Bakwan Jamur Telur Puyuh

Mulai dingin ya teman-teman hawanya sekarang. Di Semarang yang  biasanya sumuk panas aja, sekarang udah dingin banget. Nggak kebayang teman-teman yang tinggal di Amerika...yang sekarang lagi musim salju ya..pasti dingin banget ya. Semoga badai salju cepat berlalu ya..di sana. Saat-saat dingin gini, tubuh butuh nutrisi dan makanan yang hangat-hangat ya teman-teman. Alhamdulillah di saat musim dingin gini Yodha udah suka makan, jadi nggak khawatir seperti dulu...soalnya..kalau asupan nutrisi kurang di musim gini jadi gampang sakit.

13

Gulai Jantung Pisang Bumbu Kacang

Wah...cepat sekali weekend berlalu, kok ya sudah sore aja..baru sempat posting. Buat teman-teman yang tunggu pengumuman pemenang give away kloter terakhir, sabar ya..segera kok. Ini..seharusnya sich udah berakhir, tapi lanjut dulu coba resep - resep ya..harusnya kan sehari posting dua resep, untuk kloter terakhir nich, karena kesibukan cuma bisa satu resep tiap hari..jadi terpaksa mundur pengumuman pemenangnya ya teman-teman.

Hari ini ke pasar aku nemu jantung pisang bagus-bagus, jadi ingat salah satu resep yang berbahan jantung pisang kiriman mba Irene. Resep ini adalah resep teman mba Irene dan sering di masak bareng ketika libur kerja. Nah..aku pengen coba resep ini, karena unik, pakai bumbu kacang tanah yang di haluskan. Aku jadi penasaran rasanya seperti apa. Mba Irene pun awalnya heran,  masakan berkuah santan kok pakai bumbu kacang tanah, tapi setelah di coba, ternyata enak. Resep ini katanya berasal dari Medan.

Beneran aku tadi coba, memang unik dan enak. Tapi aku nggak berani sebanyak di resep kacangnya..takut terlalu kental, jadi aku pakai separo aja. Rasanya seperti gulai, tapi lebih gurih dan kental, karena memakai kacang halus di bumbunya. Nah..aku tadi kan bikin sate sapi bumbu kacang juga..jadi..waktu makan lontong ini..pakai bumbu kacang manis sekalian..wah..enak juga lho memang..hihi. Mungkin jika kacangnya sebanyak di resep, akan sekental bumbu kacang gitu kali ya.

Untuk maizena aku juga nggak pakai, soalnya aku suka masih berkuah, gulainya. Di sajikan dengan lntong, memang pas dan enak rasanya. Masaknya api kecil ya teman-teman, agar bumbunya benar-benar meresap. 

Oke.....selamat mencoba ya, jika suka, ini aku copiin resep asli dari mba Irene..:)

"LONTONG GULAI JANTUNG PISANG BUMBU KACANG"

Bahan :

3 buah jantung pisang
250gram tetelan sapi 

Bawang goreng untuk taburan

Lontong secukupnya

 
Bumbu halus:
5 buah cabe merah besar 

6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1 sendok teh ketumbar
Sedikit terasi (di goreng dulu)
2 cm kunir (di goreng dulu)
5 btir kemiri (di goreng dulu) 

1 buah serai di geprek
Lengkuas 2 cm di geprek
Jahe 2 cm di geprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk 

Garam, gula merah dan penyedap jika suka
1sendok makan tepung maizena dilarut kan dg air untuk mengental kan kuah sayur
500gram kacang tanah sangrai di haluskan 

1000 ml santan kelapa sedang kentalnya 

Cara membuat: 

Rebus jantung pisang sampai empuk, tiris kan potong2 

Panas kan wajan kasih sedikit minyak goreng bumbu2 halus hingga harum 

Masuk kan tetelan sapi,daun salam,daun jeruk aduk sebentar masukan kacang tanah halus stelah itu masukan santan 

Rebus sampai mendidih masuk kan jantung pisang masak sampai empuk.

Masukkan larutan maizena. Masak sebentar matikan api.

Sajikan dengan lontong serta taburan bawang goreng

3

Cireng Tepung Kentang Pati

Beberapa waktu lalu aku baca komen di web dari mba Eko..kata beliau..coba perkedel crunchy dari tepung kentang yang pernah ku posting di SINI..kok hasilnya...malah seperti cireng krispi..hihi. Ternyata..oh ternyata..tepung kentang punya mba Eko yang di pakai itu yang tepung kentang pati..atau potato starch yang putih bersih. Wah..lha aku kok jadi penasaran..rasanya gimana..cireng..pakai tepung kentang. Ternyata..enak..pakai banget. Rasa kriuknya renyah lembut, tapi nggak se alot pakai tapioka. Enak dech..ada citarasa dan harum aroma kentang..jadi antara wangi perkedel sama cireng..hahah. Bingung kan..cobain aja sendiri makanya ya teman-teman.

6

Kue Lumpur Tepung Kentang Flakes

Banyak teman-teman yang kirim email atau inbox menayakan..Mba Diah masih jualan aneka tepung..? Mba Diah masih jual tepung kentang, bakso, dll..?..Masih dong..hihi...tiap hari juga alhamdulillah masih selalu sibuk packing. Pada heran dan kangen aku posting promo ya teman-teman..lol..! Ternyata iya..pada nanyain..kok nggak update resep aneka tepung lagi..hihi. *Bakule tepung lagi sibuk keliling Indonesia..icip-icip kulineran. Beneran belum habis lho resep-resep kiriman teman-teman yang ikutan give away, tapi apa daya waktu dan tenaga terbatas. Di tambah aku juga ada proyek baru yang mendesak..jadi..terpaksa sampai akhir Minggu ini..berakhir dulu ya. Jadi terakhir aku posting resep Give away besok dan Minggu. Mudah-mudahan nanti jika ada rejeki lebih atau sponsor lagi..lanjut lagi dech.

4

Bubur Manado

Menu kali ini...kedua kalinya aku masak bubur Manado..pas Yodha sakit kemaren aku buatin untuk dia..dan sekarang aku masak lagi buat sarapan..sendiri..versi komplet..hihi. Lha Yodha sama papinya pilih sarapan roti..aku malas makan roti. Akhirnya..aku ingat masih punya ikan asin goreng sore kemaren..wah sipp nich..buat makan bubur Manado..Yummy..di makan anget-anget  plus sambal tomat..wah..sak piring bubur Manado hangat langsung habis..:D

8

Nasi Tiwul Kuah Sayur Telo

Wah..akhirnya bisa mengudara lagi teman-teman..Yodha udah sehat dan mulai berangkat ke sekolah lagi. Kalau lagi sakit itu..dia nempel kayak perangko..hihi. Di tinggal ke dapur bentar udah teriak..sakit..sakit..minta ini..itu..minta di temani, dll. Wis..ya namanya anak-anak ya..kita aja orang tua kalau sakit ya beneran tersiksa..apalagi mereka. Ya penting sekarang udah sehat..alhamdulillah...jadi bisa mulai masak-masak lagi dech.

5

Bolu Kambu Khas Makassar

Yodha agak meriang lagi hari ini..jadi nggak masuk..aku masak bubur Manado buat dia. Tadi agak bingung juga lauk yang cocok apa..secara Yodha nggak suka ikan asin, akhirnya ingat resep kiriman mba Mardhiyah yang belum aku coba, yaitu Bolu Kambu dari Makassar. Olahan ikan ini kayaknya cocok buat makan bubur Manado Yodha. 

7

Nasi Balap khas Lombok

Lanjut lagi menu give awaynya ya teman-teman. Resep ini kiriman mba  Ummy dari Lombok. Nasi Balap adalah salah satu menu nasi bungkus aslinya ya..dari Lombok. Tapi karena ke populeran menu ini akhirnya, jadi menu khas di salah satu warung makan yang terkenal. Indonesia, kaya akan variasi nasi bungkus yang enak-enak..sebut saja  Nasi kucing dari Jawa Tengah, Nasi Ponggol khas Tegal, nasi Jinggo khas Bali, dll. 

10

Dempel ( Perkedel Ikan )

Menu lauk buat Yodha hari ini..perkedel ikan..atau kalau di Cirebon, kata mba Sri Makin namanya Dempel. Lauk ini adalah lauk andalan ibu mertua mba Sri, yang memang tinggal di daerah penghasil ikan seger. Wah senengnya ya..tiap hari bisa makan ikan segar langsung dari laut. Di sana harga ikan sampai murah lho harganya teman-teman, karena tangkapan ikan melimpah. Wah..pastinya anak-anak di sana tumbuh sehat..bisa makan ikan segar tiap hari. Sebenernya sudah lama mau coba resep ini, tapi setiap ke pasar nanya ikan cucut kok nggak pernah ada, kemaren nggak sengaja penjual ikan langgananku nawarin ikan cucut, akhirnya bisa coba dech.

3