Google Ad

Monday, October 17, 2011

tulisanku di detikfood........

Selasa, 04/01/2011 16:15 WIB

Resep Udang: Rempah Udang

Diah Didi - detikFood
Resep Udang: Rempah Udang Foto: Diah Didi  
 
Jakarta - Rempah udang ini rasanya komplit, gurih, sedikit manis, dan pedas. Enak dimakan sebagai lauk pakai nasi hangat enak. Atau untuk camilan juga gurih-gurih enak. Bisa juga buat pengganti perkedel di menu nasi k
Bahan:
1/2 butir kelapa setengah tua parut panjang
100 g udang,kupas,haluskan
1 butir telur ayam
Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
2 butir kemiri, sangrai
3 buah cabai rawit
¼ sdt merica butiran
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat :
  • Campur kelapa, udang, telur dan bumbu halus hingga rata.
  • Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau bulat lonjong, sesuai selera.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
  • Angkat dan tiriskan.
Untuk 8 buah
0

tulisanku yang lain..di detikfood...

Senin, 07/02/2011 11:57 WIB

Resep Daging: Tongseng Praktis

Diah Didi - detikFood
Resep Daging: Tongseng Praktis

Foto: Diah Didi
Jakarta - Dulu saya males banget bikin tongseng karena harus dua kali masak. Sekali bikin gulai, bumbunya banyak dan ribet. Sekarang saya punya resep praktis ini. Rasanya tetap enak dan sedap lho meskipun pakai bumbu instan. Buktikan aja!

Bahan:
300 gram daging kambing/sapi,potong kecil
1 bungkus bumbu  gule instan
750 ml air untuk merebus daging
500 ml santan encer
Bumbu tambahan untuk tongseng:
6 butir bawang merah, iris tipis, goreng
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai rawit, iris kasar
100 g daun kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah tomat merah, iris kasar
1 sdt garam
1 sdt garam
3 sdm kecap manis

Cara Membuat :
  • Rebus daging kambing dengan bumbu gule instan dan air.
  • Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut.
  • Tambahkan santan encer, masak sampai mendidih.
  • Masukkan bumbu tambahan dan sayuran kecuali cabai rawit dan tomat.
  • Masak sampai sayuran layu, tambahkan bumbu jika ada yang kurang.
  • Masukkan cabai rawit dan tomat. Aduk sebentar, angkat.
  • Sajikan hangat dengan nasi putih.
Untuk 4 orang


0

re post lagi dari detikfood........

Rabu, 08/12/2010 15:08 WIB

Resep Kue: Putu Ayu Ketan Hitam

Diah Didi - detikFood
Resep Kue: Putu Ayu Ketan Hitam Foto: Diah Didi  
Jakarta - Putu ayu dengan tepung ketan hitam ini rasanya manis gurih. Biasanya saya buat untuk camilan sore hari dan kadang buat sarapan dengan secangkir kopi.
Bahan :
150 g kelapa parut kasar
1/4 sdt garam
3 butir telur ayam
1/4 sdt garam
75 g gula merah, sisir halus ( bisa juga pakai gula pasir uk sama )
25 g gula pasir
1 sdt SP ( emulsifier )
100 g terigu protein sedang
50 g tepung ketan hitam
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat :

  • Olesi cetakan putu ayu dengan minyak tipis-tipis.
  • Aduk rata kelapa parut dan garam,pipihkan di dasar cetakan putu ayu.
  • Kocok telur,garam,gula merah,gula pasir,dan SP sampai mengembang.
  • Tambahkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit secara  bergantian dengan santan, sambil aduk rata.
  • Tuang di cetakan yg sudah dilapisi kelapa parut.
  • Kukus dalam kukuasan panas  di atas api sedang selama 10 menit hingga matang.
  • Angkat, dinginkan.
0

Re post tulisanku di detik.food

Rabu, 11/05/2011 16:48 WIB

Resep Kue: Onde Onde Ketawa Keju

Diah Didi - detikFood

Resep Kue: Onde Onde Ketawa Keju
Foto: Onde Keju (Diah Didi) 
 
Jakarta - Camilan ini mudah dibuat. Rasanya beda banget dengan onde-onde biasa. Bentuknya merekah. Rasanya lebih renyah dan gurih banget karena memakai campuran keju. Bahannya murah dan mudah lho. Yuk, cobain!

Bahan:
100 ml Air
175 g gula pasir
1 butir telur ayam
2 sdm minyak sayur
100 g keju cheddar,parut
100 g wijen
Minyak untuk menggoreng
Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue

Cara Membuat :

  • Didihkan air dan gula sampai larut,dinginkan.
  • Kocok telur dan minyak sampai rata,masukkan sirup gula sedikit demi sedikit sambil di kocok rata.
  • Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
  • Tambahkan keju, aduk lagi.
  • Bentuk bulatan-bulatan sebesar bakso.
  • Celup ke air,gulingkan ke wijen sampai terbalut rata.
  • Panaskan minyak goreng, goreng onde-onde hingga merekah dan matang.
  • Jaga api jangan sampai terlalu besar karena akan cepat gosong.3






0

re post lagi..dari tulisanku di langsungenak.com

Puding Pisang 12



Punya pisang raja masak pohon..rasanya sayang klu cuma di makan langsung..enaknya di bikin kudapan dech..mau di goreng udah biasa ya,di bikin pisang keju..biasa juga,di kolak..sering bgt..hemm..coba di bikin puding..ternyata enak juga lho..seger..bisa buat stock puasa nich..hehe..klu di bikin kolak kan gak awet ya..tp klu puding..lumayan..bisa tahan 2 -3 hari di kulkas..jadi..klu bosan makan kolak sebagai hidangan buka puasa..coba dech resep puding pisang ku ini..yang serasa makan kolak juga kok..cm lebih lembut..krn ada agar2nya..^_^..Ini dia resepnya :
Bahan :
1. Agar2 Swallow Globe warna putih 1 bungkus ( merk lain boleh jg,tp takaranku pk merk ini ya ..^_^..)
2. Gula Merah 200 Gram ( jika gak sk manis,kurangi sdkt boleh kok..jd 150 gram saja..),gula merahnya cr yg warnanya coklat tua / hitam pekat ya Moms..biar warna pudingnya cantik..^_^..
3.Santan sedang ( tidak terlalu kental,tidak terlalu cair) 800 Ml dr 1/2 butir kelapa parut
4.Pisang RAJA yang mateng( Klu belum mateng bgt nanti sepet rasanya klu di masak..hehe)..7 buah atau lebih boleh ( Pisang ini paling harum aromanya buat puding klu gak ada pisang kepok juga bisa, tp kurang wangi aroma pisangnya ya...)
5. Daun pandan 1 lembar( klu gak ada ganti vanili aja 1/2 sendok teh ,sm wanginya..hehe..
6.Garam 1/4 sendok teh untuk lebih memantabkan rasa manisnya..
Cara Membuat :
1. Kukus pisang raja asal mateng sj,jgn terlalu lembek ( kira2 5 mnt cukuplah..)
2. Cairkan gula merah dgn 100 cc/ml air, saring ya..
3. Campurkan santan,gula merah cair,agar2 bubuk,garam dan daun pandan
4. Panaskan di atas kompor sambil di aduk,agar santan tidak pecah
5. Jika hampir mendidih,masukkan pisang kukus yang sudah di potong kcl2 ya..sisakan st buah pisang utk hiasan di dasar cetakannya nanti..
6. Tunggu sampai mendidih,aduk sebentar biar aroma pisang menyatu dgn pudingnya,matikan api.
7.Potong sisa 1 buah pisang bulat serong utk hiasan,letakkan di dasar cetakan yg berbentuk bunga ya,taruh st iris di setiap kelopaknya, tuang rebusan agar sdkt sampai menutup pisang hiasannya..diamkan sebentar,kira2 5 menit ( agar hiasan pisang menempel dl di dasar cetakan dan tdk bergeser ktk di tuang sisa pudingnya )
8.Lalu tuang sisa puding pelan2 ya Moms..pakai sendok sayur,jgn langsung di tuang..nanti hiasannya rusak..^_^..tp klu gak sabar ya..langsung tuang bareng aja stlh mendidih,rasanya sama aja ,cuma penampilan kan kurang cantik ya..hehe..jd hrs sabar ya Moms..
9.Dinginkan dalam kulkas sampai mengeras ya,abis itu balik ke piring saji, Puding pisang yang cantik dan segar siap di hidangkan..
Tips,jika gak suka pisang,bisa di ganti kok pakai nangka, tentu akan lebih harum ya...
0

Google Ad

Visit Our You Tube Channel