Risoles Isi Orak Arik Campur

Late post lagi..hihi.

Ngga ada acara keluar sich tadi..seharian di dapur aja..bikin snack untuk arisan RT..ya ampun..seharian full..jam 6 sore baru selesai ngepack di snack box, terus langsung di antar ke Balai RT. Padahal udah di bantuin mba Elmi juga. Hebat dech buat teman-teman yang di rumah biasa terima orderan snack box..berarti seharian di dapur terus ya..hihi. Kalau aku develop resep aja kan cuma bikin sedikit..paling satu resep. Nah..kalau bikin snack box gini ya nggak cukup ya satu resep..misal kita buat 50 box..kita buat snacknya otomatis berapa kali lipatnya..jadi ya wajar jika seharian..hihi.

23

Tahu Isi Ayam Wortel

Kemaren buat tahu isi ini udah sore..jam 5 lebih baru motret..yo wis..remang-remang kurang cahaya. akhirnya aku coba di kebun belakang..tapi ya tetap nggak menolong..burem dikit fotonya..hihi. Jadi inilah bedanya teman-teman..aku selalu kasih tips..motret makanan..usahakan di pagi hari..cahaya alami..maka hasilnya...akan lumayan cerah..pakai alat apapun itu.

Pas lagi motret di recokin Yodha pula. " Sini Mi..tak bantuyin motret ! "..katanya , yo wis akhirnya assistenku ini yang motret..hihi.Yodha memang udah suka motret makanan juga..pakai kamera sendiri dia bisa..pakai dslr juga bisa. Nggak apa-apa...biar belajar banyak hal..pasti  bermanfaat buat dia pas besar nanti. Ini malah mau les vokal segala..hihi..tapi aku belum sempat daftarin ke tempat les musiknya.

Kemaren buat tahu isi ini sore..karena pengen negmil gorengan..adanya cuma tahu pong. Kalau isi sayuran tumis biasa kok agak bosan, akhirnya aku  coba buat dengan isian yang beda. Isi ayam dan wortel aja yang di serut kasar, lalu di tumis gurih manis, seperti isan pastel gitu. Aku dapat ide ini ketika beli tahu isi di salah satu bakery di sini..kok isinya seperti itu lebih enak menurutku..ada manis gurih dari wortel..suka dech. Akhirnya aku coba buat sendiri dan memang enak ternyata. Papine Yodha yang kemaren sebenernya batuk..males makan gorengan..kok ya habis 5 biji ya..hahah.

Isian wortel dan ayam aja..nggak pakai bahan lain..jadi citarasa manis wortelnya dominan..unik berpadu gurih tahu dan adonan tepung kulit luarnya. Aku adonan tepungnya pakai TEPUNG MENDOAN yang aku jual aja..biar praktis dan cepet..tinggal kasih air. Jika nggak ada..buat adonan tepung pencelup tahu seperti biasa ya teman-teman.

Oke..mau coba..mudah..enak dan ekonomis snack ini..siapa tahu bisa jadi ide usaha juga..:)

Isian Ayam wortel ini juga enak lho untuk isan pastel atau risoles..cobain dech...! 

Tahu Isi Ayam Wortel

Bahan :

10 buah tahu pong

250 gram wortel, rebus sebentar, serut kasar pakai serutan rujak

100 gram daging ayam dada, rebus, cincang

2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh kalsu ayam atau garam sesuai selera

50 ml air

Bumbu halus :

3 buah bawang merah

2 siung bawang putih

1/4 sendok teh merica butiran

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum

Masukkan ayam, air dan wortel serta semua bumbu 

Aduk rata dan masak sambil di aduk-aduk hingga wortel empuk dan bumbu meresap

Koreksi rasa

Dinginkan

Penyelesaian :

Siapkan adonan pencelup. Aku pakai tepung mendoan 125 gram. Aduk tepung mendoan dengan air secukupnya hingga jadi adonan seperti adonan tepung mendoan

Isi tahu pong dengan adonan isi secukupnya.

Celup ke adonan tepung, goreng hingga matang

Sajikan hangat dengan cabai rawit..hemm enak..!

11

Tips Membuat Pastel Murah Meriah, Renyah & Enak

Pastel, sudah pasti..gorengan ini banyak di sukai tua muda. Membuat pastel itu gampang saja. Namun tak sedikit teman-teman yang sering menanyakan, kok pastelnya alot, atau kurang renyah, dll. Salah satu kesalahan utama itu mungkin cara penanganan adonan. Jika adona terlalu di uleni, maka gluten akan pecah dan jadinya adonan akan alot. Cara terbaik membuat adonan pastel itu, cukup di aduk ringan hingga jadi adonan rata dan kalis.

24

Risoles Ragout Daging Asap

Tadi pagi punya stock daging asap yang sudah suhu ruang sisa sarapan dan bekal Yodha, mau masuk freezer lagi kok nggak tega. Ceritanya tadi pagi lagi nyoba fasilitas *defrost* di microwave baruku..hihi. Jadi bisa membuat bahan makanan yang beku jadi suhu ruang dalam sekejab..ceritanya..kalau pakai microwaveku ini. Dan beneran dech...aku coba untuk membuat daging asap beku menjadi normal mudah banget sekarang. Biasanya kan kalau mau buat sarapan pagi, suka stres jika lupa mencairkan daging asap beku atau sosis beku, karena pasti buru-buru kan waktunya. Kalau langsung di masak kan suka nggak matang sempurna Nah..dengan adanya fasilitas defrost di microwave ini, lumayan terbantu dech. Hasilnya..daging asap beku yang keras, jadi mencair dan menjadi suhu ruang dalam sekejap, cuma 2 menit udah jadi suhu ruang dan  siap di masak.

4

Step By Step Membuat Ragout Sayur Ekonomis

Beberapa waktu lalu, ada beberapa teman yang menanyakan gimana cara membuat ragout yang enak, tapi ekonomis untuk usaha. Jadi..oke dech, postingan kali ini spesial membahas tentang ragout ya teman-teman..aku buat step by step..kemaren mau buat video..tapi susah ternyata jika harus nge shoot sendiri dan kerja sendiri. Jadi aku buat step by step dulu, dengan foto ya teman-teman..semoga bermanfaat...buat teman-teman yang masih bingung cara membuat ragout yang enak dan ekonomis.

18

Martabak Mini Isi Sayuran

Harga-harga sekarang tambah ngeri ya teman-teman..semua kebutuhan pokok..sampai  bahan makanan di pasar pada naik semua..padahal kan nggak ada hubungan sama dollar ya..hihi. Kemaren mau beli kemangi aja..10 ribu..baru boleh..weh..nggak jadi dech..mending nggak makan kemangi..hihi. Nah..dalam menyiasati harga-harga kebutuhan yang main meningkat..tentu sebagai emak rumah tangga...tuch harus kreatif bikin menu yang murah meriah tapi enak. Apalagi jika buat jualan jajanan tuch..pasti tambah pusing ya..teman-teman..customer nggak mau harga naik, tapi dari penjual juga jika nggak naik harga nggak akan untung. Tapi sebenernya, bisa di siasati kok..misal kita bikin jajanan itu..kita buat aja, bahannya murah, bentuk dan ukuran tetap besar nggak menyusut..hihi..jadi sama-sama untung dech..penjual dan pembeli. Ada beberapa varian snack murah meriah di web ku ini ya..yang bisa jadi panduan teman-teman..jika misal mau buat snack untuk arisan atau di jual. Misal..lumpia ekonomis, risoles ekonomis, tahu isi ekonomis, misoa ekonomis, dll..pokoknya biar ekonomis, tapi tetap enak-enak lho..jadi pasti laku buat jualan.

5

Risol Mayo Daging Asap

Mayo...atau Mayonaise..adalah salah satu saus cocolan yang cukup familiar di kita ya teman-teman..saus yang terbuat dari kuning telur yang di olah dengan tambahan cuka, dll. Hemm...kalau di suruh makan mayonaise langsung..atau sebagai cocolan gorengan, steak dll..aku emoh..nggak suka banget, rasanya yang asem-asem gimana gitu..belum akrab di lidah ndesoku..hihi. Sampai akhirnya marak beredar resep risol mayo dari jaman duhulu kala..*lebay *...aku juga belum tergerak untuk mencoba membuatnya. Sampai akhirnya beberapa waktu ini..di dekat rumah ada yang jual risol mayo..tiap pagi gitu..kok ramai ya yang beli..apakah enak ?..Tapi aku yo belum tergerak hati untuk membelinya..hihi. Sampai mba Elmi, cerita..kalau penasaran beli risol mayo di situ..udah mahal..isinya dikit katanya..cuma tebel kulitnya...hihi. Wah..iya tho..pikirku..lha terus enaknya di mana jika makan risol tebel kulitnya doang gitu..hihi. Aku memang paling sebel..makan risol yang kulitnya tebel di gulung-gulung, tapi isinya pelit..berasa makan adonan tepung aja kalau gitu.

10

Kroket Campur Panggang

Gorengan gurih..pastilah di sukai semua orang ya teman-teman..tapi ada juga lho beberapa orang yang nggak suka atau anti makanan yang di goreng-goreng..dengan alasan..kolesterol..dll. Memang..makanan yang di goreng itu lebih enak..pasti..renyah..pasti. Tapi buat teman-teman yang menghindari minyak..bisa nggak ya..tetap makan cemilan gurih dan renyah..?..Tentu bisa dong..bikin aja cemilan gurih, kemudian di panggang. aku ada beberapa resep cemilan  yang biasanya di goreng..di panggang..enak juga..misal..donat panggang..atau lumpia panggang...pernah ku share juga resepnya di SINI.

6

Tempura Bawang Bombay

Masih ada tepung tempura Sriboga yang udah ke buka..mumpung libur jadi pengen berkreasi dengan tepung ini. Kemaren banyak pula..teman-teman yang beli tepung tempura dari aku, menanyakan bisa buat apa saja tepung tempura Sriboga ini selain untuk membuat udang. Sebenernya sangat bisa di variasikan untuk membaut anek atempura lain kok teman-teman. Karena memang di Jepang sendiri..tempura ada beragam jenis ya. Kalau kita makan di restoran Jepang..kadang-kadang menu tempuranya juga campur-campur ya teman-teman. Ada tempura udang, bawang bombay, ubi..terong, dll. 

4

Risoles Tanpa Panir Ekonomis

Beberapa waktu lalu dapat email dari seorang teman pembaca web ini..request resep snack gurih untuk usaha rumahan..yang murah..meriah..tapi bentuknya besar. Hihi..bingung juga...aku ganti tanya..kira2 mau buat apa ? Target jualan harga berapa ?..katanya kalau di tempat tinggal temenku itu maksimal 1500 sudah di anggep mahal. Duch..tambah pusing kan..hihi. Aku kasih saran bikin gorengan aja yang umum2. Tapi katanya kurang di minati konsumen. Musti yang menarik dan beda dari gorengan biasa..seperti risol..atau lumpia gitu. Tambah bingung dech..hihi. Risol..itu biaya produksi lumayan tinggi ya jika buat usaha..karena pakai susu dll untuk isian ragoutnya, untuk kulit juga musti di lapis2 tepung panir..jika di jual murah..bukannya untung nanti malah dapet capek aja.

26

Bikin Bekal Sekolah Anak Praktis & Bergizi Yuk Bersama Lock & Lock E-Cook Deco Fry Pan...Risoles Roti Tawar

Musin hujan seperti ini anak - anak jadi lebih suka makan ya teman. Termasuk Yodhaku..walaupun di sekolah sudah di sediakan makan siang dan snack..tapi ya tetap saja minta di bawakan bekal snack lain. Tiap pulang aku cek pasti kotak bekalnya selalu kosong..hihi..tandanya di makan semua. Tentu saja aku malah seneng sich..kalau dia suka ngemil dan makan..karena kan anak - anak butuh banyak energi..apalagi Yodha sekolah *full day sampai sore. Jadilah Emaknya harus tambah  rajin bikin snack atau bekal tambahan buat Yodha.

17

Menikmati Suasana dan Makanan Tempo Doeloe di Toko Oen Semarang

Tadi malam iseng kami *turun gunung* lagi ke Semarang bawah.menikmati kemacetan kota Semarang bawah. 

" Hah..turun gunung..berbarti mba Diah tinggal di Gunung tho ? "..begitu kata teman yang bertanya pas ngobrol di email..haha. Ya nggak lah..cuma istilah aja..kami kan tinggalnya di Semarang atas..Semarang atas itu juga termasuk Semarang kota..tapi memang daerahnya di atas istilahnya..memang lebih tinggi juga sich..hihi. Jadi..kalau mau ke Semarang bawah..istilah orang Semarang atas..itu *turun* ke bawah. Di Semarang atas sebenernya ramai juga. Sudah banyak resto, kafe, fast food brand terkenal banyak juga, dll..tapi kadang2..kalau pengen menikmati susasana Semarang beda ya musti turun ke Semarang bawah. 

9

Nugget Tahu Wortel

Kemaren pas re packing tepung panir orange..masih sisa dikit..jadi kepengen bikin nugget tahu. Sebenernya tepung panir nich pesanan temen , kiloan gitu..tapi karena ndak jadi di ambil..ya udah aku re pack kecil2 aja. Alhamdulillah ya laku juga..jadi..resmi jadi   produk baru jualanku nich teman2..tepung panir orange ini. Karena tepung panir orange kadang2 susah juga kan di cari di supermarket..jadi masuk kategori tepung unik dong..hihi.

9

Tips Mempersiapkan Snack Box Ultah Anak

Waktu cepat sekali berlalu ya teman2..baru aja tadi habis lembur bikin snack box buat di bawa Yodha ke sekolah..eh tau2 ya udah siang..dan udah jam segini..padahal kerjaan lain masih menumpuk. Ya oke lah..tetep semangat. Yang penting..lakukan semua yang terbaik. Ceritanya Yodha kan ultah hari Sabtu kemaren..nah karena Sabtu sekolah dia libur..otomatis nggak bisa di rayain di sekolah kayak tahun2 biasanya. Jadilah kemaren memang sengaja nggak di rayain ultahnya..karena mau di rayain di rumah..temen2 sebayanya cuma dikit. Ya udah anteng aja kami..jalan2 aja kemaren dan kasih kado..sesuai yang Yodha minta..yaitu bola..sama gitar. Udha anteng dech dia..dapat kado pilihannya sendiri. Tapi eh tiba2...minggu kemaren kok nyeletuk dia pengen bagi2 snack ke teman2..hari Senin. Woa..ya jadilah kemaren sore belanja..terus malam..gubrak buruk nyiapin semuanya...hihi. Dasar akunya juga yang suka ribet kali ya..apa2 musti bikin sendiri. Tapi lebih puas aja ..kalau semua bikinan sendiri..walau ribet..juga sendiri. Eh..Yodha bantuin dengan semangat ding..pas bikin puding.nyusun2 sendiri tuch kotak snacknya..di kasihstiker pula..hihi..ada foto dia gede..narsis tuch..itu juga dadakan..nge print aja ke digital printing..stiker foto gitu. Pokoknya..semua serba dadakan..tapi alhamdulillah ya selesai juga tadi pagi2 di bawa ke sekolah Yodha..aku bikin puding sama cake kemaren..terus tadi pagi2 subuh bikin makaroni skotel sama bitterballen..jadi cari yang simple dan cepat aja.

22

Tepung Crepes / Kue Leker Mix Praktis..Enak dan Awet Renyah

Hari ini uji coba tepung crepes atau kue leker praktis dari mba Elmi..dan berhasil tipis nich ..walau cuma pakai wajan kewalik alias crepes maker untuk rumah tangga. Jadi..nggak perlu harus pakai alat crepes maker mahal kayak di mall gitu kok bikin crepes yang enak teman2. Dan di jamin sampai puas dech makannya..kalau bikin crepes sendiri di rumah..hihi. Soalnya satu adonan tepung mix ini jadinya buanyak..dan adonannya jika sisa bisa di simpan di kulkas..terus di buat besok lagi..masih enak..aku udah coba juga adonan di inapkan..masih oke tuch. Yodha dan ponakan suka banget dech. Mereka suka di isi coklat gitu. Kalau aku suka isi pisang..tapi karena lagi ndak punya pisang...tadi aku buat polosan aja udah enak juga lho..renyah dan gurih..kayak kue gapit atau kue semprong..hihi.

47

Risoles Vs Lumpia

Mungkin..sekilas mirip ya..risol sama lumpia..tapi keduanya jelas2 berbeda. Sekali gigit aja..pasti lidah kita bisa membedakan rasa risoles dan lumpia itu benar2 berbeda...kecuali..kalau isianya sama lho ya..ya pasti rasanya hampir sama. Soalnya risoles ya memang bermacam2..dan kadang..kayak aku..suka juga mengacau juga..hihi..misal bikin risol tanpa panir..dll...jadi kayak mirip lumpia.

12

Risoles Ragout & Keju Mozzarella

Karena sudah nemu keju mozzarella yang mur mer..jadi pengen membuat aneka variasi makanan yang menggunakan keju ini selain pizza. Kemaren udah aku coba buat toping makaroni skotel enak juga..kali ini aku buat isian untuk risoles..di kombinasi dengan ragout ayam..wortel  dan sayur seperti isian risol biasa. Dengan tambahan keju mozzarella ini..rasa risolnya jadi makin istimewa..cobain dech teman2...enak dan gurih.

20

Risoles Singkong

Punya sedikit singkong dari kemaren kok nganggur..belum sempat di olah...akhirnya tadi pas masih punya sisa ragout isian pastel..kepikiran buat risoles singkong. Risoles..yang kulitnya dari singkong...hihi..enak juga lho teman2. Jajanan unik ini dulu sering bikin sama ibuku di rumah Yogya..kalau ada acara arisan..dll. Hasil eksperimen sendiri sich..iseng..eh karena enak..jadi suka dan sering bikin dech dulu. Udah lama banget nggak bikin risoles singkong ini..baru keingat tadi memang..pas liat singkong nganggur dan isian ragout juga ada sisa sedikit.

10

Kroket Makaroni..Yummy..! ^^

Wah..libur lagi ya teman2..hihi..seru nich bisa kumpul2 lagi sama keluarga di rumah. Sebenernya kemaren rencana mau jalan ke Pekalongan hari ini..tapi ternyata suami banyak kerjaan yang harus selesai Rabu besok..ya udah..di rumah saja dech..sibuk utak atik resep aja di dapur..Yodha..seperti biasa..kalau libur..abis sarapan udah mantengin Nick Junior..hihi. Kali ini aku bikin kroket makaroni...soalnya masih punya banyak stock makaroni mentah..kemaren itu minta di beliin makaroni ke suami di TBK langgananku..eh lha kok di beliin yang kemasan besar,..2 kg gitu..hihi..padahal..kalau aku beli kan cuma kemasan sekali pakai 250 gram..hihi..namanya juga bapak2..maunya yang praktis..tinggal ambil di rak yang kemasan besar..nggak mau ribet2 nunggu di kemas lagi ukuran kecil oleh pegawainya..ya udah..nggak pa2 dech buat stock. 

11

Tepung Panir

Banyak yang menanyakan tepung panir yang aku pakai dalam pembuatan aneka nugget..atau olahan lain yang bentuknya frozen food..karena aku biasa pakai tepung panir khas..dan khusus yang warna orange. Nah..akhirnya banyak teman2 yang email dan tanya..di mana belinya..merk..apa dll. Aku jadi pengen nulis tentang aneka tepung panir dech.

19