yang versi praktis ini tekturenya oke ada kenyal-kenyal sedikit jadi lebih mantep gigitannya..hihi.
Nggak tau beberapa waktu lalau aku buatin yang versi empuk malah protes Yodha dan papinya minta yang versi Lenjer ini yang biasa aku bikin. Bisa langsung di goreng di sajikan dengan kuah Cuko atau bisa di lanjut jadi Pempek lenggang goreng..yaitu Pempek yang di goreng dengan kocokan telur.
Pempek Lenjernya di potong tipis-tipis. Rasanya sangat enak lho teman-teman. Makin gurih rasanya....karena di goreng pakai kocokan telur. Sajikan dengan kuah cuko. Kalau di Jawa sich di sajikan dengan mie atau bihun..hihi. Di lengkapi irisan ketimun, dan bubuk ebi...makin sedep rasanya.
Aku buat Cukonya agak banyak kemaren dan ternyata setelah menginap makin enak rasanya. Wah jadi ngak perlu repot bolak balik bikin kuah cuko dech. Iya sich kalau di pikir-pikir di resto Pempek gitu biasa di taruh di botol gitu ya, makanya makin sedep rasanya.
Oke, aku share cara membuatnya komplet ya teman-teman dari awal bikin lenjernya hingga jadi Pempek Lenggangnya ya. Selamat mencoba teman-teman, jika suka ya. Tipsnya agar Pempek tanpa telur ini jangan di uleni terlalu kuat ya waktu mencapur tepungnya teman-teman, agar tidak alot.
Pempek Lenjer Tanpa Telur Praktis
Bahan :
- 200 gram Ikan Tenggiri Fillet ( sudah bersih daging ikannya saja )
- 200 gram tepung Sagu / Tapioka
- 100 ml air es
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat :
- Masukkan ikan Tenggiri, air es, dan semua bumbu, kecuali tepung
- Masukkan ke dalam food processor, proses hingga lembut dan menjadi pasta ikan
- Pindahkan ke mangkuk
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit, sambil di aduk hingga rata hingga adonan bisa di pulung, namun tetap lembut
- Siapkan panci berisi air, didihkan, beri sedikit minyak
- Timbang adonan menjadi 10 bagian
- Oles tangan dengan sedikit minyak, ambil satu bagian adonan, pulung bentuk lonjong memanjang
- Masukkan ke air mendidih
- Lakukan hingga adonan habis
- Rebus hingga mengapung dan matang
- Tiriskan
- Dinginkan
Bahan Saus :
- 400 ml air
- 2 sendok makan air asam pekat
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 100 gram gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan ebi, sangrai, haluskan dengan blender kering
- Cabai rawit jika suka pedas, sesuai selera
Cara Membuat :
Masak semua bahan saus, koreksi rasa hingga pas rasa asam manis dan gurihnya sesuai selera
Untuk membuat jadi Pempek Lenggang :
Bahan per porsi :
Cara membuat :
Untuk membuat jadi Pempek Lenggang :
Bahan per porsi :
- 2 butir telur, 1/4 sendok teh garam / kaldu ayam / kaldu jamur
- 2 Pempek lenjer, iris tipis
Cara membuat :
- Kocok telur, campur dengan bahan lain
- Goreng hingga matang seperti membuat telur dadar
- Sajikan dengan Saus Cuko
Selamat mencoba dan visit instagram: @bunda_didi
Pempek lenggang favorit mbk... bahkan dari pempek dos yg tanpa ikan pun sudah enak asal d buat pempek lenggamg kayak gini... mbk sama mau rikues resep bakpia kukus yg kayak oleh2 jogja itu dooong. Thanx... 😙😙
ReplyDeletePempek lenggang favorit mbk... bahkan dari pempek dos yg tanpa ikan pun sudah enak asal d buat pempek lenggamg kayak gini... mbk sama mau rikues resep bakpia kukus yg kayak oleh2 jogja itu dooong. Thanx... 😙😙
ReplyDeleteWah aku malah belum pernah coba bakpia kukus mba...baru ya..kpn2 tak coba dulu ya :D
DeleteModal kecil Untung Besar? Di mana Lagi Kalau Bukan Di www asianbola77 .asia dan Dapatkan Nikmati Berbagai Promo Menarik Dari kami ^_^ - Bonus Deposit MEMBER BARU Sportbook 100%
ReplyDelete- Bonus CashBack mixparlay 100%
- Bonus Rollingan Livecasino 0,8% Di Bagikan Setiap Hari Senin
- Bonus Cashback Sportbook 15%
- Bonus Rollingan Poker 0,3%
- Bonus Deposit Happy Hour 09:00 - 21:00 WIB
Contact Us Now :
Livechat Asianbola77
whatsapp : +6281244043118
PIN BBM : DC8820C7
Wechat : ASIANBOLA77
Line : ASIANBOLA77
Instagram : ASIANBOLA77
Facebook : ASIANBOLA77
Twitter : ASIANBOLA77
jadi pengin nyoba wkwkwk
ReplyDeleteMenarik
ReplyDeleteDenizli
ReplyDeleteErzurum
Samsun
Malatya
Niğde
QEYQZ6
görüntülü show
ReplyDeleteücretlishow
İY5
E53C8
ReplyDeleteAğrı Lojistik
Aksaray Lojistik
Malatya Şehirler Arası Nakliyat
Caw Coin Hangi Borsada
İstanbul Şehir İçi Nakliyat
Loop Network Coin Hangi Borsada
Pursaklar Parke Ustası
Gümüşhane Şehirler Arası Nakliyat
Luffy Coin Hangi Borsada
2C7BB
ReplyDeleteYozgat Şehirler Arası Nakliyat
Mardin Parça Eşya Taşıma
Kırşehir Parça Eşya Taşıma
Silivri Duşa Kabin Tamiri
Sivas Şehirler Arası Nakliyat
Çerkezköy Boya Ustası
Kastamonu Evden Eve Nakliyat
Bolu Lojistik
Yozgat Evden Eve Nakliyat
5098E
ReplyDeleteAltındağ Boya Ustası
Etimesgut Parke Ustası
Etlik Parke Ustası
Malatya Parça Eşya Taşıma
Tokat Lojistik
Yalova Lojistik
Düzce Şehirler Arası Nakliyat
Kayseri Şehirler Arası Nakliyat
Adana Şehirler Arası Nakliyat
073A1
ReplyDeleteOnlyfans Beğeni Hilesi
Paribu Borsası Güvenilir mi
Jns Coin Hangi Borsada
Binance Referans Kodu
Fuckelon Coin Hangi Borsada
Mexc Borsası Kimin
Facebook Beğeni Satın Al
Likee App Beğeni Hilesi
Luffy Coin Hangi Borsada
CC7BC
ReplyDeletebtcturk
bingx
binance referans
bybit
rastgele canlı sohbet
kraken
filtre kağıdı
probit
papaya
CBE8B
ReplyDeletecanli sohbet
referans kimliği
kizlarla canli sohbet
bitcoin seans saatleri
referans kodu
en eski kripto borsası
bitexen
paribu
kredi kartı ile kripto para alma
7C11F
ReplyDeletewhatsapp ücretli şov
AF73F
ReplyDeletegörüntülü show